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쫄깃한 면발과 향긋한 메밀 향으로 여름을 시원하게! 냉소바 맛집 3 2024.08.06해당카페글 미리보기
집이다. 사장님이 소바를 너무 좋아해 ‘소바 + 덕후’라는 의미로 소바쿠라는 이름을 지었다고 한다. 인기 메뉴는 냉소바, 면과 쯔유 육수를 따로 내어주는 자루소바, 닭튀김 요리인 토리카라가 유명하다. 소바쿠는 메밀과 밀의 비율을 2:8로 맞추어 직접...
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메밀국수 달인으로 생활의 달인에 방영된 '이삭소바' 2024.08.05해당카페글 미리보기
나는 맛의 소바! 경기도 고양시에는 사람들에게 인생 메밀 맛집으로 불리는 소바 집이 있다. 달지 않고 깔끔한 육수는 메밀면과...맛을 나게 한다. 20여 가지의 천연재료로 직접 육수를 만들고 있다는 이상희(女/49세) 달인의 정성으로 탄생한 메밀면은...
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모밀소바 2024.08.02해당카페글 미리보기
겨자를 매콤하게 무우 4분의1 믹서에 마늘 양파를 섞어서 드르륵 가는파 쫑쫑 썰고 메밀면 삶아 휘휘건져 가다랑어포육수에 시원하게 말아 먹어요 별미 입니다. 쉽게 가는것도 더울땐 좋아요 맛있으면 된거죠 ㅎ
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문안 인사 2024.08.02해당카페글 미리보기
목차 메밀면 소바로, 나는 전복 볶음 덮밥으로. 에어컨은 일찌감치 열일 중입니다. 휴~~ 킴즈 식당 세프는 극한 직업. 저녁 식탁에 올릴 표고버섯 탕수를 만들려고 튀김을 하는데 기름이 튀어오르고 꽁치구이를 하는데도 기름이 튀어 올라 앗 뜨거워...
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7월 27일(토) '3대 냉면(평양, 진주, 함흥)'과 관련된 이야기 2024.07.27해당카페글 미리보기
해물로 육수를 낸다. 1966년, 진주 중앙시장의 대형 화재로 냉면 가게가 모두 불타서 맥이 끊어졌다. 평양냉면은 전국 어디서든...있는 것 같다. 함흥에는 원래 함흥냉면이 없었다. 냉면처럼 메밀로 만든 면이 아니라 감자녹말로 만든 면에 고추 양념을...
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2024년 07월 25일 요리활동 "냉메밀소바“ 2024.07.25해당카페글 미리보기
맛있는 요리활동 시간입니다 :) 오늘은 여름 하면 생각나는 '냉 메밀 소바'를 만들었습니다. 쯔유 간장을 냉동고에 얼려 살얼음이 가득한 육수를 넣어주고 잘게 채썰은 채파와 강판에 무를 갈아 시원하고 달짝지근하게 맛있게 만들어 먹었습니다~!
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'기름'때문에 생겨난 오해와 피해? 우리가 생각해봐야 할 식품 범죄 사건들-알쓸범잡 2024.07.22해당카페글 미리보기
만든 면을 갖은 양념과 육수로 먹는 막국수로 해 먹는다. 메밀국수: 따뜻한 국수 요리이다. 메밀냉면: 차가운 국수 요리이다...그 요리를 "막국수"라 부른다. 일본 일본어로 메밀면을 소바라고 한다. 간장과 가쓰오부시, 다시마 등으로 만든 찬 국물에 무...
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마켓컬리 추천템 & 후기 2024.07.16해당카페글 미리보기
걍 짬뽕 드세요. 진짜 파는 맛나고 존맛이야 면이 ㅈㄴ 맛잇고 육수랑 건더기도 많고 진짜 맛있게 먹었는데 같이 먹은 언니는...맛집인데 밀키트가 나와서 사먹어봤규... 여긴 냉메밀소바랑 돈까스만 맛집임... 식당가서 먹으면 음 미슐랭 정도인가 싶지만...
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HOT ISSUE_무더위 시작...비빔면부터 냉면까지 총출동 2024.07.10해당카페글 미리보기
막국수'와 협업한 냉장면 제품으로 생면 메밀면 사리를 사용한 것이 특징입니다. 육수가 동봉돼 각자 취향에 맞게 즐길 수...제주 녹차를 더한 '녹차메밀소바'를 출시했다고 밝혔습니다. 녹차메밀소바는 제주산 녹차와 메밀의 맛을 한 번에 즐길 수 있는...
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50년 넘게 운영한 메밀 소바 맛집 4 2024.07.06해당카페글 미리보기
메밀소바 노포, 유림면. 이곳은 서울 미래유산, 미쉐린 가이드 서울 2023으로 선정된 유명한 맛집이다. 남다른 쫄깃함을 가진 면은 신안의 비금도 소금과 봉평 메밀만을 사용해 직접 만드는데, 미리 숙성시켜 놓은 면을 주문과 동시에 삶아 내는 것이 비결...