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음식 궁합 2024.05.24해당카페글 미리보기
장어구이 만드는 법. 민물장어 1㎏(3, 4마리)과 양념장 재료로 간장 2컵, 맛술 2컵, 청주 반컵, 설탕 2컵반, 물 2컵, 마른고추 2개, 통 마늘 5쪽, 생강 1쪽을 준비한다. 장어맛의 절반은 양념장. 냄비에 양념장 재료를 한꺼번에 넣고 바싹 구 워 둔 장어뼈...
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[통영 멍게 직거래] 활멍게 /손질멍게 /생굴 /석화 /가리비 /장어구이용 /문어 /전복 /해삼 직거래 2024.02.14해당카페글 미리보기
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무안여행 무안갯벌 세발낙지 양파한우고기 명산장어 돼지짚불구이 도리포 2024.01.30해당카페글 미리보기
겨울 바다는 사색의 공간이자 추억을 회상하는 곳으로 다가선다. 머리위에서 태양이 아무리 이글거려도 가슴에 스며드는 냉기를 막을 수 없고, 오히려 석양이 발갛게 얼굴 붉히는 오후의 태양이 더욱 따스하게 느껴진다. 이즈음에는 매섭게 대지를 흔들던...
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[김장용 통영생굴 김장김치용 깐굴 택배] [김장김치 담그는법] [김장김치 만드는법] 2023.11.08해당카페글 미리보기
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준치 갈치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
붓장어’라고도 한다. 홍선표의 『조선요리학』에서는 “언어학자에 따르면 신라 시대에 칼을 갈이라고 칭하였다 하니 갈치란 말은 신라 시대에 생긴 것인지도 모르겠다. 갈치의 산지로 유명한 곳은 경남 기장 연안이다. 염장품으로 만들어 오랫동안 보관...
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장어구이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
한다. 04. 3을 양념장을 발라 다시 굽는다. 4) 요리팁 · 장어구이는 뱀장어, 붕장어 또는 민물장어, 바다장어를 포함한다. 그 중 바다장어는 부산(기장), 남해의 향토음식이다. 장어를 초벌구이하는 대신에 장어를 살짝 찐 후 양념을 발라 굽기도 한다...
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장어 메기 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
2년을 바다에서 살다가 봄철에 강을 거슬러 올라와 자란다. 만리(鰻鱺), 만리어, 백선(白鱔), 민물장어, 배암장어, 뱀당구 등으로도 불린다. 제주도 서귀포 천지연에 산다는 무태장어는 천연기념물로 지정되었는데, 길이가 무려 150cm에 달한다고 한다...
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고창 삼인리 선운사 도솔암 꽃무릇 풍천장어 복분자 2023.01.30해당카페글 미리보기
만드는 구이용 양념소스는 각 업소마다의 노하우와 손맛에 의해 좌우되는 비법이라 만드는 방법은 며느리도 가르쳐 주지...있다. 적당한 크기로 잘라 원적외선 화로에 구워낸 장어는 그을음이나 연기가 스미지 않기에 담백하면서도 감칠맛이 도는 장어...
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마을따라 마음따라] 겨울 별미가 기다리고 있는 보물 마을, 고창 심원 2023.01.25해당카페글 미리보기
소금 만드는 법을 가르쳐 줌으로써 경제적인 문제를 해결해 선량하게 살 수 있도록 했다. 면사무소 들어가기 전 오른편의 월산리 검당(검단)마을은 그들이 정착한 마을이다. 검당마을 사람들은 부처님 덕에 새로운 삶을 살게 되었다며 해마다 직접 만든...
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관절염 걱정뚝 ! 2022.07.19해당카페글 미리보기
장어구이를 한 입 크기로 썰어 올린다. 【재료】장어 1/2마리, 밥 1공기 �R데리야끼소스 - 간장 3큰술, 진간장 3큰술, 정종 5큰술, 설탕 2큰술, 미림 2큰술 장어의 불포화 지방산은 체내의 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 하며 EDA, DHA는 혈소판의...