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막걸리 안주 맛집 BEST 8 2024.06.17해당카페글 미리보기
강가네맷돌빈대떡’ 시끌벅적한 수다소리로 가득한 전집. 이곳의 시그니처인 강가네 빈대떡은 전라도에서 직접 공수한 녹두를 불려 맷돌아 갈아 구워내어 녹두의 고소한 맛이 일품이다. 반죽에 채썬 양배추를 넣어 굽기 때문에 아삭한 식감과 담백한 맛을...
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어머니의 맷돌 / 김종해 2024.05.08해당카페글 미리보기
어머니의 녹두, 형의 녹두, 누나의 녹두, 동생의 녹두 눈물처럼 흘러내리는 녹두물이 빈대떡이 되기까지 우리는 맷돌을 돌린다...어머니의 남폿불이 졸기 전까지 우리는 켜켜이 내리는 흰 녹두물을 양푼으로 받아내야 한다 우리들의 허기를 채우는 것은...
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전 맛집 BEST 5 2024.04.06해당카페글 미리보기
고소하고 바삭하고 촉촉한 그 맛, 광장시장 ‘박가네빈대떡’ 광장시장을 고소한 전 굽는 냄새로 가득차게 하는 필수방문코스...함께 인기로 쌍벽을 이룬다. 자동모터를 장착한 맷돌에서 쉴새없이 녹두를 갈아대는 모습이 장관. 반죽을 기름에 튀기다시피...
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전집 리스트 5곳 2024.03.06해당카페글 미리보기
순희네 빈대떡’ 광장시장을 찾는 관광객들에게 필수 코스가 되어버린 빈대떡 전문점, ‘순희네 빈대떡’. 외국인들도 즐겨 찾는...곱게 갈아 고소한 옥수수유로 두툼하게 부쳐낸다. 맷돌로 녹두를 직접 갈아 입자가 살아있는 것이 특징이다. 숙성된 김치...
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빈대떡_백인숙 2024.02.27해당카페글 미리보기
적 빈대떡은 설과 추석 명절의 대표 음식이었다. 명절이 아니어도 어머니는 자주 빈대떡을 만드셨다. 믹서가 없던 그 시절에는 맷돌로 녹두를 갈아 빈대떡을 부치셨다. 빈대떡은 하루를 지나야 먹을 수 있는 슬로우 푸드였다. 아버지는 빈대떡에 소수 잔을...
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백가지의 수단 방법은 단 한가지의 실천보다 못하다 2024.01.26해당카페글 미리보기
부르다가 *맷돌*이 되었다 영**mill(밀)은 물레 방앗간을 의미하는 데 본 뜻은 우리말 *밀* 또는 밀어서 빠운다는 의미에서 mill(밀)이었지는 분명치 않으나. 어느 쪽이던 우리말을 번역해 갔을 개연성은 많다. *빠우다. 곡식이던 사물이던 빠우면 가루가...
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빈대떡 2023.12.29해당카페글 미리보기
헐벗던 시절 서민들의 배를 채워주던 음식으로 녹두를 주재료로 하여 맷돌에 갈아 전으로 부처서 먹는 음식이다. 예전엔 서민...요즘엔 먹을려면 돈이 제법 들어간다. 빈대떡은 녹두를 물에 불러서 껍질을 벗기고 맷돌에 갈아 질퍽하게 하고 부재료로...
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훗날 우리 아이들도 찾아갈, 서울 미래 유산 선정 맛집 5 2023.12.04해당카페글 미리보기
탕수육 24,000원 짜장7,000원 짬뽕 8,000원 3. 맷돌로 갈아서 만드는 빈대떡, 종로'열차집' leetree0712님 인스타그램 leetree...재개발과 함께 지금의 자리로 장소를 옮겼다. 즉석에서 간 녹두를 널찍한 철판에서 돼지기름으로 구워내는 빈대떡이 대표...
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채령이 주말 이야기😊 2023.11.05해당카페글 미리보기
일요일에는 가을비가 주르륵 내렸는데, 버스타고 기차타고 광장 시장에 다녀왔습니다~ 도착하니 외국인 관광객이 정말 많았답니다~ 콩을 맷돌에 돌돌돌 갈아서 녹두빈대떡(전)을 맛본 채령이! 맛있어서 1컵 뚝딱 먹었답니다^^ 행복하고 즐거웠던 주말 끝👍🏻
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막걸리 안 마시면 불법이라는 서울 전 맛집 리스트 2023.08.22해당카페글 미리보기
주문하면 녹두전과 고기 완자가 무려 1,000원이나 저렴하다는 사실! 그래서 그런지 포장을 하는 손님들도 많답니다. 매장 이용 줄과 포장 줄이 다르니 줄 서실 때 꼭 확인하기. 2. 망원 우이락 위치 : 서울 마포구 포은로 8길 22 대표메뉴 : 고추튀김...