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한국식 오마카세 실비집 맛집 5 2024.09.14해당카페글 미리보기
신선한 재료와 셰프의 개성을 담은 요리를 맛보는 일본식 스시 코스요리를 말한다. 요즘 들어 자주 들리는 단어지만 오마카세라는 말이 유행하기 전에도 우리나라에도 K-오마카세가 존재했다. 바로 실비집! 지역에 따라서는 다찌집 혹은 통술집이라고도...
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울진 맛집 스끼다시도 잘 나오는 연지리 바다횟집 대게 2024.09.13해당카페글 미리보기
있었어요. 매운탕은 시원하고 칼칼한 국물이 예술이였어요. 재료가 아낌 없이 들어가 깊은 맛이 좋았고 밥을 절로 불렀어요...수 있었어요. 살도 많이 붙어 있었고 간이 적당해 더~ 맛있었어요. 물회 울진 맛집 으로도 소문이 자자한 곳이라 물회 인기...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
제사상에 올리는 음식이었다. 요즘은 평상시에도 애용한다. 3. 빙떡 : 무나물로 속을 만든다. 무와 메밀은 궁합이 좋다. 소재료에 쪽파를 곁들이면 향과 맛이 더 난다. 1. 한치물회 : 싱싱한 한치를 날 것으로 쓴다. 부드러운 식감이 좋고 담백하고 고소한...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <9> 부산 해장국 ‘생선 맑은국’ 2024.09.11해당카페글 미리보기
탕국의 재료 또한 지천으로 널린 수산물이다. 특히 생선을 넣고 끓여내는 생선국은 그 종류만 해도 손에 꼽을 수조차 없을 정도로 다양하다. 특이한 점은 잡내가 없는 흰살생선뿐만 아니라 체취가 강한 붉은살생선 또한 주요 식재료로 쓰인다는 점이다...
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호미곶 맛집 충청도회식당 호미곶점 전망 좋은 곳 2024.09.10해당카페글 미리보기
음식 솜씨가 좋아서 나오는 메뉴들 하나하나 다 맛이 좋아요 물회 같은 경우에도 사장님만의 비법 양념소스로 달콤 새콤하면서...넘치는 육수에 모두가 반해요 수족관에 들어있는 신선한 재료들로 음식을 만들어 주시기 때문에 신선도 역시나 최고인거죠...
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서해랑길 95코스 제4부 : 인천 개항장거리와 차이나타운을 걷다 2024.09.06해당카페글 미리보기
냉면, 물회냉면 등 ▶콩국수 : 검은콩국수, 노란콩국수 등 ▶중식 : 옛날짜장, 간짜장, 유니짜장, 삼선짜장, 쟁반짜장, 사천전파장, 고추짜장, 유슬짜장, 온면, 짬뽕, 황제짬뽕, 해물짬뽕 등 ▶국수류 : 올챙이국수, 막국수, 쫄면, 멸치국수, 메밀국수...
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'등 떠밀린 샐프 효도 캠핑'(태리야. 내년엔 꼭 써핑하자?) 2024.09.06해당카페글 미리보기
거지? 슬슬 나가서 어디 맛 집이라도 찾아볼까?’ ‘오면서는 물회 생각이 간절했는데 막상 바닷가 오니까 이번 여행에서는 이상...있고 생선구이도 있고 조개 찜이나 구이도 있고....... 재료 사다가 해먹을 생각은 이번엔 아예 없는거고.’ ‘음식 안...
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남해 횟집 대구횟집 최고예요 2024.09.02해당카페글 미리보기
제철 재료들로 차려져 나오는 스끼다시들이라 맛과 식감의 차원이 남달라요 ㅎㅎ 음식 메뉴 하나하나에 정성을 들여서 손님상에 올리고 있으며 내 가족이 먹는 다는 생각으로 음식을 만듦으로써 손님분들의 만족도가 최고인 남해 횟집 대구횟집~~~^^ 애들...
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Saury '꽁치'(Scomberesocidae 꽁치科) 2024.09.02해당카페글 미리보기
혹은 물회로 요리하면 된다. 혹시 뉴질랜드의 10-11월에 꽁치를 낚으면 젓갈을 담가보는 것도 좋은 방법이다. 3-4월에 낚이는 꽁치는 구이로 해 먹으면 좋다. 바로 낚은 꽁치회 맛도 일품이다. 꽁치를 구울 때는 기름기가 많아서 후라이팬에 구울 때는...
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만보걷기(9월 1일) 2024.09.01해당카페글 미리보기
준비도 못하고 어떨결에 동네 모임에서 진행하는 번개산행에 갔는데.. 가져온 음식들이 장난이 아니네요~ 산에서 물회 먹어본적 있나요? 재료를 다 준비해서 아이스박스 배낭에 넣고 와서.. 현장에서 조리해서 먹으니 너무 맛나네요~ 육수를 얼려와서 시원...