카페검색 본문
카페글 본문
-
봄나물요리 12가지 2024.04.27해당카페글 미리보기
봄동, 머위, 두릅,부추,돌나물,미나리 등 종류도 많습니다. 봄이 되면 나른하게 춘곤증이 오는데 봄나물요리로 체력보강과 원기회복을 미리 예방하시기 바랍니다. * 봄나물 고르기와 조리시 주의사항 봄나늘을 고를때는 싹이 막 돋아난 것을 골라야 합니다...
-
어머님의 밥상 2021.04.02해당카페글 미리보기
무치는 머위 나물을 더 좋아했다. 아무리 생각해봐도 봄철의 보약으로 이보다 더 좋은 나물이 없었다. 그리고 조금 더 봄이 깊어지면 돌나물을 뜯어서 시원한 물김치를 담근다. 사실은 이 돌나물김치는 손이 많이 들어가는 반찬이다. 돌나물은 뜯기 좋게...
-
만원의 행복 2021.04.01해당카페글 미리보기
찾는다고 끓이는 방법을 물어오기도 한다는... 퍼주는것 좋아하는 나는 일터에 반장언니가 선지국 좋아해서 국 사려 갔더니 가격이 올랐다고 조금만 주더라는 말이 생각나 점심때 같이 먹을려고 담다가 언니꺼 한봉지 더 담았다 그러다 그래 맞다 사직동녀...
-
몸을 따뜻하게 하는 '차'와 '음식' 2021.02.17해당카페글 미리보기
때 국을 만들어 드시면 몸을 따뜻하게 해주고 감기기운이 있을 때도 마시면 좋다. 팥물 팥은 몸속을 따뜻하게 해준다. 그래서 몸이 냉하거나 차거운 것을 먹으면 배탈이 나는 사람들에게 팥을 물에 불려 삶은 후 팥물을 마시란 소리를 한다. 팥죽도 몸을...
-
[찬샘통신 124/200401]‘불미나리전' 드셔 보셨나요? 2020.04.01해당카페글 미리보기
선지국 끓이는 법 레시피를 보내왔다. 1. 선지를 깨끗이 씻고 반드시 소금을 조금 넣고 물을 끓인 뒤 그것에 선지를 삶는다. 2. 오래 삶지 말고 살짝 데치듯 담갔다 물이 끓으면 꺼내서 먹기 좋게 썰어둔다. 3. 묵은 김치 속을 다 빼내고 흐르는 물에...
-
차문화 용어(茶文化 用語) 2019.09.05해당카페글 미리보기
羹 - 국 거 : 筥 - 숯광주리 건 : 巾 - 행주, 수건 걸명소 : 乞茗疏 - 다산이 1805년에 아암 혜장에게 차를 보내달라고 부탁하는 편지 검 : 儉 - 겉으로 그 본색을 잘 표현하지 않는 선비 수양의 수단이다. 검약儉約 뜻 격불 : 擊拂 - 연고차를 가루내어...
-
꽃차 2019.03.20해당카페글 미리보기
탁월 머위꽃 ---> 3~5월 ---> 기관지염, 천식. 가래해소 매화 ----> 2~3월 ---> 위를 튼튼하게 하고 갈증. 숙취해소 맨드라미 --> 7~9월 ---> 하혈. 월경과다. 요 결석에 효과 목련 -----> 4월 ---> 비염 충농증. 두통에 사용 민들레꽃 --> 4~5...
-
토란이 들깨에 빠져 고소한...토란들깨탕^^ 2017.10.17해당카페글 미리보기
지역마다 끓이는 방법도 조금씩 틀리다. 내가 살던 곳에서는 이렇듯 들깨물을 내려 끓이고 또 다른곳은 소고기를 넣어 하얗게 끓여내기도 한다. 오늘은 내가 먹었던 그대로 들깨물을 넣어 끓여본다. 200ml한컵, 밥숟가락 계량 토란 손질안한것 600g 들깻물...
-
봄철 미각...도다리 쑥국~!! 2017.02.21해당카페글 미리보기
쑥국끓이는법 도다리 1마리, 쑥 100g, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 양파 1/2개, 대파 10cm, 다진마늘 1/2T,멸치다시마육수 1,200...갔더니 쑥이 마침 올라 오고 있네요~~ 아직은 그리 크지가 않아 아주 소량 뜯어 왔답니다. 올해도 그냥 쑥 된장국을 끓여...
-
해동역사(海東繹史) (21) - 물산지(物産志) 2016.10.07해당카페글 미리보기
말한다. 머위는 엉거시과에 속하는 다년초로, 잎을 식용한다. 《재물보》 권8 물보 3에는, “뿌리는 자색이고, 납월(臘月) 사이에 황색의 꽃이 핀다. 백초 가운데 이것만이 겨울을 두려워하지 않는다.” 하였다. [주D-004]비해(萆薢) : 며래를 말하는데...