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톡톡터지는 식감과 시원 칼칼한 국물까지! 알탕 맛집 BEST4 2024.10.19해당카페글 미리보기
요리하는 알찜, 알탕. 생선의 부위 중에서도 고급 부위에 속하는 알을 주 재료로 하는 알탕은 보통 명태의 알인 명란(곤이)와 수컷 명태의 정소인 이리를 주 재료로 사용한다. 톡톡 터지는 식감의 명란과 부드러운 맛의 이리를 무와 각종 채소를 넣고 맑고...
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집밥메뉴,커피탐방,일상상식 2024.08.30해당카페글 미리보기
황태(한겨울얼림,녹임반복얼림) 먹태(황태보다수분많아부드럼) 짝태(명태배갈라소금간.건조) 노가리(명태새끼건조.반건조함) 명태간(애)명태난소(곤이) 명태정소(이리) ☆장어시세(2024.08.25기준) 월야장어(600g 67,000) 장수풍천(600g 51,000) ☆모란...
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대림역 #김향란명태집 2023.10.06해당카페글 미리보기
것 같은...맥주도둑 ~~ 이날 캘리 여러병 쓰러졌어요. 14 서비스로 주셨어요. 송화단 . 살짝 발효한 오리알 맞죠? 매운 곤이 이리 볶음 술안주로 딱 ... 다른데서도 먹어본 메뉴인데 여기가 압도적 명태요리도 독특하지만 엄청 다양한 메뉴가 있어요. 생소...
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#생물이야기 52 2022.06.20해당카페글 미리보기
외포항이 국내에서 가장 큰 집산지이다. 그런데 명태의 씨가 말랐듯이 대구도 비슷한 처지였으나 꾸준한 치어방류사업으로 우리...버릴 것이 없는 생선으로 알은 알젓, 창자는 창난젓으로, 수컷 정소(精巢)인 이리(곤이)는 탕에 넣어 먹는다. 대구 머리...
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한국의 탕과 국 2021.12.14해당카페글 미리보기
탕을 말한다. 매운탕하고 비슷하지만 주 재료가 생선이 아니라 알이라는데 차이가 있다. 보통 명태의 알인 명란(곤이)을 주로 쓰며 수컷 명태 정소인 이리 역시 주요한 재료이다. 다만 지역이나 재료의 유무에 따라서 다른 생선의 알을 쓰기도 한다...
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정성을(십만독) 수련하면 지각知覺이 도통道統열려서 2021.01.11해당카페글 미리보기
수수니이리 직일이니? 간,비장 앵두,산나물,? 15)무비소이평 차심지묘야라? 손가락,발가락사이 소내장, 되지내장창자, 되지창자...언천즉엄기심지소자출이오? 얼굴부분,의 입술이다 대구나,명태머리부분 17)언민즉은 기심지소유시나? 손가락끝부분,발가락...
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명태 곤이(이리)와 대구 곤이(이리)의 차이점 2020.08.15해당카페글 미리보기
명태 곤이(이리)와 대구 곤이(이리)의 차이점 글을 읽고 감명을 받으셨다면 아래 손가락 추천을 한번 눌러주세요 더욱풍성한 맛비전을 만들수 있답니다
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주말 장보기는 다모아마트 할인과 함께 하세요~ 2020.01.17해당카페글 미리보기
고소한 명태알&곤이의 조합, 영양 가득! 종가반상 '얼큰 알탕' 시원하고 칼칼한 해물 육수를 선호하시는 분들이라면 꼭! 맛봐야 하는 종가반상 '얼큰 알탕' ! 든든하게 먹으면서 얼큰하고 시원한 국물이 당길 때! 간단하게 집에서 술 한잔하고 싶을 때...
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어류도감 - 대구目 - 대구科 - 대구 (태평양대구) 2019.11.15해당카페글 미리보기
정소(이리)는 부드럽고 이취가 없으며, 가열을 해도 단단해지지 않는다. 난소는 알 입자가 크기 때문에 명란과 비교하면 맛이 떨어진다고 하지만 대구알도 나름 맛있다. 국가 또는 지역별로 다양한 요리가 있지만 역시 추울 때 먹는 대구탕이 별미이다. 분...
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명태찜이 생각날때 군산명태찜 우정명태 2019.07.19해당카페글 미리보기
알과 곤이가 많이 들어간 얼큰하고 맛있는 알탕이 나옵니다 여기다가도 소주 한 빙 제낄 수 있는데 말이죠~~ 소주를 주문하면...맛이 좋은데 반찬을 집중할 수 없게 만드는게 바로 콩나물명태찜입니다 순하게 시켰지만 이집은 기본적으로 맵습니다 근데 그...