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과일 잘 고르는 법에서 보관법까지 2023.09.05해당카페글 미리보기
고르고 보관하는 요령을 아는 것은 유용한 생활 정보다. 먼저 선택법부터 알아보자. 딸기는 빨간색이 선명한 것이 상품이다. 꼭지 부근까지 색이 확실하고 꼭지의 녹색이 짙은 것을 고른다. 매실은 색이 선명하고 알이 고르면서 껍질에 흠이 없는 것이...
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섞어서 먹거나 마시면 절대로 안되는 담금주와 약초 2022.06.28해당카페글 미리보기
생존법이다. 성숙된 잎을 짐승이 먹으면 비타민 B1을 파괴하는 특수 물질이 들어 있어서 비타민 B1결핍으로 말이나 소가 주저앉는 병에 걸린다. 그래서 미국의 카우보이들은 고사리 밭을 피해서 소를 몰고 다닌다고 한다. 간에 좋다는 ***인진쑥을 달여...
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와인(Wine)에 대한 약간의 상식 2022.05.25해당카페글 미리보기
오일을 보관하는 아주 오래된 방법은 와인이나 올리브 오일을 원래의 상태 그대로 보존한다는 의미가 아니라 더 이상 숙성되지 않게 한다는 의미였다. 따라서 와인 디캔터의 역사는 곧 시대별로 미적 가치관이 변화한 역사이기도 하다. 고대 그리스에서는...
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도라지 효능과 약술 담그기 2022.04.14해당카페글 미리보기
이상 보관하는 것이 좋다. ▣ 음용법 도라지 특유의 쌉쌀한 맛이 식욕을 돋워 주므로 식전에 마시면 더욱 효능이 좋다. 기호에 맞추어 꿀, 설탕등을 가미하여 마셔도 되지만 제 맛으로 즐기는 것이 더 좋다. ※ 주의 도라지는 돼지고기와는 상극이므로...
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매실 `날로` 먹으면 독소 있어.. 과일 건강하게 먹는 법 2020.09.02해당카페글 미리보기
하루 16g을 초과해서는 안 된다. 매실주를 담글 때에는 씨앗에 있는 시안화합물이 알코올과 반응하여 에틸카바메이트라는 유해...낮은 담금용 술을 사용하는 것이 좋다. 직사광선을 피해 25℃ 이하의 서늘한 곳에 보관하는 게 좋다. 온도가 높아질수록...
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각종 약주 담그는 법 2020.06.21해당카페글 미리보기
이상 보관하는 것이 좋다. ▣ 음용법 도라지 특유의 쌉쌀한 맛이 식욕을 돋워 주므로 식전에 마시면 더욱 효능이 좋다. 기호에 맞추어 꿀, 설탕등을 가미하여 마셔도 되지만 제맛으로 즐기는 것이 더 좋다. ※ 주의 도라지는 돼지고기와는 상극이므로 같이...
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매실/외국어 표시(Japanese Apricot(영어) 2020.06.13해당카페글 미리보기
손질법 청매실은 주로 매실청이나 장아찌 등으로 활용되는데, 껍질까지 사용하므로 조리 전 반드시 깨끗이 씻어준다. 베이킹소다...따주지 않으면 쓴맛이 우러나니 주의한다. 매실 보관방법 매실은 독성때문에 주로 매실청을 담가 먹는다. 담그기 전에는...
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약술, 과일주 담그기 노하우 & 100%활용법 2020.04.13해당카페글 미리보기
술만 보관하는 것이 깔끔한 술을 맛볼 수 있는 방법이다. → 딸기주 딸기 300g을 옅은 소금물에 여러 번 헹군 다음 물기를 빼고 꼭지를 떼어낸다. 열탕 소독한 병에 딸기와 흰 설탕 1컵을 번갈아 켜켜이 담고 30도 소주 1ℓ를 부어 밀봉한 뒤 10일 정도...
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약초술 담그는법2 2019.12.20해당카페글 미리보기
마시던가, 매실주 등과 칵테일 할때 사용하면 효과적이다. 2. 효용 유자는 감기에 특효이며 특히 유자차는 맛이 좋고 감기 예방...신경통,풍치 치료에 많이 쓰인다. * 육두구주 담그는 법. 계란 크기의 육두구를 콩알만큼 깨서 쓰는데 육두구는 수입품으로...
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역대 회장/(사무국장) 회고담 2019.08.18해당카페글 미리보기
시기와 보관하는 문제다. 그러다보니 적정한 시기에 채취해야 하는 수고가 따른다. 직접 하지 못하면서도 행사 날까지 신경이 갔었다. 그럼에도 고맙게 생각하는 것은 잊지 않고 이미화 회원이 호드기를 준비 했다. 지금도 그렇겠지만 따듯한 마음은...