카페검색 본문
카페글 본문
-
김장젓갈 내리기 멸치액젓 만들기 멸치젓갈 내리기 멜젓 만들기 황석어젓 달이기 2024.07.06해당카페글 미리보기
김장젓갈 내리기: 멸치액젓 만들기, 멸치젓갈 내리기, 멜젓 만들기, 황석어젓 달이기 김장철이 다가오면서 젓갈 내리는 일도 한창입니다. 멸치액젓, 멸치젓갈, 멜젓, 황석어젓 등 다양한 젓갈을 직접 만들면 더욱 맛있고 건강한 김장을 즐길 수 있습니다...
-
해당카페글 미리보기
-
캄보디아를 가다(5)...시엠 리프의 똔 레삽 호수(1)...가슴아픈 수상가옥을 보다 2024.01.23해당카페글 미리보기
잡은 멸치보다 조금 큰 고기들을 젓갈 같은 것을 담거나 파는 것을 TV같은 곳에서 본 적들이 있을 것이다. 물이 빠지면 주위의 양분이 많은 퇴적물을 남기기 때문에 우기 이외의 기간에는 농지가 드러나 농사를 지을 수 있으며 벼 채소 등을 재배되고...
-
8기-2학기 15차시 자료 (11월 25일 용) 2023.11.24해당카페글 미리보기
싱싱한 멸치로 직접 삭혀 만든 액젓을 끓여서 넣기 때문에 김치의 맛이 깊다.”라고 강조한다. 주변 사람들이 엄마의 김치를 상당히 맛있다고 평하기 때문에 그 액젓 향이 사위를 힘들게 한다는 사실을 수긍하지 못한다. 사실은 나도 남편의 불만이 잘 와...
-
내만 갈치 시즌 도래(대박) 2023.08.28해당카페글 미리보기
닻을 내리기에 조류는 당연히 등지게 되었습니다. 좌측 여성분들은 채비 흘러 옆으로 깔려 캐미가 보이는 정도의 침강인데도 물어주데요. 가끔 풀치도 물지만 주로 삼지이고 큰거는 삼지반이며 요거는 거즘 사지. 내만권 완죤 갈치시즌이 도래된 분위기...
-
망각이 가져다준 선물 2023.08.03해당카페글 미리보기
생멸치 액젓 1통을 가지고 와서 뚜껑을 열어보니 내리기 쉽게 곰삭아 있었다. 뭍에서 자란 아내와 섬에서 자란 나는 생멸치 젓갈을 액젓으로 내리는 데 대해 생각고 지혜를 한데 모으기로 의기투합하였다. 어릴 때 생가에서 멸치액젓을 내리던 기억을...
-
20230712 수요일 좋은 아침... 2023.07.12해당카페글 미리보기
쏟아져 내리기도 하고 오다 말다 아주 버라이어티한 시간이었네요! ㅎㅎㅎ 오며 언양 휴게소에서 잠시 쉬면서 옵티머스 111호 로라형 빠나에 불을 댕겨 아침식사를 해결 했습니다! 오오 로라형 빠나에 불소리가 아주 요란한 아침이었네요! ㅎㅎㅎ 저 네...
-
◆ 암환자를 위한 식이요법 2023.06.23해당카페글 미리보기
만든 젓갈류 ⑪ 모든 버섯류 버섯은 식품으로서 매우 훌륭한 영양성분을 가지고 있다. 필수 아미노산과 다양한 종류의 비타민, 미네랄을 함유하고 있기 때문이다. 버섯은 이렇게 우수한 식품일 뿐 아니라 여러가지 약용 성분을 지니고 있는데 그 중에서도...
-
장김치 · 콩잎장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
서리가 내리기 전 콩잎을 따서 물에 담가 삭혀 두었다가 장아찌를 담갔으나 요즘에는 시장에서 손쉽게 삭힌 콩잎을 구할 수 있으므로 삭힌 콩잎을 조금씩 구입하여 장아찌를 담가 먹는다. 노랗게 삭힌 콩잎은 세 번 정도 삶아 억센 잎이 부드러워지면 양념...
-
남파고택 반동치미 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
서리가 내리기 전인 10월에 집장을 만들어 봄까지 밑반찬으로 먹었다고 한다. ④ 집장 먹는 방법 일종의 맛장인 집장은 식욕을 돋우는 밑반찬으로 유용하다. 늦가을이나 초겨울에 끝물인 채소를 갈무리하며 담그는 게 일반적이라 겨우내 비타민을 보충하는...