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토르티야 맛에 익숙해지면 멕시코 여행이 즐겁습니다 2023.09.14해당카페글 미리보기
가능한 멕시코식 김밥 부리토(Burito)가 된다. ▲ 케사디야(Quesadilla, 왼쪽)와 엔칠라다스(Enchiladas, 오른쪽) ⓒ 김상희...토르티야는 탄수화물 공급원이다. 닭고기나 돼지고기 몰레(Mole) 요리든, 수프 격인 포솔레(Pozole)든, 생선구이든, 스테이크...
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세계의 대표음식 2017.08.27해당카페글 미리보기
오리구이)’. 중국 황실에서 즐겨 먹었다는 베이징 카오야는 세계 3대 요리로 손꼽히는 중국 음식 중에서도, 간판 요리로 인정받을 만큼 인기를 누리고 있다. 중국을 넘어 세계적인 요리로 자리매김한 베이징 카오야를 가장 맛있게 먹는 방법은 얇은...
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집에서 즐기는 멕시코 맛여행~ 퀘사딜라 2016.05.31해당카페글 미리보기
퀘사딜라, 옥수수 또띠아를 튀겨 안에 야채와 고기를 채워먹는 샌드위치나 샐러드 타코요리, 굽거나 볶아낸 야채와 고기, 해산물...또띠아에 싸먹는 화이타등이 대중적으로 유명하며 사랑받는 멕시코 대표요리들이랍니다. 특히 미국사람들이 참 좋아하는것...
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3월 케이블TV UHD방송(UMAX) 신규 UHD콘텐츠 2016.03.07해당카페글 미리보기
만든 멕시코식 이색 수프까지 특별한 요리들이 안방을 찾아간다. 16회 Z 오늘의 알파벳은 'Z' 오늘은 알파벳 'Z'로 시작하는 재료 주키니 호박과 옥수수를 이용해서 세 가지 레시피를 소개한다. 세 종류의 치즈와 주키니 호박으로 구운 타르트, 옥수수를...
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음식요리 이야기 2015.08.06해당카페글 미리보기
꼬치구이 시시케밥과 또 간 고기를 채소에 싸거나 채워 넣은 돌마요리가 많지만 중국에서는 네 발 달린 것은 나무탁자만 제외하고 모든 것을 식재료로 삼는데 제 한을 두지 않았고, 식재료의 선택에 자유로웠습니다. 이와 같이 인류가 이용하는 식재료는...
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옥수수 버터구이~~ 2015.08.03해당카페글 미리보기
오늘은 작년에 냉동고에 넣어두었던 검정얼룩 찰옥수수로 멕시코식 옥수수구이를 해보았어요 간단하지만 맛은 정말 좋았어요...맛있지만 옥수수잘 안먹는 우리집아이들을 위해서 오븐에 버터구이로 만들었어요 버터에다가 마늘듬뿍넣고 파슬리가루 꿀을...
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식생활과문화 장르별 요약입니다 2014.08.19해당카페글 미리보기
먹는 멕시코식 샌드위치 * 엔칠라다: 토르티야 사시에 재료를 넣고 오믈렛처럼 반 접은 것 * 케사디야: 토르티야 사이에 재료를 넣고 반달모양으로 접은 후 구운 것 (2) 전통음료와 술 * 테킬라: 세계적으로 유명한, 알코올 도수가 높은 전통술 6. 멕시코...
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이름도 모르고 성도 모르는 데,,,, 2014.01.11해당카페글 미리보기
갈비살 구이, 참치 머리, 곰치탕, 요즘 사과, 홍시,,,, 죽기 전에 먹어야할 음식은 아니지만 요즘 먹었으면 하는 것들입니다. 엊그제 미국의 한 인터넷 매체에서 죽기 전에 꼭 먹어야할 25가지 음식을 발표했다고 하는데 거기 보니 제가 아는 것은 몇 가지...
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와인+꿀+계피-은근히 끓이니 따끈한 보약 2013.01.15해당카페글 미리보기
직화구이용 냄비 등을 활용해 껍질에 끈적한 액체가 흘러나올 때까지 굽는다. 고구마라떼 1인분에는 중간 크기 고구마 반개 정도의 분량(100g)이 들어간다. 고구마와 우유(1인분 200mL)를 믹서에 넣어 간 뒤 소스팬에 부어 뜨겁게 데우고, 여기에 아가베...
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세계의 음식,~ 기말총정리 2012.06.26해당카페글 미리보기
선호한다. 구이 요리의 대표적인 것으로 케밥과 쾨프테가 있다. 터키유목민들은 동물들의 젖으로 치즈, 요구르트, 아이란과 크림 등 다양한 식품을 만들어 먹었다. 서부지역은 지중해 풍으로 생선과 채소, 올리브오일을 많이 사용한다. 중부지역은 콩을...