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음식 궁합 2024.05.24해당카페글 미리보기
대하 , 묵은 응혈과 적체의 해소 , 자궁암 및 부인병 , 만성류 마치스 , 중풍 , 구충제 , 당뇨병 , 신장병 , 발기부전 , 피로회복 주독(술독) , 관절염 , 신경통 피부병 , 암의 예방 및 수술 후 전이방지 , 당뇨병 지방간 ※ 옻에 대한 정보 1. 옻에 대한...
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애엽 2023.08.07해당카페글 미리보기
년 묵은 쑥을 구하여 쓴다는 뜻이다. 특히 만성병에는 뜸하는 것이 좋다는 이야기이다. o 쑥은 마늘, 당근과 더불어 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽힐 만큼 유익한 성분이 다량 함유되어 있다. ※ 전에는 강화도의 쑥이 약용으로 제일 인기가 높았으나...
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장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
가장 맛있게 먹을 수 있다. 논산 파평 윤씨 종가의 장김치는 보통 3~4일 정도 냉장고에 넣어 숙성시킨 후 먹는데, 빨리 먹고 싶을 때는 별도로 숙성 기간을 거치지 않고 바로 먹기도 한다. 이렇게 담근 김치는 보통 2개월까지 두고 먹는다. 논산 파평 윤씨...
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남파고택 반동치미 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
앞두고 맛있게 숙성된 반동치미를 상에 함께 내어 겨울철 별미로 먹었다. 발효를 거친 개운한 맛이 입맛을 돋우고 시원한 국물은 식사 전후에 마시면 소화를 촉진시키는 데도 도움이 되었다고 한다. 6. 나주 밀양 박씨 종가의 내림 발효음식 남파고택...
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만삼 2023.03.05해당카페글 미리보기
년 묵은 산삼보다 나은 효과가 있다고 한다 [민간요법] 8년 이상 된 만삼 뿌리 (길이 30cm 정도)를 깨끗이 씻어 가늘게 썬다...은행을 각각 2알 씩 넣는다. 참깨와 잣을 차스푼으로 둘, 찹쌀은 큰 수푼으로 둘을 넣고 적당히 물을 부은 후 토기에 끓인다...
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주방살림노하우. 정월대보름 2023.02.05해당카페글 미리보기
고구마를 맛있게 삶을수 있다. 다시마에 있는 알긴산과 요오드가 고구마를 부드럽게 만들기 때문이다. 13.마요네즈가 묻은 그릇...세척하면 깔끔하게 닦인다 14.딱딱한 콩 부드럽게 먹는 방법 콩을 삶을 때 천일염 1%를 첨가하면 먹기 좋게 부드러워 질...
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작물별 농사법 2021.10.26해당카페글 미리보기
밥을 맛있게 싸 먹고 나면 절로 스르르 찾아오는 낮잠이 아주 꿀맛이었다. 거기에다 풋고추나 쑥갓을 얹고 간혹 고등어나 꽁치를...전부터 육식문화가 널리 퍼지면서 어느덧 상추는 고기를 먹는 데 필수적으로 곁들여지는 반찬이 되었다. 상추는 고기 식당...
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구황식물[救荒植物]의 종류와 식용법 2021.01.27해당카페글 미리보기
또 맛있게 만들도록 시도하고 개발해 왔을 것이라고 생각한다. 구체적인 식용법은 과연 어떠하였는지 구황서의 설명을 중심으로 살펴보자. 01.식물자체를 먹는법 곡물을 주식으로 하는 한국인에게 곡물이 아닌 다른 것만으로 배를 채운다는 것은 쉬운 일이...
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궁합이 맞는 음식 2020.12.04해당카페글 미리보기
오래 묵은 우메보시는 소금의 결정 모양이 되고 원숙한 맛을 지난다. 멸치 + 풋고추 칼슘의 흡수를 돕는 작용 멸치에는 칼슘이 많지만, 칼슘 흡수를 막는 인 도 들어있어 그냥 먹으면 흡수율이 떨어진다. 풋고추에는 칼슘 흡수를 돕는 철분이 함유돼 있어...
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알아두면 유익한 음식에 대한 상식 2020.08.28해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 방법으론.. 서로 다른 종류의 맛이라도 두가지 양념을 섞으면 맛의 상승효과가 일어납니다. 이를테면 설탕물에 소금을 약간 넣으면 단맛이 강해지고, 화학조미료를 넣은 국물에 소금간을 약간 하면 훨씬 강하게 느껴진다. 그러므로 수박도...