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알아두면 유익한 정보 2024.09.05해당카페글 미리보기
달걀 삶는 법. 달걀을 삶을 때 색깔을 내기 위해서는 삶을 물에 다른 재료를 넣고 삶으면 고운 색깔이 나오는데, 홍차를 넣으면 갈색이 되고, 마른 양파껍질을 넣으면 노란색, 월계수 잎을 넣으면 녹색이 되는데 영양도 많고 빛깔도 좋다. 또한 달걀이...
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배한철의 고전으로 읽는 우리역사 26 2024.08.27해당카페글 미리보기
끓인 메밀풀로 만두피를 만드는 게 무척 생소하다. 그리고 오늘날 만두소는 두부, 부추와 돼지고기를 주로 이용하지만 당시에는 무를 무르게 삶아 덩어리 없이 다지고 꿩고기를 으깨어 간장에 볶은 뒤 잣, 후추, 산초가루와 함께 넣어 빚어 사용했다...
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쫄면 레시피 쫄면 양념장 소스 만들기 재료 쫄면 삶는시간 쫄면요리 2024.07.12해당카페글 미리보기
더 넣거나 청양고추를 얇게 썰어 넣어도 좋습니다. 아삭한 식감을 원한다면 콩나물을 추가해도 좋습니다. 쫄면 대신 비빔면이나 메밀면을 사용해도 맛있습니다. 쫄면 만들기는 간단하지만 맛있는 여름철 식사입니다. 위 레시피를 참고하여 집에서도 쫄면을...
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콩국수 만들기, 병아리콩 삶기 2024.07.11해당카페글 미리보기
넣을 거라서 되직하게 갈아줬어요. 끓는 물에 메밀면을 넣고 6~7분간 삶아줍니다. 이후 찬물에 헹구어 전분기를 제거해요...부어주세요. 얼음과 준비한 고명들을 얹어주면 콩국수 만들기 완성입니다. 콩 삶는 시간 외엔 정말 간단하게 만들 수 있어요...
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무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
콩의 삶는 정도에 따라 파괴되는 정도가 달라진다. 아, 균일한 간을 위해 소금 대신 소금물을 섞는다는 이 집 콩국수는 따로...신기한 경험을 꼭 해보길 바란다. 제일콩집 주소 | 서울 노원구 동일로174길 37-8 영업시간 | 10:00~21:00 7. 막국수 막국수...
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시원한 막국수와 코다리비빔막국수 2024.06.11해당카페글 미리보기
면은 생면이라서 쫄깃하고 소화에도 부담이 없습니다(면 삶는시간 3분~3분30초) 면보관은 냉동실에두고 드셔도 좋고 김냉에서는...올려봅니다 모든제품은 일일히 직접만들어 포장합니다 코다리막국수포장내용 메밀면(2인분).코다리2개,비빔장2개,미니육수...
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시원한 막국수와 코다리비빔막국수 2024.05.29해당카페글 미리보기
구워서 가루낸 김,참깨가루 면은 생면이라서 쫄깃하고 소화에도 부담이 없습니다(면 삶는시간 3분30초) 맛있게무친 코다리무침...일일히 직접만들어 포장합니다 코다리막국수포장내용 메밀면(2인분).코다리2개,비빔장2개,미니육수2개,냉면무2개,김가루2개...
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평안북도 영변군 출신 명창식 할아버지 2024.05.19해당카페글 미리보기
오랜 시간 남을 거란 생각에서다. 그것이 할아버지의 마지막 소명이라고 여기고 있다. 할아버지는 1990년 감리교 원로원에 입주하면서 인천과 첫 인연을 맺었다. 스스로 그 이전까지는 인천과 특별한 인연이 없다고 했지만, 할아버지의 삶과 삶에 얽힌...
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▶ 생활의지혜유익한 민간요법과 생활 지혜-21 2024.04.28해당카페글 미리보기
끓이다가 면을 넣어 끓을 때 중 불로 한 다음 적당량의 파와 고춧가루, 달걀 등을 넣는다. 먹어봐서 약간 덜 익은 듯 할 때 불을 끄고 뚜껑을 덮은 뒤 30을 세고 나서 잽싸게 먹는다. ☞ 곰국 맛있게 끓이기 사골을 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼낸...
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[서평]‘한 그릇 메밀 국수’의 일곱 가지 의미 - (9) : 끝 2024.04.21해당카페글 미리보기
조직 면에서는 QC 같은 소집단 운동이 되기도 한다. 이미 설명한 바 있어 자세히 언급할 필요도 없이, 북해정은 부부가 경영하는 가게로서 그야말로 종신 고용제와 연공 서열제의 원형이라고 할 수 있는 가족 시스템으로 되어 있다. 가족을 하나의 회사에...