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취나물의 효능 2024.06.26해당카페글 미리보기
볶음. 고추장이나 된장에 무침, 국이나 전으로 다양한 요리를 하며, 데쳐 말려두었다가 묵나물로 냉장고에 금냉하는 보관도 한다. 식용부위는 어린 잎줄기를 사용하거나 잎을 사용하여 나물로 데쳐서 먹거나 말려서 묵나물로 먹기도 하고 생으로 쌈싸먹기...
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공동체활동, 대천천물놀이, 매실청담기, 책읽기 수업<선재의 노래>마무리, 생일잔치, 식구총회 2024.06.23해당카페글 미리보기
가서 고추장만들기를 했었지요. 그곳 마당에서 싹을 티운 메리골드 몇포기를 대표님께서 캐주셨어요. 옥상텃밭 옥수수옆에 옮겨 심었더니 쑥쑥자라 꽃을 피우기 시작했어요. 6월부터 9월까지 꽃을 피운다고 해요. 메리골드 꽃차는 눈건강에도 좋고 면역력...
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고추장 담고있습니다. 2024.03.09해당카페글 미리보기
고추장담기 시작^^ 엿질금2키로 500 찹쌀 1.5키로 정도 물에 담가 두어시간 불려서 엿질금 치대 걸러 찜통에 가라 앉게 두고 놀다가 저녁묵고 엿질금 다리기 시작^ 가라앉은 엿질금 앙금은 버리고 웃물 맑은쪽만 따라 다려요^^ 결혼하고 새댁때 엄마한테...
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반촌빛 주말장터 2024.02.21해당카페글 미리보기
10,000원, 매실고추장 1kg 15,000원, 들기름 17,000원, 술, 와인 등 가공식품도 마트보다 저렴하게 판매하고 있네요. 장터에서 판매하는 모든 가공식품은 주민들이 직접 농사지은 농산물로 만들었다고 합니다. 호랑이가 무서워하는 곶감도 구매했는데요...
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2024년 생태자립 시민대학 <산야초학교 수강생 모집>2.26일 개강 2024.01.30해당카페글 미리보기
산야초고추장담기 살리텃밭/수라 실습 박명순 전체 행사 06/08 ~09 벼농사 프로젝트 손모내기 함양 온배움터 06/17 소풍 구만폭포 15강 06/24 들나물3 -여름들나물. 종강 원동 실습 이승미 전체행사 07/06 살 리 장 터 공간살리 24년 / 가을학기 강좌 날짜...
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된장,간장,고추장,청국장등 판매합니다. 2024.01.28해당카페글 미리보기
온도로 말림과 띄우기를 합니다. 막장용메주가루 1kg - 24,000원 고추장용메주가루 500g - 13,000원 ♠ 콩살림 고추장용메주가루로 고추장 담기 ♠ 1) 물4L(2되)를 끓여서 한소끔 식힌 다음 조청7kg과 발효액(매실이나 양파등) 1Kg과 소금 1.2kg을 넣고...
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고추장담기 2024.01.21해당카페글 미리보기
방학중 심심해서 고추장을 만들어 보았습니다. 농사지은 고추가루 찹쌀가루, 구입한 친환경메주가루 엿기름, 쌀조청 메실엑기스 마늘 쇠주 등 -그럴듯하게 보입니다. 고추장만들기
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8기-2학기 16차시 자료 (12월 2일 용) 2023.12.02해당카페글 미리보기
김장을 담기 시작했다. 2. 일년에 한번 김장 외 김치를 하지 않아 내 김치방법에는 줏대가 없다. 어느 해는 설탕 대신 홍시를 넣고, 어느 해는 사과와 매실을 넣기도 하며 어느 해는 생새우를 갈아 넣는 등 그 해 검색된 조리법에 따라 변한다. 그렇게...
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1학년 2학기 8월 30일(수) 개학 전 알림 2023.08.25해당카페글 미리보기
오븐고추장구이(5.6.10.12.13) 배추김치(9) 견과류쌈장(4.5.6.13.14) 토핑요구르트(2) 에너지/단백질/칼슘/철 712.2/31.1/274.8/2.1 곤드레밥 들깨무국(5.6.9) 간장양념장(5.6.13) 찹쌀꿔바로우(오븐)(1.5.6.10) 배추김치(완)(9) 멜론. 앙꼬증편 에너지...
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매실 장아찌 2023.08.06해당카페글 미리보기
바로 건조기에 수분을 날리고 꾸덕한 매실을 설탕 1:1로 부어 줍니다. 설탕양을 줄이기 위해 작년에는 이렇게 담기도 했습니다...건지고 단맛을 빼려고 식초와 소주 조금 같이 넣어 세척하듯이 설탕물을 빼 줍니다. 고춧가루, 고추장을 넣고 버무리면 끝...