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7월19일.백골뱅이,박달 대게,킹크랩,활랍스터,참문어,코다리,진도 문어,암.숫꽃게,금게,활붕장어,참소라,하모(샤브.회),서대회,서대회 2024.07.18해당카페글 미리보기
찌는법*** 수돗물에 15분 정도 해감하여 기절시킨 후 (또는 입에 뜨거운 물을 부으면 기절합니다.) 찜기에 배가 보이게 올리고 물이 끓는 시점부터 20분간 중불로 찜하세요. 찜시간이 다되면 뚜껑을 바로 열지 마시고 5분간 뜸들이면 맛있는 킹크랩찜 완성...
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복날과 보양식 2024.07.15해당카페글 미리보기
없앤다.” 바다가 없는 충북에선 과거 복날에 잉어·붕어·가물치 등 민물고기 회를 즐겼다고 한다. 영동대 외식조리학과 지명순 교수는 “막걸리를 가물치에 붓고 주무른 뒤 6∼8시간 방치하면 발효가 활발하게 일어난다”며 “가물치회에 막걸리 향이...
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7월4일.참문어,암.숫꽃게,금게,갑오징어,활붕장어,참소라,하모(샤브.회),서대회,반건조삼치,박달대게,코다리,참골뱅이,특가홍게 2024.07.03해당카페글 미리보기
동해바다 수심 깊은 곳에서 서식하는 참문어는 유독 부드러운 식감으로 맛도 좋고 보양식으로 최고랍니다. 살아 있는 문어를 해수와 산소 포장으로 보내드리는데요, 가는 도중 스트레스로 죽을 수 있지만 신선도는 최상급으로 도착 합니다. 받으시면 통째...
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6월11일.진도활암.숫꽃게,금게,갑오징어,활붕장어,참소라,하모샤브,하모회,서대회,꼴뚜기무침,반건조삼치,활대게,코다리,골뱅이,홍게,코다리 2024.06.10해당카페글 미리보기
참소라 쓸개, 침샘에는 독소가 들어 있으니 제거하고 드세요~ 복통과 두통을 유발할 수 있습니다. ※하모샤브,하모회,서대회,반건조삼치,꼴뚜기무침은 산지(여수)에서 발송이고 오전 11시까지 주문받습니다 . (이후 주문은 다음 판매일에 발송해드립니다...
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▶ 중국음식과 술중국요리개관-11 2023.11.21해당카페글 미리보기
海螺-바다소라 요리), 탕초리어(糖醋鯉漁-설탕과 식초를 넣어 볶은 잉어요리) 홍소해라. 2.사천요리(四川) 유파: 성도(成都), 중경(重慶) 두 개 유파이다. 특징: 맛 종류가 많고 다양하며 강한 맛과 짙은 맛으로 이름나다. 유명요리: 궁폭계정(宮爆鷄丁...
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10월20일.양념보리새우장,전복장,피데기,小활문어,오징어,활붕장어,갑오징어,참소라,활갯장어샤브,하모회,해삼내장,간장게장,꽃게살무침,백고 2023.10.19해당카페글 미리보기
따라서 삶는 시간이 다릅니다. 익었는지 확인하기 위해 문어의 머리와 다리가 연결되는 두꺼운 부분에 젓가락으로 찔렀을 때 살며시 들어가면 다 익은 거라고 하네요. 다 익은 문어는 충분히 식을 때까지 찬물에 넣어두면 더욱 쫄깃한 식감으로 드실 수...
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8월18일.채낚오징어,자망오징어,냉.갑오징어,활문어,냉동꽃게,참소라,삐뚤이소라,활붕장어,중하새우살,하모샤브,하모회,참서대회,해삼내장 2023.08.17해당카페글 미리보기
요리법 모음!! https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/27 냉동. 大갑오징어 기본 손질하여 보내드립니다. 크기 차이가 약간 있을 수 있습니다. 마리당 550g ~ 600g정도 3마리 38,000원 (추가시 1마리당 11,000원) 활문어 한 마리에 600g~1kg 정도...
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8월8일.채낚한치,생물오징어,냉大갑오징어,냉동꽃게,참소라,활붕장어,중하새우살,성게알,하모샤브,하모회,참서대회,해삼내장 2023.08.07해당카페글 미리보기
요리법 모음!! https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/27 (판매완료) 활문어 한 마리에 1kg 정도의 활문어입니다. kg당...전 주물러 씻을 때 소주컵으로 식초 한잔 정도 넣고, 삶는 물에 설탕 한 수저 정도 넣으면 더 부드럽답니다.) *정아 60님의...
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4월11일.뻘낙지,백합,왕특대새꼬막,관자,해삼,멍게,키조개,담치,대합,멍게살,홍합살,바지락살,돌게,홍어,새우,멸치,곱창김,돌미역,황석어 2023.04.10해당카페글 미리보기
맛있게 삶는 방법: 서서히 물이 끓여지고 잠잠하던 꼬막이 서서히 탁~ 하고 벌어질때 그때 불을 끈다 그리고, 망에 걸러 물과 꼬막을 다 따라버리고 다시 채에 걸린 그 꼬막을 아직 뜨거운 그 냄비에 다시 쏟아붓고 3분정도 뚜껑을 닫고 기다린다. 아직...
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3월31일.해삼,관자,멍게살,홍합살,바지락살,뻘낙지,돌게,왕특대 새꼬막,물바지락,대청도암치홍어,멍게,키조개,꾸죽,담치,새우,매생이,새꼬 2023.03.30해당카페글 미리보기
손질법입니다. 참소라는 내장과 몸통 사이에 녹색 부분은 드시면 안됩니다. 참소라를 삶을때는 처음부터 찬물에 넣고 가스렌지에 올리신 후 끓기 시 cafe.daum.net 키조개 (장흥) 껍질째 보내드리므로 관자를 꺼내서 회로 드셔도 됩니다. 3개 16,000원...