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'기름'때문에 생겨난 오해와 피해? 우리가 생각해봐야 할 식품 범죄 사건들-알쓸범잡 2024.07.22해당카페글 미리보기
소바가 있는데, 바로 모키 소바와 카케 소바이다. 모키 소바는 차가운 소바란 뜻으로, 여름에 많이 팔린다. 카케 소바는 더운...더운 국물 때문에 맛이 없다고 하나, 만드는 방법과 재료는 비슷하다. 출처: 메밀국수 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전...
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주말실습13~14일차 2024.04.23해당카페글 미리보기
구석구석 쓸고, 닦고 청소를 하였습니다. 오늘의 점심메뉴는 메밀소바, 돈가스, 쏘떡소떡 완전 내스타일~~ 많은 양을 하였음에도...간략하게 자립지원표준화프로그램 중 자산관리 기술(통장만드는 방법, 청년주택드림청약통장)에 관하여 아이들에게 설명...
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메밀소바 만들기 메밀국수 쯔유 육수 활용 냉모밀 국수요리 2024.03.09해당카페글 미리보기
쯔유 활용 냉모밀 만들기 재료 메밀면 1인분 쯔유 60ml 차가운 물 200ml 얼음 적당량 쪽파 약간 무 초록부분 1/8조각 만드는 법 메밀면을 끓는 물에 3~4분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 얼음물에 담가 탱글탱글하게 만듭니다. 쪽파는 송송 썰고, 무는 강판에...
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일본 소바(そば)의 역사와 종류 2023.07.22해당카페글 미리보기
ば) 메밀가루 80%에 반죽이 잘 뭉치도록 만드는 결착제로서 밀가루 20%를 배합하여 반죽한 소바다. 밀가루 이외에 마, 달걀, 곤약 등의 다양한 전분질을 사용할 수 있으며, 하치와리소바(八割蕎麦, はちわりそば)라고도 부른다. 2) 소바 먹는 방법에 따른...
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2023. 76. 30. - 무궁화 지도만들기와 요리활동(냉메밀소바) 2023.07.12해당카페글 미리보기
목요일 미술놀이(무궁화지도만들기 1차)/요리활동(냉메밀소바) 한 여름에 아주 잘어울리는 냉메밀소바 만드는법이 아주 간단하더라구요. 가정에서도 한번 시도해보면 좋을것 같습니다. 영란님은 레시피 알차게 챙기셨답니다^^ 금요일 미술놀이(무궁화지도...
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참치 샐러드 소바 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
기본정보 3) 요리과정 오늘 저녁 뭘 해먹지? 고민이신 분들을 위해 쿠켄에서 제안하는 식탁요리, 참치 샐러드 소바입니다. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 메밀국수(건면) 200g, 새싹채소 60g, 낫토 2큰술, 참치(냉동) 1/2토막, 메추리알 4개, 쯔유 4...
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입맛 돋우는 냉요리 열전 2023.06.10해당카페글 미리보기
활용해 다양한 요리를 해 먹는 편이에요. 가장 많이 먹는 음식은 메밀소바지만 쯔유 국물에 차가운 우동을 말아 먹어도 별미지요...1봉, 송송 썬 쪽파·간 무·새우튀김·가츠오부시 적당량씩 만드는 법 1 쯔유와 생수를 섞어 냉동실에 1시간 정도 넣어...
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식구(食口). 인천시립박물관 - 기타규슈시립대학 교류전시 2023.03.31해당카페글 미리보기
펴서 자르는 절면 틀에 압력을 가해 가닥을 뽑아낸 압면으로 나뉩니다. 칼국수는 밀가루로 만든 절면입니다. 한편 일본의 소바는 16세기 말 조선의 승려 원진이 메밀에 밀가루 섞는 방법을 도다이지에 알려주어 탄생했다는 전설이 있습니다. 중국 중화면...
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국수- 2023.03.06해당카페글 미리보기
들어왔지만 소바는 임진왜란 이후 조선에서 전래했다. 메밀국수가 전래하기 이전에는 메밀로 국수를 만든다는 개념이 없어서 그냥 메밀가루를 호화시켜 만든 소바가키(そばがき)라는 것을 먹었다. 근대 시기에는 일본에서부터 건면 제조를 시작하였는데...
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전국 면요리 자랑 2022.10.10해당카페글 미리보기
국물 만드는 법을 최초로 특허받았기 때문인데, 국물뿐만 아니라 면에도 잣을 넣어 깊은 잣 향을 느낄 수 있다. 국물은 맑은 편이지만 면에서도 고소함이 느껴진다. 잣국수는 콩국수와 비슷한 편인데 간이 세지 않아 담백한 맛으로 먹는다. 3. [남양주...