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초계탕 2024.07.08해당카페글 미리보기
아니고, 냉채에 가까운 음식이다. 2. 어원 식초(醋)와 닭(鷄)이 들어간 탕이라서 초계탕이다. 계가 겨자에서 왔다는 설도 있는데, '초계탕'의 '계'가 겨자에서 온 것이라면 '계'를 한글로 표기하여 원어가 '醋계湯'이었을 것이나, 다른 사전들에서도 모두...
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중국(하얼빈)-1 2024.06.03해당카페글 미리보기
가 맛있는데, 1인분에 만두 12개로 양이 모자랄 수도 있다. 목이버섯을 고추기름과 식초로 상큼하게 버무린 충유무얼(葱油木耳...비슷한 양념으로 버무린 반간더우푸쓰(拌干豆腐丝) 같은 냉채를 곁들여 먹으면 더 개운한 맛을 느낄 수 있다. 1일차 점심...
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중식기능사 레시피 요약 2024.06.02해당카페글 미리보기
오징어 냉채 (20분) 1) 냄비에 데칠물 올리기 2) 겨자발효--겨자1큰술+물1큰술 3) 오이--반갈라서 3cm길이얇게 편썰기 4) 오징어--껍질제거 종횡으로 칼길하고 3-4cm 크기로 썰기--데치기 5) 겨자소스--발효시킨겨자+설탕1큰술+식초1큰술 +소금약간+참기름...
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중식기능사 시험과목 2024.05.20해당카페글 미리보기
오징어 냉채 재료 양념 1) 오징어는 종횡으로 칼집을내어 3-4cm 로 썰어데처서 사용하시오. 2) 오이는 얇게 3cm편으로 썰어사용하시요. 3) 겨자를 숙성시킨후 소스를 만들어 사요하시요. **오징어는 껍질응 벗겨서 사용하시요. 오징어100g / 오이 3...
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목이버섯 해파리냉채 2024.05.16해당카페글 미리보기
자연산 목이버섯 해파리냉채 산에가서 따온 목이 버섯으로 삶아 찬물에 씻어 물기를 빼 줍니다 야채를 준비해 줍니다.목이버섯 파프리카 햄 맛살 채썰이고 양배추채 오이채 썰어놓고 해피리를 올려 줍니다 이렇게. 이뿌게 준비가 되었네요 해파리위에 해...
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성도여행 1일차 - 텐푸공항 - 성도 -- 항공 3시간 50분 소요- 석식 현지식 성도 2024.04.21해당카페글 미리보기
성도 여행 1일 차 저녁 식사 성도여행 1일 텐푸공항도착 - 성도 -- 항공 3시간 50분 소요- 석식 현지식 성도 마파두부 야채볶음 목이버섯볶음 돼지고기고추볶음 밥 냉채 등 목향 정광옥 20224.4.15 #소양한시회 #목향정광옥 #성도여행 #중국텐푸공항
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해파리냉채 2024.03.11해당카페글 미리보기
소금 1/2ㅜ 진간장 1/2 ㅜ 다진마늘 1ㅜ 다진생강 1/2ㅜ 레몬 반 개 2배식초 5ㅜ 겨자에 넣고 개어서 소스에 통합시킴 파프리카 맛살 오이 양파 맛살 반으로 잘라서 손으로 비벼서 찢음 잘 찟어 진다. 오이 채칼로 양파 채썰기 목이버섯 통깨 ㅣㅜ 다 무치기
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난 오늘 광이리가 뭐 먹었는지 알고 있지 2024.03.04해당카페글 미리보기
해파리냉채 돼지김치찌개 김치부침개 파전 콩국수 동지팥죽 철판볶음밥 춘천닭갈비 가츠나베 깍두기밥 홍시 냉짬뽕 냉우동 더덕 회무침 바지락칼국수 오꼬노미야끼 단호박식혜 꽃게찜 감자떡 아바이순대 매실주스 호떡 구운김 오뜨 조개관자구이 매운...
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식단 메뉴 변경 공지(9/11) 2023.09.10해당카페글 미리보기
9/11(월) 오후간식 요구르트 -> 두유 9/20(수) 석식 목이버섯냉채 ->치커리생채 상기와 같이 변경되오니 참고하시기 바랍니다. 감사합니다^^
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짬뽕에 '농약 범벅' 중국산 버섯 들어갔다···"절대 먹지 마세요" (마라탕, 마라샹궈 즐겨먹는 오리들도 보고 가) 2023.09.09해당카페글 미리보기
버섯은 냉채, 짬뽕 등에 들어간다. 회수 대상은 베스트유통이 수입·판매한 중국산 백목이버섯으로, 포장 단위는 1kg이다. 포장일은 2023년 7월 15일이고, 유통기한은 포장일로부터 3년까지다. 해당 제품에서는 농약 종류 중 하나가 기준치(0.01mg/kg 이하...