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음식 주문 시 고려해야 할 것들... 2024.10.19해당카페글 미리보기
물냉면 전문인데 수육(혹은 제육)이 없으면 공장제품 육수(닭대가리 삶은 물)를 배달받아다 쓴다. 4. 신규 업소인데 ‘묵은 김치’ 요리가 있으면 조심! 5. 생태탕 전문식당인데 내장이 없는 곳 조심! 6. 전복죽이라면서 흰색이면 조심! 전복은 내장이...
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주부 9단이 가르쳐주는 생활의 지혜 총정리 2024.10.17해당카페글 미리보기
생선요리를 하니 손에서 냄새가? 생선이나 마늘같은 음식 냄새가 배어 지독하죠? 식초로 닦아보세요 ★떡을 써는데 칼에 붙어요? 칼에 랩을 씌우거나 떡에 씌우고 잘라 보세요 ★옥수수 보관은? 옥수수는 금방 변하는 음식입니다. 샀을 때 모두 삶아서...
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어? 이게 뭐지? ‘김치 크루아상’[펀펀(funfun)한 요리] 2024.10.17해당카페글 미리보기
맛을 중화시킨 맛의 ‘쿵짝이 잘 맞는’ 요리. 한국인들 역시 김치와 치즈의 조합은 못 참는데, 멀리 미국에서 어떤 ‘맛잘알’이 그걸 빵에 넣었다니 궁금하지 않을 수가 없었다. 아까운 ‘묵은 금치’ 탈탈 털어 새로운 맛과 기분을 느끼게 해주는 오늘...
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삼행시 2024.10.15해당카페글 미리보기
다시 김치도 못 담근다 엄살이 심하더니 은근히 살림 잘하는 맏며느리 였구려 경상도 시집살이 맵더이까? 쓰더이까? [원숭이띠]= 1968년도산 참나 XX@XX 신희정 미국 북캘리포니아) 참나! 참나!! 하다보니 아이디가 되었다지 나참! 허참...
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15일 -생물대구, 생물고등어, 횟감삼치, 암꽃게, 특대먹갈치, 중대먹갈치, 햇추젓, 간장대하장, 간장게장, 전복장, 꽃게양념무침, 홍 2024.10.15해당카페글 미리보기
내서 요리해 드세요~ 소금간 원하시면 주문시 말씀해주세요 !! 20마리 12키로 전후 ~생물트롤고등어 택배비포함 65,000원입니다. ( 손질시 +10,000원) 10마리 6키로 전후 ~생물트롤고등어 택배비포함 36,000원입니다. ( 손질시 +5,000원) ( 손질여부는...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <20> 여름 복달임, 물메기찜 2024.10.13해당카페글 미리보기
양념요리 등 즐겨 - 회 부드러우면서 기분좋은 식감 - 탕·국 깔끔하고 구수한 맛 일품 삼복 와중이다. 극한 더위에 몸도 지치고 마음도 힘들다. 오죽하면 복날의 ‘복’이 엎드릴 복(伏) 자인지 새삼 알겠다. 바짝 엎드린 심신이 염천에 하릴없이...
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묵은 김치로 만드는 만두 레시피 2024.10.12해당카페글 미리보기
오기도. 2022년 묵은지 김치통에 절반의 김치가 사라졌지만, 아직 남은 김치와 다음 만두를 기약해 본다. 다음에는 고기도 많이...만들어 보는 걸로. 일 년에 한두 번 밖에 하지 않는 요리라 할 때마다 조금 어리둥절한 상황이 생기지만,부추가 없어도...
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알아 두면 유익한 건강과 생활의 지혜 2024.10.11해당카페글 미리보기
김치에는 김치 한 포기당 계란 2개를 파묻어 두었다가 10시간쯤 지나서 꺼내 먹거나, 깨끗이 씻은 조개껍데기를 넣었다가 먹으면 신맛이 훨씬 덜해지고 맛도 살아난다. 튀김 후 기름에 남는 재료 냄새 없애기 튀김 후 기름에 남는 재료 찌꺼지 냄새는 무...
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사발묵 2024.10.09해당카페글 미리보기
탄천 요리.241009~사발묵~탄천 예헌 이창희 오늘은 오랜만에 사발묵을 만들었습니다. 어제 늦은밤에 갑자기 생각나서 묵을 쒔습니다. 묵가루 한컵에 물 여섯컵 비율로 소금 1/2티 스푼과 해바라기유 1/2테이블스푼을 넣어서 묵을 만들어 유리 케이스에...
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2월의 시 글 모음 2024.10.02해당카페글 미리보기
대보름 요리 김옥춘 오곡과 불린 묵은 나물을 샀다. 끓는 물에 묵은 나물을 데치고 물에 담가서 묵은 냄새를 빼고 모래가 남지 않도록 여러 번 헹궜다. 들기름 마늘 파 소금 간장 참깨를 넣어 조물조물 무쳐서 팬에 살짝 볶았다. 맛있다! 내가 했어도...