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한국 전통 떡 03 2024.09.13해당카페글 미리보기
은 밀가루를 발효시켜 팥소를 넣어 만든 것이 오늘날의 증편(蒸餅)과는 다르다. 《고려가요》에 "쌍화점에 쌍화 사러 가고 시딘/회회(回回)아비 내 손모글 주여이다/이 말씀이 이 점(店) 밖을 나명들명/다로러거더러죠고맛감 삿기 광대 네 말이라 흐리라...
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❤️줄기반 9월 1주 이야기 (첫번째)❤️ 2024.09.08해당카페글 미리보기
밀가루를 만져보며 촉감놀이를 했어요~~ 전분가루를 만져보고 물을 넣어서 촉감을 느껴보았어요. 전분 가루와 비슷한 밀가루도 똑같이 만져보며 차이를 느껴보았답니다!! 아이들이 정말 즐거워했답니다 ^^ 본격적으로 가루에 물을 넣어서 신나게 놀아요...
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포도당1 2024.09.01해당카페글 미리보기
백미도 밀가루도 단순당 취급하는 엉터리도(기레기) 있다. 이들 바보 아니가? 이런거 다 말이 안된다는 뜻 단당은 다시 탄소(C)수에 따라 혹은 기능기(-OH, -CHO, -COOH, -NH2)에 따라 여러 가지로 분류된다. 단당에는 탄소수 3개에서 7개 까지가있으며...
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[곰솔/아리솔반] 부모님과 함께하는 참여 활동 '가루야, 놀자' 2024.08.30해당카페글 미리보기
온 몸으로 밀가루를 탐색하는 한편 검정도화지를 활용해 밀가루와의 색 대비를 알아보기도 하고, 밀가루 그림자 찍기 놀이도...탐색나라 셋째날에는 옥수수가루, 전분가루를 추가하여 밀가루와의 색차이, 감촉의 차이 등을 느껴볼 수 있도록 하였어요...
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서촌 남도분식의 인기메뉴 상추튀김을 만들어 봅니다 2024.08.26해당카페글 미리보기
만들기: 밀가루, 전분, 물, 소금을 섞어 튀김옷을 만듭니다. 튀김 준비: 깨끗하게 씻은 채소와 해산물에 튀김옷을 입힙니다. 튀기기: 기름을 달군 팬에 튀김옷을 입힌 재료를 노릇노릇하게 튀깁니다. 상추 깔기: 접시에 상추를 깔고 튀긴 재료를 올립니다...
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계란 : 💜 달걀의 모든 것 2024.08.16해당카페글 미리보기
주로 밀가루를 뭉치거나 튀김옷을 입힐 때 접착제로 쓰는 등 여러 응용법이 존재한다. 흰자는 60~80℃ 에서 굳고, 노른자는 65~70℃ 에서 굳는다. 흰자의 굳는 온도가 오히려 살짝 더 높다. 하지만 대부분 계란 흰자가 노른자를 감싸고 있는 구조이기 때문...
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[비건은 뭘 먹고 사는가] 2021년 초여름편 2024.08.16해당카페글 미리보기
맛의 차이를 느끼며 감탄하게 된다오. 동물권 때문에 시작한 채식이었는데 예상치 못한 이득이라 쾌재를 부르고 있소. 나이가 들수록.. 성품은 둥글어지되 좀 더 까끌까끌한 감각과 감수성을 가지고 살아가고 싶다는 생각을 하오. 다른 생명체의 슬픔과...
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〔내가 먹는 음식이 내 몸을 만든다〕 2024.07.27해당카페글 미리보기
이름이다. 전분을 대체하는 과일 야채 섭취형 메뉴 〔일상적으로 먹는 식빵도 ‘초 가공식품’이라고?〕 식생활 문화가 변화하며 음식을 소비하는 행태가 급격히 변화하는 중이다. 필요한 식재료를 그때그때 구매해 바로 소비했던 것과는 달리 대형마트 등...
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▶ 중국생활 TIP한국인이 먹을만한 중국음식-36 2024.07.24해당카페글 미리보기
설탕, 전분을 넣어 걸죽하고 새콤달콤하게 만든 시럽으로 돼지고기를 사용하면 탕추로우( 糖醋肉), 잉어는 탕추리위(糖醋鯉魚...껍질이 붙게 비스듬히 얇게 썰어주는데 얜화빙(蓮花餠-밀가루를 만두피 모양 얇게 밀어 찐것)에 티엔쟝(甛醬 짜장의 일종)을...
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