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매실청 담그기 황매실청 담그는법 매실액기스 보관과 용기 2024.07.04해당카페글 미리보기
황매실청과 매실액기스는 매실청의 두 가지 대표적인 종류입니다. 이 블로그 포스팅에서는 황매실청과 매실액기스의 차이점, 매실청 담그는 법, 보관 방법, 용기 선택에 대한 정보를 자세하게 알려드리겠습니다. 1. 황매실청 vs 매실액기스 황매실청은...
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매실 액기스를 만드는 법 . 2024.06.07해당카페글 미리보기
잠깐 !!! 왼쪽 사진에 까맣게 매실 꼭지가 보이시죠? 꼭지는 살짝만 건드려도 쉽게 떨어져요. 지난 매실액기스 담그는 방법을 정리할 때는 매실액기스를 담그기 전에 이쑤시개 등으로 살짝 건드려 떼어내고 액기스를 담그든가, 아니면 나중에 액기스를...
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깍두기 : 설렁탕집 석박지 무김치 2024.04.06해당카페글 미리보기
맛있게 담그는 법!! 아삭한 맛 건강한 맛 무깍두기!! 빨갛게 담아낸 깍두기가 어찌나 먹음직스럽던지. 요즘은 무는 저장이 잘 되서 속이 비거나 마른 것이 없고, 촉촉한 수분이 그대로 유지되서 좋다. 무 깍두기 담그기!! 이틀 익혀서 냉장실에 넣어...
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효소 담그는 방법 2024.02.28해당카페글 미리보기
관하여 기고된 수많은 글들을 접할때마다 효소에 대한 찬사와 그에서 얻어지는 효능에 대한 칭찬의 일색이었읍니다. 담그는법도 저마다 다르구요. 저역시도 마찬가지구요 , 많은량은 아니지만 수십년간 봄이면 년래 행사처럼 매실을 선두로 산열매 들열매...
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물 없이 오이지 담그는법 2023.07.16해당카페글 미리보기
이보은 요리사가 물 없이 담근 오이지를 담근 후 15일 경과 뒤에 깨끗히 씻어 썰은다음 물기 없이 (정말) 꼭 짠 다음 마늘 .파. 홍 .청양고추 .고추가루 매실엑기스 .깨소금 . 참기름 중요한 것은 오이지를 최대한 꼭 짜고요 마늘 많이 넣습니다
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이계호 교수 "매실 씨앗에 독성 성분 있어"…씨앗 독 해결법은? 2023.06.05해당카페글 미리보기
매실엑기스)로 가공한 뒤 차를 우려먹거나 매실주, 장아찌 등으로 해 먹는 것이 일반적이다. 매실차는 장내 해로운 균에 대한 살균력을 높여 녹차, 꿀차 등과 함께 체내 독소 배출에 좋은 식품으로 알려져 있다. 그러나 매실 씨앗은 체내에 들어오면 청산...
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매실액기스 효능과 담는법! 2023.05.15해당카페글 미리보기
쌓이는 것을 풀어주는 데에 도움이 된다고 합니다. 또한, 단맛이 돌기 때문에 당이 떨어졌을때에도 좋습니다. 매실액기스 담그는 법으로는 매실에 달린 꼭지를 제거하여 준 후 깨끗한 물에 2~3번 세척하고 물기가 완전히 마르도록 기다려줍니다. 그 후...
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명이나물 효능과 장아찌 담그는 방법 2023.04.17해당카페글 미리보기
작용을 하구요 각종 항산화 물질이 인체의 산화 활동을 억제해 노화 예방이 좋다고 합니다 명이나물 장아찌는 간장+ 식초+ 매실엑기스를 끓인 물을 식혀서 깨끗이 씻어서 물기를 빼낸 명이나물을 용기에 담고 그위에 부어줍니다 .(간장물은 주부의 식성에...
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토종약초에 대한 민간요법상식 2023.04.16해당카페글 미리보기
씨, 복숭아씨를 끓는 물에 5분 정도 담갔다가 꺼내어 탈피기로 껍질을 벗긴다. 때로는 약재를 술, 식초, 쌀 씻은 물, 약즙 등에 담그는 경우도 있다. ◆ 가열처리 약재를 가열처리하는 벙법은 가열하는 온도, 시간 및 처리 방법에 따라 볶기, 달구기, 굽기...
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매실 식초 앉히기(2022,8,20), 총산도 6%, 2023,1,11 2023.01.15해당카페글 미리보기
초막 20170831 --------------- 매실 와인, 식초 담그는법, 담기 ※2022,6,26 다송원(茶松園) 매실청(梅實淸) 담기 1)광양매실...30kg x (16.1)/76=≒6.4kg ※ 매실을 직접 와인을 발효시킬 경우임 #2. 매실청 30kg x .8(80%)=24kg, ※ 매실을 청(엑기스...