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5월9일.암꽃게,먹갈치,민어,참돔,농어,우럭,암치홍어,중하,딱돔,잡어,돌도다리,황가오리,아귀,병어,건조(민어,간제미,박대,붕장어,참조기 2024.05.08해당카페글 미리보기
1,물텀벙3,장대6,광어1,도다리3미-9.2kg) 36,000원 (판매완료:ehtm님)잡어2(반어2,박대13,농어2,넙적가자미8미 7.1kg)34,000원 농어는 내장제거하였습니다. (판매완료) 잡어3(가자미23,박대4미-5.9kg)34,000원 (판매완료:장은서님)잡어4(가자미14미 4.9kg...
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호남학: 아귀 2024.03.06해당카페글 미리보기
따라 물텀벙, 망청어, 물꿩, 아꾸, 귀임이 등 다양하게 불린다. 서해와 남해에 많이 서식하지만, 부산과 기장과 구룡포에서도 제법 잡힌다. 겨울철 아삭한 콩나물과 향이 좋은 미나리와 잘 어울린다. 여기에 진해만에서 건져 올린 오만둥이까지 올리면...
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국내 식도락여행 2024.02.03해당카페글 미리보기
강원도를 여행할 때 처음 곰치국을 먹었다. 생선으로 끓인 탕을 좋 아하지 않았는데 동행했던 친구의 권유로 맛을 보게 되었고...살과 담백하고 칼칼한 국물맛이 일품이다. ‘물곰’,‘물텀벙’ 이라고도 불리는 곰치는 곰치과의 야행성 물고기로 주로...
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곰치 풍년이다 2024.01.28해당카페글 미리보기
살집과 둔한 생김새 때문에 물텀벙, 물곰이라고 불린다. 몸은 길며 두께가 얇고 폭이 넓어 납작하게되어 있다. 눈은 작으며 머리...암갈색을 띠며 배쪽은 희다. 모든 지느러미는 암갈색을 띠며 담갈색의 불규칙한 무늬가 있다. 탕으로 끓이면 담백하고...
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생선 해산물 수첩 2023.11.23해당카페글 미리보기
소리로 물텀벙으로 불리우기도 했는데 간은 푸아그라와 같은 진미로 치기도 한다. 저칼로리로 63에 불과하며 수분84, 단백질 15에 비타민과 무기질도 풍부하다. 52 농어는 회로 즐겨먹으며 96칼로리, 79%수분, 단백질 18, 지방 2에 무기질과 비타민도 충분...
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[인천맛집] 겨울철 별미 건강관리 음식, 아구찜 아구탕 용현동 동원 물텀벙 2023.11.13해당카페글 미리보기
찜, 탕과 같은 메뉴들은 온가족이 모여 식사를 할 때처럼 푸짐한 느낌을 준다. 겨울철에 제철을 맞은 아귀는 찜으로 요리했을 때 해물찜과 공동 1위를 차지할만큼 강렬한 존재감을 뽐낸다. 아귀는 형벌을 받은 사람이 죽어서 환생했다는 말이 돌 정도로...
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인천의 대표음식 2023.10.14해당카페글 미리보기
경상남도 창원시가 된 마산에서는 찜, 인천광역시에서는 탕이 유명하다. 마산의 찜은 아귀를 말려 쓰는 것이 일반적이며 인천...탕을 ‘물텀벙이’라 했지만, 찜이 번지면서 물텀벙탕, 물텀벙찜으로 분리해서 말한다. 2. 인천 대표음식 "쫄면" 인천광역시...
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우리 음식의 언어 2023.06.18해당카페글 미리보기
썰렁한 탕’과‘흥분의 도가니탕’ | 부대찌개라는 잡탕 7 푸른 밥상 푸성귀, 남새, 푸새, 그리고 나물 | 채소와 과일 사이 | 시금치는 뽀빠이의 선물? | 침채, 채소를 담그라 | 김장을 위한 짓거리 | 섞어 먹거나 싸 먹거나 8 진짜 반찬 중생과 짐승...
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애주가 살리는 겨울 별미 '물메기탕' 2023.04.23해당카페글 미리보기
물메기는 '물텀벙'으로도 불렸다고 한다. 이 생선이 잡히면 도로 바다에 던져져 "텀벙"하는 소리가 났기 때문인데, 물메기탕의 매력을 맛본 사람이라면 이 속설을 수긍하기 어려울 것이다. 구조라마을 | 출처: 대한민국구석구석 여행이야기 구조라마을...
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신문에 나온 알아두면 좋을 이야기들(1월30일) 2023.01.30해당카페글 미리보기
2. 물텀벙? 아귀의 다른 이름 이다. 예전에 그물에 아귀가 걸려 올라오면 재수 없다고 물에 던져버린 데서 비롯한 이름이다. 그물에서 떼어내기도 힘들어 바닷물에 바로 첨벙첨벙 던져버렸다고 해서 물텀벙이다.우리가 아귀를 먹기 시작한 건 그리 오래된...