카페검색 본문
카페글 본문
-
♧ 8월13일 (화) 해진대장님 리딩 남한산성 트래킹 사진!!! 2024.08.15해당카페글 미리보기
길을 걸어가요 취성암 ( 술취한 사람이 이곳 바위에 앉으면 술이 깬다고 하는데, 바위는 없네요) 송림이 울창해요~ 슾속 산길...밥, 오이지, 찐감자, 피망, 돼지껍데기등과 , 시원한 막걸리에 그늘에서 한잔 쭈~욱, 아~조타~) 산성길의 멋진 소나무 멀리...
-
제삿상에 절대 올리면 안되는 음식들 2024.08.14해당카페글 미리보기
않고 일자로 뻗은 도라지 힌색, 고사리 갈색, 시금치 초록색 등 삼색나물을 올린다. ㆍ잡곡밥이나 막걸리처럼 섞인 음식이 아닌 하얀 쌀밥이나 맑은 술을 올려야 자손들의 삶이 혼탁해지지 않는다고 믿는다. 잡곡밥은 죽을 먹는 가난한 사람들이 먹던 음식...
-
수필/이경숙, 진재훈, 오월석, 백경화, 김정자, 이대영 2024.08.13해당카페글 미리보기
규모와 맑은 음질이 행사장을 더욱 빛나게 했다. 마이크 소리가 멀리까지 맑게 잘 전달되었다. 행사 시작 10분 전쯤 되니 사람들이 밀물처럼 식당으로 들어오셨다. 다행히 보슬비가 흩날리는 우중충한 날씨임에도 아버지의 지인들께서는 삼삼오오 자가용을...
-
명절과 우리의 전통주 2024.08.10해당카페글 미리보기
약주와 청주는 같은 술 다른 뜻이 있습니다 탁주를 걸러낸 맑은 술이 청주이고 거기에 여러가지를 가미하여 만든 술이 약주라고...술 막걸리지요 막걸리 왕대포 전내기술 모주 탁배기 재주 회주등...또 지방마다 부르는 무수한 말들이 있지만 막걸리가...
-
◆ 막걸리에 노화 · 암 억제 물질 ◈ 2024.08.09해당카페글 미리보기
아니면 만들어진지 좀 지난 생막걸리의 경우 층이 생겨 밑에 쌀가루가 좀 가라앉게 되는데 그럴 경우 위에 맑은 층만 드시면 깔끔한 술을 드실 수 있습니다. (그런데 이렇게 마시면 아무래도 술 본연의 고소함이나 걸죽함은 좀 덜하겠죠?) ★막걸리 안주...
-
자랑스런 大師人 청솔 김창수 작곡가 2024.08.08해당카페글 미리보기
맛이었다. 막걸리 한잔 걸치면서 서비스로 한 접시 씩 더 지원 받은 황태구이를 한 입 넣으니 그 맛 또한 일품이었다. 그 식당의 산채 나물은 이른 봄에 식당 종업원이 산에서 직접 채취해서 그늘에 말려 1년 내내 손님들에게 접대 한다고 듣고 보니, 산채...
-
화대종주 이야기... 2024.08.08해당카페글 미리보기
빵과 막걸리 한 사발로 점심을 해결하고 삼도봉으로 출발했다. 13시 35분 삼도봉 인증을 한 후, 14시 화개재에 도착했다. 잠시 숨을 고른 후, 여유를 가져봤다. 나는 산에 들어서면 산 아래 걱정과 근심은 하얀 백치가 된다. 그게 좋아서 산을 찾고는 한다...
-
♡ 우리 술 막걸리를 진단한다 2024.08.07해당카페글 미리보기
(옮겨 놓은 글) 우리 술 하면 역시 막걸리다. 맑은 청주를 떠내고(또는 떠내지 않고) 술 지게미를 체에 걸러 적당량 물을 섞은 게 막걸리다. 또한 막 걸러냈다고 해서 막걸리 라고도 한다. 그래서 막걸리 심부름은 "사오라" 하지 않고 "받아오라"고 하는...
-
막걸리 와 멸치 2024.08.05해당카페글 미리보기
찐 다음 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 동동주가 된다. 이...걸러내고, 물을 섞어가며 휘휘 저은 채로 마시는 것이다. 막걸리는 소주와 맥주와 다르게 지방간 억제 효과가 있다고 한다...
-
식초와 찬물. 전국각설이 명인대회. 2024.08.02해당카페글 미리보기
큰술 넣어준다. 그러면 식초의 신맛이 신 김치의 맛을 내줘 맛있는 찌개를 즐길 수 있다. 19. 요리하다 남은 햄과 소세지는 잘라낸 자리에 식초를 묻힌 뒤 랩으로 싸두면 살균 효과도 있고, 맛이 가지 않는다. 20. 튀김옷에 식초를 넣으면 더 바삭해진다...