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된장찌게의 재발견 2024.10.18해당카페글 미리보기
23년전 금년에 요양원에서 돌아가신 새말 할머니에게 간절히 원하시던 항아리를 선물했다 참 잘한 일이었지.. 차도 없고 애들은...어찌 사갖고 올라올수 있었을까 ♡♧♤ 묵은된장은 약성은 좋으나 2년된 햇된장에 비해 얼굴이 검고 깊은 맛은 있으나...
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주부 9단이 가르쳐주는 생활의 지혜 총정리 2024.10.17해당카페글 미리보기
두세요 2~3일 뒤까지 괜찮고요 먹기 한시간전에만 꺼내어두시면 맛 그대로~ ★묵은 쌀이 있는데 질이 떨어지는것 같아요 어쩌죠...상해요? 살짝 데쳐서 냉장고에 보관하세요 쉽게 상하지 않아요 ★플라스틱통에 김치물이 들었어요? 쌀뜨물로 하루만 담가...
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어? 이게 뭐지? ‘김치 크루아상’[펀펀(funfun)한 요리] 2024.10.17해당카페글 미리보기
어린이도 아는 ‘김치’의 맛을 외국인들이라고 모를쏘냐. 얼마 전 미국에서 난리가 났다는 음식이 있었으니, 바로 ‘김치...이 그걸 빵에 넣었다니 궁금하지 않을 수가 없었다. 아까운 ‘묵은 금치’ 탈탈 털어 새로운 맛과 기분을 느끼게 해주는 오늘...
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삼행시 2024.10.15해당카페글 미리보기
다시 김치도 못 담근다 엄살이 심하더니 은근히 살림 잘하는 맏며느리 였구려 경상도 시집살이 맵더이까? 쓰더이까? [원숭이띠]= 1968년도산 참나 XX@XX 신희정 미국 북캘리포니아) 참나! 참나!! 하다보니 아이디가 되었다지 나참! 허참...
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[10월 정모 후기] 진도에서 엘레강스한 1박 2일 2024.10.14해당카페글 미리보기
광주전남지역방의 즐겁고 행복한 정모를 위하여 맛있는 사과를 보내주셨습니다. 모든 분들이 감사해하시며 함께 맛있게 먹었습니다. 항새 방장님, 정말 감사합니다! 정성스러운 인사말씀도 보내주셨습니다. 진도타워에서 내려다보는 진도대교와 명랑해상...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <20> 여름 복달임, 물메기찜 2024.10.13해당카페글 미리보기
동해권에서는 묵은김치와 함께 시원하게 끓여내는데 경북 북부 강원도에서는 ‘곰치국’, 포항 영덕 지역에서는 ‘물곰탕’ 등의 이름으로 널리 알려져 있다. 함께 끓여내는 김치가 잘 익었을수록 더욱 깊은 맛을 내는 음식이다. 남해권에서는 ‘물메기탕...
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감사하는 자가 되라-골 3:12-17(감사절) 2024.10.13해당카페글 미리보기
숙성김치가 되고 우유가 발효되어서 치즈가 되고 포도가 발효되어서 맛나는 최고급 와인으로 변하게 됩니다. 하지만 반대로 나쁜 곰팡이가 음식에서 발생하게 되면 그 음식은 오히려 독이 되고 먹지도 못하고 바로 버려야 하는 것입니다. 이처럼 발효되는...
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메밀 전병이라 하고 제주에서는 빙떡이라 2024.10.12해당카페글 미리보기
멧돌로 갈아서 만든 가루를 9월 7일 봉평 여행중에 좀 비싸게 샀는데 기계로 빻은것보다 훨씬 구수하고 맛이 있네요 묵은 김치 헹궈서 양념해서 고기와 같이 볶아 메밀전에 돌돌 말으니 전병은 되는데 그게 쉽지가 않네요 맛은 좋아요 농협에서도 팔건데요...
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승정원일기 속에서 조상을 探하다 / ⑤-3 임희교 2024.10.12해당카페글 미리보기
판서 김치인(金致仁), 부사직 정여직(鄭汝稷) ㆍ이장오(李章吾), 예조 참판 정홍순(鄭弘淳), 부사직 이이장(李彛章), 호조 참판 홍인한(洪麟漢), 동부승지 정광한(鄭光漢), 대사간 박사눌(朴師訥), 응교 이미, 수찬 홍낙순, 가주서 구익, 사변가주서...
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묵은 김치로 만드는 만두 레시피 2024.10.12해당카페글 미리보기
김치는 참 활용도가 많다.김칫국, 김치볶음밥, 김치볶음, 김치전 등등 우리의 식단을 풍성하게 해 준다.우리의 소울푸드 김치는 식탁의 주인공이 되기도 엑스트라가 되기도 한다. 올해는 배추 작황이 좋지 않아 배추김치가 금치가 될 거라는 뉴스가 자주...