카페검색 본문
카페글 본문
-
[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <11> 통영 음식 유곽과 너물비빔밥 2024.09.15해당카페글 미리보기
미역무침’, 김용익 소설가는 통영 사람들이 평소 즐기는 ‘너물비빔밥과 멍게비빔밥’을 좋아했단다. 이렇듯 제대로 맛이 든 다양한 음식이 통영을 채우고 이를 예술가들이 통영 사람과 더불어 먹어온 것이다. 그중 통영을 대표하는 전통음식으로 조선...
-
우리 목사님! 또 오셨네요? 2024.09.07해당카페글 미리보기
기분이었다. 콩나물과 오이 무침을 곁들어도 마찬가지였다. 울며 겨자 먹는 일보다 힘들었다. 식탐과 과욕이 낳은 결과였다. 장로님은 맛을 괜찮게 즐겼지만 난 저녁 먹을 때까지 얼얼할 정도였다. 익산 인화동 추어탕 집을 벗어나 천변 카페에 들렀다...
-
[창업] 안정적인 직장 때려치우고 음식점 차렸다가 반년만에 폐업한 썰 2024.09.03해당카페글 미리보기
씀(콩나물 무침, 무말랭이, 산고추, 피클, 스위트콘 등) 소비자 입장에서는 빡칠 일이지만 이렇게라도 안하면 도저히 수익이 나질 않는다 메인메뉴만 팔면 재료비를 맞출 수가 없어서 원가가 저렴한 사이드메뉴를 묶어 팔아서 물타기를 하거나 그것도 안...
-
좋은 하루 2024.08.23해당카페글 미리보기
음식들이 되었네요 명절에 온 가족들이 모였을 때면, 항상 반찬이 많은 한식집을 가고는 했었는데, 저는 항상 맛없는 콩나물무침 같은 반찬들을 보면서 이런 걸 왜 먹는 거지 싶었는데, 이제는 밥상에 있으면 잘만 먹네요 ㅋㅋㅋ 질문 제출 게시글(?)이...
-
제주 두루치기 맛집 ‘동성식당’, 생고기에 야채 듬뿍 2024.08.09해당카페글 미리보기
그리고 나서 돼지고기가 어느 정도 익어가면 콩나물무침, 무생채무침, 파채무침 등의 반찬류를 함께 넣어 볶는다. 요즘엔 고기에...들어간다. 제주도의 두루치기는 원래 ‘제사 또는 명절이 지난 후 먹고 남은 적갈(적-돼지고기 누름적), 나물, 전 등을...
-
나물비빔밥 만들기 명절나물 돌솥비빔밥으로 맛있는 한그릇 2024.07.05해당카페글 미리보기
버무려 먹는 대표적인 명절 음식입니다. 오늘은 제가 직접 준비한 명절 나물로 만든 돌솥비빔밥 레시피를 소개하려 합니다. 돌솥...배가 부르고 맛도 일품입니다. 준비물 밥 돌솥 나물 콩나물 시금치 오이 당근 무 표고버섯 도라지 고명 소고기볶음 달걀...
-
어둠 속의 천사 2024.06.15해당카페글 미리보기
어둠 속의 천사 글 / 松山 차원대 어머니는 명절이 다가오면 부엌방 시루에 싹이 나온 콩을 넣고는 하루에도 몇 번씩 물을 붓고...한 숟가락 넣어 밥을 말아 훌훌 먹으면 그냥 뚝 떨어졌다 콩나물의 레시틴이 과산화 지질 생성을 억제 인지능력을 높여...
-
[고친 글] 맛있는 부엌 / 이팝나무 2024.05.21해당카페글 미리보기
집에서는 명절을 쇠거나, 제사를 지내는 일이 없었다. 역시 5분 거리인 큰 당숙모 집으로 가면 모든 게 해결되었다. 우리 집에서는 연휴 기간에 먹을 떡과 나물 서너 가지 그리고 명태전 하나면 그만이었다. 시댁의 전 종류에 명태전은 끼지도 않았다...
-
연휴 (사진많음주의) 2024.05.08해당카페글 미리보기
차가 명절마냥 막히고 어제 연차는 볼일보느라 점심도 못먹고 종일 돌아다니느라 저녁에 진이 다 빠져서 귀가... 오늘 출근한게 더 쉬는 기분이에요 ㅋㅋㅋㅋ 이번주는 왠지 쏜살같이 지나갈것 같습니다 보령 1일차~ 토요일 내려가는데 5시간 걸림.. 아잉...
-
[동락점빵 이동장터 이야기] 4월 19일 운행기록 2024.04.20해당카페글 미리보기
열무무침, 모기버섯 찬이 다양하진 않지만 어르신들 손맛이 엄청났습니다. 맛있게 잘먹었는지 회장님이 직접 손에 싸서 한 입주시는 쌈. 것도 받아먹고 이것도 받아먹고 하다보니 혼자서 밥 두그릇을 다먹네요. 회관에서 주시는 식사는 최고의 밥입니다...