카페검색 본문
카페글 본문
-
주부 9단이 가르쳐주는 생활의 지혜 총정리 2024.10.17해당카페글 미리보기
때 민물 생선을 요리할때 보통 비늘을 벗기게 되는데 칼로 긁어내면 비늘이 튀어 조리대와 부엌 바닥을 더럽히기 쉽다. 이럴때는 칼대신 스푼이나 쓰다 남은 무로 비늘을 긁어내면 된다. 무를 이용할때는 무을 어슷하게 썰어 그 뾰족한 부분으로 비늘을...
-
알아 두면 유익한 건강과 생활의 지혜 2024.10.11해당카페글 미리보기
씻은 조개껍데기를 넣었다가 먹으면 신맛이 훨씬 덜해지고 맛도 살아난다. 튀김 후 기름에 남는 재료 냄새 없애기 튀김 후 기름에 남는 재료 찌꺼지 냄새는 무, 감자, 양파 가운데 한 가지를 넣고 튀기면 냄새가 감쪽같이 사라진다. 생선 굽는 요령 생선을...
-
가정생활의 필수지혜 117가지 2024.09.26해당카페글 미리보기
때 민물 생선을 요리할 때 보통 비늘을 벗기게 되는데 칼로 긁어내면 비늘이 튀어 조리대와 부엌바닥을 더럽히기 쉽다. 이럴 때는 칼 대신 스푼이나 쓰다 남은 무로 비늘을 긁어내면 된다. 무를 이용할 때는 무를 어슷하게 썰어 그 뾰족한 부분으로 비늘을...
-
바다만 있다고요? 천만에! 동해시에서 만난 숨은 맛집 여행 BEST 5 2024.09.23해당카페글 미리보기
요리법을 절묘하게 결합한 메뉴에 있습니다. 특히 갈비를 중심으로 한 다양한 요리가 이 집의 자랑거리죠. 초여름의 상쾌한 바람을 맞으며 테라스에서 즐기는 와인 한 잔과 함께 갈비 스테이크는 어떨까요? 한국의 맛에 서양의 감성을 더한 이곳의 요리는...
-
음식과 요리 지혜로운 상식정보| 2024.09.20해당카페글 미리보기
음식과 요리 지혜로운 상식정보| 상한우유 확인법 우유를 냉수에 몇방울 떨어뜨렸을 때 우유가 물에 퍼지며 흩어지면 상한 것이고, 퍼지지 않고 그대로 가라 앉으면 상하지 않은 것이다. 김치속의 고춧가루 빛깔 곱게 내려면 고춧가루 색깔이 좋지 못하면...
-
중국집 한자 메뉴판 읽기 2024.09.17해당카페글 미리보기
썬 요리. 북경오리구이 : 北京烤鸭 Běijīngkǎoyā 北京 Běijīng 베이징, 烤 kǎo 굽다, 鸭 yā 오리. 볶음밥 : 炒饭 chǎofàn 炒 chǎo 는 볶다. 饭 fàn은 밥. 마라탕 : 麻辣烫 málàtàng, 입이 얼얼한 듯 매운 맛 음식, 麻辣 málà는 麻 má 는...
-
알아두면 유익한 정보 2024.09.05해당카페글 미리보기
없다 - 민물고기를 잡아 약간의 식초물에 담가두면 물고기가 식초를 마시고 중금속과 비린내를 토해낸다. 49. 국수 쫄깃쫄깃하게 삶기. 국수는 면발에 찰기가 있도록 하는 것이 맛을 살리는 중요한 요령이다. 먼저 냄비에 물을 충분히 붓고 끓인 뒤 참기름...
-
그때는 왜 2024.07.22해당카페글 미리보기
어머니의 요리솜씨가 상당했다고 본다. 칼국수도 일미였지만 이제 와 생각하면 가장 가치있었던 것은 아마도 밥이 아니었나 싶다. 어떤 아우도 적극 동감이더만... 가마솥에 밥을 해서 퍼놓으면 하얗다못해 푸르스름한 빛이 서릴 정도였는데 특히 햇방콩...
-
복날과 보양식 2024.07.15해당카페글 미리보기
통하는 민물고기. 모유가 나오지 않아 고생하는 산모나 입덧 때문에 영양이 부족한 임신부에게 이로움. 게죽 돌절구로 방게를 빻아 물로 헹궈낸 뒤 그 헹군 물로 쑨 죽. 돌 틈에서 사는 방게가 주재료인 깅이죽(어죽의 일종)엔 웰빙 성분인 키토산이 풍부...
-
'Netizen 신비 동물의 왕국' '2022. 5. 29'(일요특집) 2024.07.03해당카페글 미리보기
샥스핀 요리를 위해 무분별하게 자행되는 샤크 피닝(살아있는 상어의 지느러미만 칼로 도려내고 그 몸통은 다시 바다에 버리는 행위)때문에 멸종 위기에 놓인 상어를 보호하기 위해서는 이런 인식의 전환이 필수적이기 때문이다. 이렇게 지느러미가 잘린...