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간장 고추장아찌 담그는법 끝물고추요리 간장 고추절임 간장비율 밑반찬 2024.07.06해당카페글 미리보기
즐길 수 있습니다. 이제 완성된 간장 고추장 아찌를 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! 맛있게 드세요! 추가 팁 고추 대신 오이, 가지, 무 등 다른 채소를 사용해도 좋습니다. 멸치나 새우 등 해산물을 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 고춧가루...
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보리막장(삼겹살 상추쌈에 우렁쌈밥 뚝배기에 된장찌개에도 보리막장)#59 2024.05.19해당카페글 미리보기
3일정도 지나면 맛나고요. 삭혀서 드실분은 15일정도면 돼요) 보리막장 담그는 방법 https://youtu.be/HIHxK-88InY 무 장아찌 담그는 방법 https://youtu.be/No4LyzCNRhs 엄마무순 장아찌 https://youtu.be/jcTn1-FiK7o 두릅 고추장 장아찌 https://youtu...
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짜지않고 쫄깃쫄깃 아삭아삭한 무장아찌 담그는 법#a method of making unkempt radish jangaji#119 2024.05.13해당카페글 미리보기
https://youtu.be/V-OOSSta1g4 오늘 요리는 쫄깃하고 아삭한 무장아찌를 만들어봤어요. 재료 무 1.5Kg, 설탕 500g 요리는요 1. 무우를 먹기좋게 잘라서 설탕에 절여요. (무 1.5kg dp 설탕 500g) 2. 2일이 지나면 건져서 다시 양념장에 절여요. (진간장 2컵...
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K - 김치 : 2024.04.18해당카페글 미리보기
달린 무에 오이 · 배추 등의 다른 채소, 청각채와 같은 해초, 고추 · 생강 · 천초 · 마늘 · 겨자 등의 향신료, 조기 · 젓갈 · 전복 · 소라 · 낙지 등의 해산물, 산미완화제(酸味緩和劑)가 되는 전복껍질 등을 함께 버무려 알맞은 소금농도에서...
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무장아찌 담그는법 알려주세요 2024.03.23해당카페글 미리보기
무가 있어 도시락싸가지고 출근할때 두고 먹을수있는 쟝아찌담그고 싶어요 선배님들한테 배우고 짚어요 가르쳐주시면 감사하겠습니다 건강하세요
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외식창업 식당창업 레시피코리아 2024년 무료레시피 283가지 공개 2024.02.15해당카페글 미리보기
동치미 담그는 방법 푸드셰프 http://recipekorea.com/ld_0502/43108 183 제육볶음~존맛 맛연사 http://recipekorea.com/ld_0502...http://recipekorea.com/ld_0502/43296 185 사과로 만든 사과장아찌 지셰프 http://recipekorea.com/ld_0502/43385 186 제...
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수박나물:족보 있는 반찬 2023.12.12해당카페글 미리보기
장과 함께 담그면 무김치처럼 좋은 반찬이 된다 했으니 고추장 양념에 무치는 지금의 수박나물과는 또 다른 수박장아찌 담그는 법을 소개한 것이다. 수박 껍질은 몸에도 좋다고 했다. 명나라 때 의학서인 《본초강목》에도 수박 껍질인 서과피(西瓜皮)가...
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{수운잡방(需雲雜方)} 2023.11.29해당카페글 미리보기
김치 담그는 법을 고루 채록하고 있다. 그 기술적 지침 역시 매우 구체적이다. 이것은 {수운잡방}이 실무 지침서로서가 아니라 문화사적 안목에서 작성된 것임을 말해 준다. {수운잡방}이 단순한 주방용 지침서로 작성된 것이 아님은 그 항목에 과일...
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간증: 1076. [역경의 열매] 설동순 (1-21) “맵고도 달큰한 게 세상살이 맛이제” 2023.09.16해당카페글 미리보기
말린 무와 고구마 줄기를 넣고 해 주셨던 고등어조림은 구수하면서 얼큰했다. 지금도 한 젓가락 입에 넣었을 때 입 안 가득 퍼졌던 행복함까지 고스란히 떠오르는 추억의 음식들이다. 우리 부모님께서는 땅도 재산도 하나 없이 빈손으로 살림을 시작하셨다...
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우리나라 음식의 절묘한 맛. 2023.06.17해당카페글 미리보기
채소 장아찌류, 술 등의 ‘발효음식’과 ‘절임음식’이 개발되던 시기이다. 삼국 중 고구려는 누룩과 맥아를 발효시켜 술을 빚는 양조기술을 중국으로 전파시킬 만큼 젓갈이나 장류와 같은 발효음식의 제조기술이 뛰어나 당시 중국인들 사이에서도 화제...