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'이것' 잘못 먹다간 기생충 감염되는 최악의 음식 2가지 2024.07.11해당카페글 미리보기
많은 사람들이 즐기는 음식입니다. 대부분은 식당에서 사 먹는 경우가 많지만, 가끔 낚시로 잡은 민물고기를 직접 회 떠 먹는 분들도 계십니다. 그러나 민물고기 생선회는 간흡충에 감염될 위험이 있어 주의가 필요합니다. 간흡충은 기생충의 일종으로...
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회(膾, sliced raw fish, 刺身(さしみ) ) 2024.07.04해당카페글 미리보기
수 있다. 민물고기에서 서식하는 기생충은 당연히 사람 몸에서 더 잘 적응할 수 있으니 회를 좋아하는 사람들도 민물고기 회는 기피해야 한다. 세 번째. "기생충에 감염되어도 구충제 먹으면 문제 없다"는 주장이다. 그러나 약국에서 쉽게 구할 수 있는...
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비브리오 패혈증이 걱정되는 술꾼들의 녹음이 우거진 여름 2024.07.01해당카페글 미리보기
먹으면서 기분을 낸단다. 또 한가지 방법도 있단다. 민물 고기면서 기생충도 없고 깨끗한 물에서 양식하는 송어랑, 송어보다 조금더 기름진 향어회는 주변에서 쉽게 먹을수 있어서 바다회를 대신할 수 있단다. 요즘은 송어, 향어 가격이 만만치...
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담도암, 가장 나쁜 생활 습관은? 2024.06.21해당카페글 미리보기
민물회를 먹으면 간흡충에 감염될 수 있다. 민물고기는 꼭 익혀먹고 손질한 칼과 도마는 뜨거운 물로 깨끗이 씻어 관리한다. 이미 감염되었다면 약(프라지콴텔)으로 반드시 치료해야 한다. 생채소와 과일이 담낭담도암 예방에 기여하는 것으로 알려져 있어...
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회 맛있지만… ‘이런 물고기’ 먹었다간 기생충 감염돼 암 위험 2024.05.21해당카페글 미리보기
회 맛있지만… ‘이런 물고기’ 먹었다간 기생충 감염돼 암 위험 생선회는 널리 사랑받는 음식이다. 대부분은 식당에서 사 먹지만, 가끔 낚시로 잡은 민물고기를 직접 회 떠 먹는 사람들이 있다. 간흡충에 감염될 위험이 있으니 자제해야 한다. 간흡충은...
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낚시로 잡은 ‘이것’, 회 떠먹으면 절대 안 되는 이유 2024.04.24해당카페글 미리보기
코리아 날씨가 따뜻해지면서 강으로 민물고기 낚시를 하러 가는 사람들이 늘고 있다. 낚시로 잡은 민물고기로 음식을 만들 예정...담도·담낭에 이상이 생길 수 있다. 간흡충은 기생충의 일종으로, 쓸개즙이 내려오는 담관에 기생하면서 여러 병을 유발...
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“너무 많고 위험한 쓸개 암”… 가장 나쁜 식습관은? 2024.03.05해당카페글 미리보기
낮다. 어떻게 생기나… 담석증(담낭–담도 결석), 민물고기회 등 담낭 점막의 만성적인 자극-염증이 암으로 .발전할 수 있다...간디스토마) 감염이 위험 요인이다. 민물고기를 날로 먹었을 때 감염되는 기생충이 담도 벽에 붙어서 암을 일으킨다. 담도암...
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담도암 cholangiocarcinoma 2024.03.03해당카페글 미리보기
있는 기생충의 하나로, 담도 벽에 붙어서 삽니다. 치료되지 않은 만성 감염은 담도암으로 발전할 수 있습니다. 간흡충 감염 유병률(有病率)은 우리나라와 태국 등 아시아 지역에서 특히 높습니다. (유병률이란 어떤 시점에 일정한 지역이나 집단의 인구 중...
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게 : 간장게장 2024.02.05해당카페글 미리보기
수 없다. 게장은 염장을 많이 한 음식도, 발효음식도 아닌 게를 익히지 않고 날로 먹는 음식이기에 근본적으로 회와 같이 기생충과 식중독으로부터 자유로울 수 없다. 면역력이 약한 사람에 따라서는 목숨까지 위협할 수 있다. 또한 민물게로 담근 게장은...
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굴(Oyster) 2024.01.23해당카페글 미리보기
기껏해야 한두 마리, 혹은 한 마리만 1kg가 넘을 수도 있으니 상당히 고가인 셈. 그에 비해 보통 양식 굴은 깐 속살만 쳐서 kg당 1만 원이다. 자연산 벚굴은 민물에서 서식하는 만큼 다른 민물 회처럼 기생충이 득실거리니 되도록 익혀서 먹는 게 좋다...