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복통 腹痛 / 이동이 (경남지부) 2022.11.23해당카페글 미리보기
꼬르륵, 부글부글, 배에서 나는 소리에 “6⬝25 난리는 난리도 아니다.”라는.” 말이 떠오른다. 비록 과장된 말이긴 하지만 어떤 상황에서든 내 손톱 밑 가시가 더 아프다는 것을 나타내는 말이리라. 기어코 난장판으로 해코지해 놓은 것이 봇물 터지듯...
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RE:식초 만들기 성공 2021.08.21해당카페글 미리보기
건지 매실청건지로 시도해 보세요 제가 하는 방법을 간단히 적습니다 아로니아는 발효청을 담을때 믹서로 살짝 갈아서 담았어요 설탕은 아로니아 무게의 80%넣구요 발호액을 걸러요 거를때 너무 꼭 짜지 않고 식초를 담을거니까 대충 짜고 20키로 들어가는...
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[비빔국수] 홍시가 들어간 양념장으로 쓱쓱 비벼주세요~비빔국수 2018.05.05해당카페글 미리보기
술, 매실청 1큰술, 후추가루 두번톡톡 단감 선물받은것을 서늘한 곳에 놓고 까먹었더니.. 홍시가 되어 있더라구요..ㅋㅋㅋ (반성중입니다 ㅠ-ㅠ 요즘 정신을 어디에 놓고 사는지..흑...) 단맛도 많이 나고..그냥 얼려서 아이스 홍시해서 아이 줄까하다가...
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옛부터 우리의 건강을 지켜줘온 매실의 놀라운 효능과 매실청,매실주 담구는 법 2018.04.02해당카페글 미리보기
그리고 끓기 시작하면 약한 불로 잘 저으면서 달인다. ⑤ 청황색의 즙이 땅색으로 변하기 시작하면 부글부글 거품이 일기 시작하는데 나무주걱으로 이 거품을 건제내어 버린다. ⑥ 한참 끓이다보면 액체 색깔이 검게 변하며 끈적끈적해진다. 때때로 나무...
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만물상 - 건강을 지키는 신맛의 기적 2017.03.04해당카페글 미리보기
한다. 매실청 담그는 것과 비슷하지만 1달 후 정도면 먹을 수 있다. 건더기는 건진 후 먹는다. 청를 만들고 남은 건더기는 쨈을 만들 수 있다.(설탕을 넣지 않는다) 3.오미자 천식,기관지염증에 좋다. 오미자 +설탕(설탕은 20%만 넣는다.) 6개월정도...
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6/27(월) 방심하다 암을 부른다? 조리습관 대점검 2016.07.02해당카페글 미리보기
뿌린다 부글부글 거품이 올라오면 방치해 뒀다가 후드가 푹 잠길 정도로 뜨거운 물을 붓고 5분 이상 불린다 주방세제를 풀어 칫솔로 문질러 준 다음 햇볕에 말려 건조시킨다 조리 중에는 튀김 · 구이보다 삶고, 찜 · 튀김 · 구이할 때는 뚜껑 닫고 해라...
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[명절음식 재활용] 남은 닭가슴살 활용~닭볼강정 2016.01.04해당카페글 미리보기
4스푼, 매실청 1스푼, 닭육수 반컵 닭가슴살부위외에 약간 퍽퍽해 보이는 부위는 다아 발라냈어요 ㅎㅎ 여기에 후추가루, 참기름, 소금을 넣고 주물럭주물럭 해주면.. 다 으깨져요.. 부드러워서인지 잘 으깨집니다. 근데 아쉬운 것은 고소하니 맛있는데...
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효소 발효액 만들기 - 개복숭아를 보내드리면서 2015.06.26해당카페글 미리보기
매실발효액을 만드시는 것이 아니라 매실청을 만들고 계시는 것이 아닐런지요. 발효액이냐 청이냐의 시각적 판단 기준은 일단 거품이 일며 부글부글 끓느냐, 그렇지 않느냐가 되겠습니다. 그리고 발효와 청의 차이는 하늘과 땅의 차이.. 다음 기회에...
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감자의 재탄생! 쫀득하고 달콤.짭쪼름한 알감자 조림 2015.01.21해당카페글 미리보기
술. 청주 2큰술. 물엿 4큰술. 후추 조금. 다진마늘 1작은술. 매실청 2큰술. 물 혹은 멸치육수 3컵 삶은 알감자는 찬물에 헹군뒤...중간중간 알감자의 위치를 바꿔주고 가장자리의 거품은 떠내어 줍니다. 조림물이 조금 남았을때 참기름 1큰술. 물엿 1...
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장아찌 비법 2014.11.06해당카페글 미리보기
참기름, 매실청, 깨소금을 넣고 버무린다. ※ 마늘종을 소금물에 삭힌 뒤 물엿으로 물기를 잘 빼는 것이 가장 중요하다. ※ 슴슴한 소금물에 삭힌 씀바귀를 짜지 않은 고추장에 담근다. 고추장은 한두 번 이상 새로 바꾸고 맛이 충분히 들었을 때 씻어서...