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레스토랑에서 식전 빵, 왜 나오는 걸까?...용도는 미각 청소 2024.09.24해당카페글 미리보기
냉동 보관 후 해동하면 혈당 지수 낮출 수 있어 닭고기, 달걀 등 단백질과 함께 섭취하면 혈당 상승 억제...인(人)'을 써서 '건강한 사람'의 의미를 담았습니다. 건강 IN에서는 과학적으로 입증된 건강 정보와 건강 상식을 통해 일상에서의 우리 몸 관리법...
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미국 못 사는 사람 중 비만이 많은 진짜 이유 2024.09.22해당카페글 미리보기
조리법이 무슨 (1) 샐러드 (2) 삶는다 2가지인데 샐러드도 싼 값에 만들면 싼 드레싱을 쓰게 되는데 그러면 탄수화물 폭탄 + 영양 불균형의 반복임 단적인 예로 (미국) 우리 동네 마트에서 제일 가성비(가격 대비 열량비)가 좋은 음식이 이거임 설탕 코팅...
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허브요리 핸드메이드 바질페스토 2024.08.26해당카페글 미리보기
조절합니다. 병에 담아 냉장 보관하면 1주일 정도 보관 가능합니다. 바질 페스토 활용법 파스타: 삶은 파스타에 바질 페스토를...펴 바르고 토핑을 올려 오븐에 구워 먹어요. 브루스케타: 바게트 빵 위에 바질 페스토를 바르고 토마토, 모짜렐라 치즈 등을...
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서리태 마스카포네치즈 서리태요리 마스카포네 스프레드 2024.08.25해당카페글 미리보기
활용법 빵에 발라 먹기: 바게트, 크래커 등 다양한 빵에 발라 먹으면 간단하고 맛있는 브런치 메뉴가 됩니다. 과일과 함께: 사과, 배, 바나나 등 신선한 과일과 함께 곁들여 먹으면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다. 요거트 토핑: 플레인 요거트에 스프레드...
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명란젓 요리 명란젓 무침 명란젓 먹는법 명란요리 2024.08.24해당카페글 미리보기
계란말이를 만들 수 있습니다. 명란 오픈 샌드위치: 바게트 빵 위에 크림치즈와 명란젓을 올려 간단하고 맛있는 샌드위치를 만들...넣어 깊은 풍미를 더할 수 있습니다. 명란젓 보관법 명란젓은 냉장 보관해야 하며, 개봉 후에는 밀폐용기에 담아 냉장...
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식사(食史) | '요리 덕후' 과학자가 실험 끝에 찾아낸 '궁극의 버거' 레시피 2024.06.08해당카페글 미리보기
분량에 바게트부터 식빵에 이르는 현존 발효빵의 역사부터 재료, 레시피를 총망라했다. 올해 10월에는 전 3권짜리 '현대 피자(Modernist Pizza)'가 출간 예정인데, 이미 예약 판매만으로 초판이 매진됐다. 네이선 미어볼드의 주방. 실험실을 방불케 한다...
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킴즈 그랜맘의 럭셔리 슈즈 공방 2024.05.29해당카페글 미리보기
생식빵 한 조각도 굽고 바닐라 마카다미아 향 코나 커피를 내려 어제 아침까지의 도란도란 정겹던 식탁, 옆자리 세연이의 목소리와 자취가 남아있는듯한 소스타코비치 교향곡 5번 리히브 샤니 & 로테르담 필하모닉 오케스트라 연주. 열정적인 지휘자의...
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식빵의 역사: 껍질 없는 빵이 세상을 뒤흔들다 2024.04.08해당카페글 미리보기
이런 법 규정이 무슨 상관이냐고요? 뺑드미는 빵 껍질이 거의 없다시피 얇다 보니 상당히 빨리 말라버렸습니다. 빵이 마르는 것...하나는 버터 등의 유지를 집어넣는 것입니다. 그런데 바게트나 깡파뉴 빵에 버터 들어가는 것 보셨습니까? 저 빌어먹을...
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산티아고(Santiago) 순례길 800km 完走記 새로운 無欲의 길을 설계하다! 2024.02.06해당카페글 미리보기
절약법 배워 4월 26일 아침, 생 장 피드포르로 향하는 7시28분 기차를 타기 위해 일찍 집을 나섰다. 미리 바꿔 둔 표를 내고 열차에 올라 바용(BAYONNE) 역까지 약 6시간을 달렸다. 바용에서 환승을 해야 하는데 두 시간의 여유가 있었다. 시내를 구경하기...
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▶생활의지혜 올리브 오일 고르는 방법 2023.12.02해당카페글 미리보기
보관법 등에 따라 품질은 물론 맛과 향이 달라진다. 요리의 품격을 높이는 엑스트라버진 올리브 오일 엑스트라버진 올리브 오일은 올리브에서 처음 짜낸 오일을 정제하지 않은 것으로 올리브의 영양과 맛을 그대로 느낄 수 있는 가장 신선한 오일. 은은...