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밑반찬 오이지 레시피 2024.05.16해당카페글 미리보기
오이지 담그기 우선 오이 50개 반 접을 사 왔다. 어찌나 야무지게 포개어 포장했는지 많아 보이지 않았다. 비닐을 벗기고 상처가 나지 않도록 부드러운 일회용 행주로 살살 문질러서 씻어 바구니에 담아 두었다가 핸드타월로 물기를 제거했다. 늘 1...
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오이지무침 레시피 ‘이과정’ 하나로 10배 더! 오이지무침 맛있게 만드는 법 2024.04.14해당카페글 미리보기
20분간 담그기 썰은 오이지는 반드시 물에 씻고 20분 정도 담가 두세요. 그냥 바로 무쳐서 드시면 너무 짜서 먹을 수 없답니다. 물에 20분 정도 담가 두면 딱 적당한 소금간이 돼요. 집에 있는 오이지 짠기에 따라 시간을 조금씩 조절하세요. 전통 오이지...
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생태배추속박이 · 조기젓배추속박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
김치를 담그기 좋다고 한다. ③ 아산 예안 이씨 종가 돌나물물김치의 재료와 만드는 법 1) 돌나물물김치 재료 (돌나물 200g 기준) 구분 재료명 사용량 단위 주재료 돌나물 200 g 부재료 홍고추 1/2 개 풋고추 1/2 개 쪽파 20 g 김치 국물 재료 다진 마늘...
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끓이지 않고 아삭아삭 새콤달콤 오이장아찌 담그기, 오이지 담그는 법, 아삭아삭, 간편하고 맛있는 레시피, 조선 피클 2022.08.13해당카페글 미리보기
or 물엿) 2 종이컵. 진간장(양조간장) 3종이컵, 요리술(미림) 1컵 ■ 용 기 ■ 큰 볼 (혹은 작은 대야). 저장 용기 (락앤락, 글라스락 종류) 그럼 사진 보시면서 상세한 설명 들어갑니다 !!!!! ~ 간단한 레시피는 제일 아래에 따로 있어요 ~!!!!! 오늘도...
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오이지 담그기 2022.06.01해당카페글 미리보기
돌고 오는 길에 야채가게 들러 오이50개 사 가지고 왔어. 오이가 별로 좋지 않네 ㅠㅠ 유트브에서 김대석셰프 동영상 보고 오이지 도전~~~ ♤준비물:오이50개,소금6컵 식초4컵,물엿4컵, 설탕2컵 소주한병 청양고추10개 마른대추15개 {계량컵은 종이컵으로...
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오이지 담그기 2021.07.16해당카페글 미리보기
오이 50개 기준으로 설탕 4컵 (종이컵) 식초 4컵 소금 3컵 물엿 2컵 소주 1병 (2홉) 담근후에 하루에 한번씩 3번~4번 정도 윗쪽과 아래쪽을 뒤집어준다 일주일 지난 다음에 냉장보관 해 두고 먹는다.
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물을 끓이지 않는 오돌오돌 새콤달콤 오이지 2021.06.15해당카페글 미리보기
3병, 물엿(올리고당) 14컵, 김장비닐봉투 두툼한것 만들기 오이 갯수에 비례해서 종이컵으로 위의 재료분량 조절하시면 되용^^ 완성된 오이지 오이밭에서 직배송 온 오이 150개 오이를 깨끗히 씻어 물기를 최대한 뺀다 150개의 오이를 김장봉투 두 곳으로...
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오이지 담그기 6.24일 2021.05.24해당카페글 미리보기
오이지 담그기 않기로 했는데 마트에서 오이를 보니 또 구매를 했다 50개 한 묶음 사서 25개는 오이김치를 담그고 1. 25개는...씻어 물기를 닦고 2.소금 1.5컵, 소주 반병, 사과식초1.7컵, 물엿1.5컵, 매실액200ml 월계수입 베트남고추조금 넣고 돌로 눌러...
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오이지 담기 2021.02.06해당카페글 미리보기
깨끗이 씻어 꼭지를 잘라내고 반으로 잘라 씨를 제거한다. 2.담그기 (1)통에 오이와 참외를 넣는다. (2)간수를 뺀 소금 400g을 넣는다 (3)식초 1리터를 넣고 소주 1병을 부어준다 (4)물엿 2리터를 넣는다 (5)건고추 10개를 손으로 잘라 넣어준다 (6)뚜껑을...
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장아찌종류 2020.10.14해당카페글 미리보기
2. 오이지를 만들 때는 충분히 끓인 뜨거운 소금물을 바로 부어야 오이가 무르지 않고 익은 다음에도 아삭아삭하게 먹을 수 있다. 절일 때 쓰는 소금은 꽃소금보다는 천일염이 좋다. 장아찌는 한자어로 장과(醬瓜)라고 표기된다. 구분을 하자면 불에...