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김유진 맛 칼럼니스트 맛집 2024.10.20해당카페글 미리보기
23찬 한정식. 셀빠) 굉주시 용전동 1220 - 17 15. 해금강 복어 (복을 쪄서도먹고 국물로도 먹을수있는 맑은복찜전골&우리바다에서 건져올린 생복어를 365일 맛볼수있는 생복어지리/탕) 대구시 중구 전동21-1 16. 힘찬갯벌낙지(해신탕) 경기도 양평군양평읍...
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가랑비에 옷이 젖어야...고물가 시대 레스토랑&바의 생존법 09041002 동일 2024.10.02해당카페글 미리보기
서울 서초구 양제동 말죽거리 부근의 '양반등심'은 12첩 반상에 투플러스 한우 등심을 인당 2만9000원에 먹을 수 있는 곳이다...그대로 양반댁에서 식사를 하는 것처럼 푸른 단청 아래 고급 한정식 가게에서나 볼 수 있는 묵직한 유기그릇을 사용한다...
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우리 고유의 밥상차림에 대한 이야기 2024.09.23해당카페글 미리보기
수십 가지 반찬으로 상다리가 휘어지게 차려 나오는 고급 한정식(韓定食)은 일제강점기 때부터 시작된 요정문화(料亭文化)의...예외는 아니어서 특별한 경우의 날이 아니면 12첩 반상이 수라상의 기본이었고 가뭄이 들거나 흉년이면 가짓수를 줄이기도...
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맛과 예향의 빛고을 2024.07.19해당카페글 미리보기
맛과 예향의 빛고을 광주는 예로부터 맛과 빛의 도시 향토음식박물관에서 17첩 반상의 한정식을 본다 이제껏 먹어왔던 음식인데 새삼 정겨움과 고마움을 느낀다 - 김선미 2024. 7. 19. 금
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반찬 무한으로 들어가는 쌀밥 맛집 BEST5 2024.06.09해당카페글 미리보기
먹음직스러운 한정식 한상, 이천 사음동 ‘나랏님이천쌀밥’ minimi_piiiiig님-인스타그램 minimi_piiiiig님-인스타그램 각종 계절 반찬과 특선요리를 푸짐하게 먹을 수 있는 이천 사음동 ‘나랏님이천쌀밥’. 윤기가 자르르 흐르는 찰진 솥밥과 정갈한...
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5성 한옥호텔에서 즐기는 럭셔리 웰니스, 경원재 앰배서더 2024.06.08해당카페글 미리보기
한식당‘수라’는 경원재 웰니스의 숨은 공신이다. 비빔밥, 갈비탕, 한우버섯불고기 같은 단품과 7, 9, 12첩 반상, 수라상 등 한정식 메뉴를 내는데 제철에 나는 지역 식재료를 최대한 이용한다. 거기다 강화도 울금막걸리, 당진 생막걸리를 비롯해 문배주...
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전라도 한정식 맛집 BEST 5곳 2024.06.07해당카페글 미리보기
대회에서 한정식의 명인으로 수상을 한 김미자 요리연구가가 제철 해산물과 순천에서 나는 식재료를 기반으로 철학을 담은 남도음식 코스를 선보인다. 암꽃게장, 떡갈비, 보리굴비 등 메인 요리 코스나 메인 요리가 모두 포함되는 모둠반상도 있다. 그중...
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졸업 50주년 여행 동행기록 2024.05.31해당카페글 미리보기
해신공원, 삼척박물관, 촛대바위를 경유하여 뷰가 굉장히 좋은 커피점을 찾아 담소를 나눈 후 강릉에서 제일 유명한 한정식 소담에서 반상을 받기로 하였습니다. 그리고 각자 짐을 정리한 후 야경 걸음 여행을 할 계획입니다. 사흘날 늘 버릇처럼 일찍...
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한국 전통 음식 문화_김치 2024.04.23해당카페글 미리보기
결국 반상의 사전상 정의가 '격식을 갖추어 밥상 하나에 차려내는 음식 종류'라고 한 것으로 보았을 때 전통 반상 차림이 현대에 와서 한정식의 형태로 바뀌었다고 할 수 있다. 7첩반상 9첩반상 12첩 반상 요즘은 한정식을 서양 정찬처럼 '시간 전개형...
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무안 맛집 무안애꽃낙지한정식 제대로된 밥상 2024.04.19해당카페글 미리보기
수 있는 곳으로 낙지를 좋아하는 우리 가족들에게는 최적의 장소였거든요 저희가 무안 맛집 무안애꽃낙지한정식에서 주문한건 귀빈상이었거든요 귀반상에는잡채, 육낙회, 낙지물회, 낙지숙회, 떡갈비, 조기, 연잎밥 인삼튀김, 새싹쌈, 가자미어탕수, 치킨...