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약되는 매실, 조심 안하면 독된다! 2024.03.21해당카페글 미리보기
담글 시기를 알려준다. 보통 5월말에서 6월에 매실을 수확하기 때문에, 6월을 놓치지 말아야 다음해까지 두고두고 온 가족이 먹을 수 있는 매실청을 담글 수 있다. 배탈이나 식중독이 났을 때도 좋아 매실청을 집에 두면 소화가 안 될 때 언제든 꺼내 먹기...
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독소 : 2024.02.12해당카페글 미리보기
명나라 시기에는 본초강목에 ‘오매를 만드는 법은 청매(靑梅)를 따 바구니에 담아 조돌 위에서 훈연한다. 백매를 만들 때도 큰 청매를 이용한다’고 기록되어 있다고 한다. 한의사의 기사에 따르면 청나라 때 간행된 본초비요와 본초종신에도 ‘청매를...
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약초술 담그는 법 100선 2023.11.03해당카페글 미리보기
매실주 담그는 법. 매화의 열매인 매실은 예로부터 술로 담아 향기와 맛뿐 아니라 그 약효도 즐겨 왔다. 조선 시대부터 널리 빚어진 기록이 나타나는데 약용 효과가 좋아 불로장생의 비주라 하여 궁중의 시녀들에게도 더위를 잊고 몸을 따뜻하게 하는 음료...
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코 골면 암 위험 높아진다. (연구) 2023.08.31해당카페글 미리보기
구입하여 담그는 것이 맛과 향이 더욱 살아난다. 마늘주 효용 : 피로회복.정력증강.건위.냉증치료.감기예방 재료: 마늘300g.소주1.8ℓ.대추 20개 6월에 한창인 마늘은 모두 반찬의 양념으로 빼놓을 수 없는 주방의 필수품이다. 마늘은 양념의 역할을 할 뿐...
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여름철 건강식품 매실 2023.08.09해당카페글 미리보기
수확하는 시기도 다른 매실보다 늦은 7월 상순경으로 시장성을 높이는데 이바지할 것으로 보인다. 이들 품종은 올해부터 매실이...매실도 품종개발자를 보호하는 대상작물이 됨에 따라 농가의 로열티 부담을 덜어주기 위해 절임과 매실주 담그기에 좋은 3...
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[산촌편지 40] 자연의 맛과 향기 2022.12.15해당카페글 미리보기
자두로 매실주와 자두 술을 담갔고, 노랗게 익은 황매실(黃梅實)로는 황매주를 담갔어. 비슷한 시기 빨갛게 익은 앵두로 앵두주를 담기도 했지. 그리고 늦가을이 되어서는 잘 익은 꽃사과와 아그배로는 각각 꽃사과 술과 아그배 술을 담았어. 또 한두 번...
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매실 와인, 식초 담그는법, 담기 2022.07.05해당카페글 미리보기
식초 담그는법, 담기 ※2022,6,26 다송원(茶松園) 매실청(梅實淸) 담기 1)광양매실(다압) 20kg + 다송원 매실 10kg +설탕 24kg(80%) ✔보당량 계산 #1. 매실와인 30kg x (24-7.9)/(100-24)=30kg x (16.1)/76=≒6.4kg ※ 매실을 직접 와인을 발효시킬 경우임...
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매실 2022.06.17해당카페글 미리보기
수확 시기와 기공법에 따라 여러 종류로 나뉜다. 6월 중순과 7월 초순 사이 연한 녹색의 단단한 과육 상태로 따는 청매(靑梅...연기에 그을려 말린 오매(烏梅). 청매를 증기로 찐 뒤 술 담그는 데 주로 사용하는 금매(金梅). 청매를 묽은 소금물에 하룻밤...
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◆효소 약차 약술 손쉽게 만드는 방법◆ 2022.04.15해당카페글 미리보기
좋다. 매실주는 술을 붓고 6개월 숙성. 솔잎 술 5-6월 새 솔잎을 1-2일간 그늘에 말려 술을 붓고 설탕 가미 6개월 숙성 혈액순환...먼지 제거 후 담근다. 1-2개월정도 숙성 소화를 돕고 오장기능이 튼튼 오디 술 6월 약간 덜 익은 오디를 채취 담그는 것이...
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도라지 효능과 약술 담그기 2022.04.14해당카페글 미리보기
㎖ ⊙ 담그는 법 도라지를 뜨물에 깨끗이 씻어 물기를 빼고 3cm 길이로 자른다. ①을 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한 다음 서늘한 곳에 보관한다. 도라지 특유의 쌉쌀한 맛을 지닌 엷은 호박색의 약술이 완성된다. 약 3 개월 쯤 지나면 마실 수 있으나 제...