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손경선의 머랭* 외 1편 2024.04.17해당카페글 미리보기
머랭* 외 1편 손경선 사방이 거품이다 세상을 깨고 나와 지금껏 탐한 적 없는 노른자는 빼내고 변방에서도 변두리로 유랑하는...있어야 풍성한 거품이 몰려드는 것 설탕을 더하고 거품기를 손에 든다 거품을 일으키는 일도 만만치는 않아서 팔이 떨어지라...
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식사(食史) | 알고 먹으면 더 맛있다! '브런치'의 모든 것 2024.03.31해당카페글 미리보기
더 폭신하고 높게 부풀어 오르는 수플레 팬케이크도 있다. 팬케이크의 주재료인 계란의 흰자와 노른자를 분리한 다음 흰자를 거품기로 휘저어 공기를 불어넣는다. 이렇게 만들어진 머랭을 반죽에 더해 만드는 수플레 팬케이크는 일본이 원조 같지만 사실은...
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머랭 만들 용도 핸드블랜더 사도 되겠소? 2024.02.22해당카페글 미리보기
홍보의 날 (~2/21) 2. 카페명 투표 <본선전> (2/22부터) https://cafe.daum.net/Sangkoya/b1ZI/195 계란흰자로 머랭 만드는거요.. 방금 거품기가지고 손으로 하다가 팔 떨어져나갈뻔했구랴ㅜ 단단하기도 그닥이구요ㅜ 딱 흰자 머랭용으로만 핸드블랜더...
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생크림케이크........만드는법 2024.02.01해당카페글 미리보기
넣는다 흰자분리 설탕은조금씩2~3번넣어주는것이좋으며 흰자에하얀거품이살살올라오기시작할때부터 조금씩넣는게좋다 노른자는머랭만들고나서따로넣어줄고예요 계량한설탕딱갖다놓고시작 징징 거품기로섞어준다 거품기속도가5까지섞는다 그리고나서노른자...
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사먹지말고 만들어먹자 ★ 꿀맛 촉촉 카스테라 (밥솥有, NO버터) 2023.12.22해당카페글 미리보기
퍼서 노른자를 넣은 볼에 넣어주시고 섞어주세요 (머랭은 잘 치워두세여) 4. 밀가루랑 합체할껀데요 종이컵으로 한컵이면 딱...머랭에 넣는거 아님 절대아님 체쳐서 넣어주세요 저는 거품기로 대충 체침 대충 전체적으로 한번 섞어주세욤 5. 꿀 3...
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전기밥솥 카스테라 2023.12.10해당카페글 미리보기
섞어줌. 3. 박력분가루(또는 핫케익가루, 머핀용믹스)140g 을 체에 내려줌 4. 3에 우유40g섞어줌+꿀50섞어줌 5. 흰자 머랭친다(거품기 사용하여 한쪽 방향으로 10분이상 저어 줌.-> 거품이 일어나면 설탕30g넣고 계속 저어줌.-> 설탕 30g 한번더 넣어 계속...
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단호박빵 전자렌지이용 2023.09.09해당카페글 미리보기
식초 베이킹소다이용 세척 씨 제거후 적당한 크기로 자른후 전자렌지 7분 돌리고 계란 흰자 노른자 구분후 알끈제거후 거품기로 머랭만들기 단호박 으깬후 스테비아 1ㅜ 혹은 뉴슈가 조금 넣고 노른자 넣고 섞다가 흰자넣고 잘 섞음 전자렌지 용기에 기름...
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놀다 art&cooking 다녀왔어요 [바다케이크1] 2023.08.22해당카페글 미리보기
기대가 무척이나 컸답니다.ㅎㅎ 앞치마를 입고 손을 뽀드득하게 씻은후 미리.준비된 흰자를 거품기로 잘섞어서 머랭을 만들어줬어요🥚🍳 처음 보는 거품기에 모두가 집중하며 섞어보는 모습들 점점.거품이 생기기 시작해요~ 덜덜덜 손이 흔들리지만 꽉잡고...
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저열량 조리 레시피 2023.07.31해당카페글 미리보기
않게 머랭을 만든다. 거품기는 생활용품 할인점에서 파는 저렴한 거품기를 사서 써도 된다. “계란 흰자는 꼭 머랭을 쳐야 빵이 될까?” 머랭은 이스트 대신에 빵을 부풀리는 역할을 한다. 부드러운 빵이 아니어도 좋다면 거품기로 머랭을 치지 말고 계란...
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다운이 멀티 탈수 다지기 2023.07.21해당카페글 미리보기
탈수가 가능하구요~ 완벽하게 갈아버리는 분쇄칼날로 큰 채소나, 두껍고 질긴 해물류도 완전 쉽게 갈아줘요~ 거품기 기능으로 계란 분리와 머랭치기,섞기,풀기 모두 OK! 대박기능이죵 ?? 속도도 조절가능하구요~ 음식이 걸렸을때 유용한 역방향 기능까지...