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모든 젓 맛있게 만드는 방법 2024.09.04해당카페글 미리보기
삭힌다 오징어젓갈이라고도 한다 [명란젓] 명란젓은 명태알의 피막이 터지지 않도록 주의해 꺼내서, 농도가 옅은 소금물로 깨끗이 씻은 다음, 원료의 15% 정도의 소금을 뿌려 절이는데, 이때 식용 물감으로 붉은 물을 들이는 경우도 있다. 2∼3일 후...
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[안녕 2023] 월간山 기자들이 추천하는 올해의 하산 후 맛집 2023.12.30해당카페글 미리보기
고등어젓이 끝내준다. 전라남도 해남에서 맛본 짭쪼름한 맛과 경남지역에서 흔히 쓰는 산초맛이 동시에 느껴진다. 청어조림이나 호래기(꼴뚜기) 등 흔히 볼 수 없는 해산물이 반찬으로 나온다. 맛집 앱 혹은 포털사이트 리뷰가 많지 않다. 현지인들이 가는...
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8기-2학기 16차시 자료 (12월 2일 용) 2023.12.02해당카페글 미리보기
늘었다. 단지 수시로 재어보는 종양 사이즈가 처음 그때보다는 거의 배로 커져 있는 상태지만 말이다. 11. 그렇건만 여전히 대기시간은 긴장된다. 이전에는 혹 조금이라도 사이즈에 변화만 있어도 희비가 엇갈렸다. 번번 어떻게 관리하며 지냈는지에 따라...
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서거리지 · 오징어지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
커지고, 오징어와 새우를 넣으면 감칠맛을 더 느끼게 된다고 하였다. ② 강릉 창녕 조씨 종가 배추김치의 특징 강릉 창녕 조씨 종가의 김장은 일반적인 강원도 동해안 지역의 김장과 유사하지만 명태의 살과 뼈, 부산물까지 활용해 그 맛의 깊이를 더했다...
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최상급 육젓!!!!!!!! 2022.07.19해당카페글 미리보기
새우젓 국물이외는 다른 첨가물 1%도 없습니다 100%국내산 엄선 최상급 육젓입니다 2kg 한통 실량은 2.1kg이상 담아 보내드려요 다시 오지 않을 그 비싸디 비싼 육젓 저렴한 가격으로 육젓 맛 보세요~ 보관 방법으로는 현재 숙성상태가 아니므로 냉장보관...
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해독 천재, 명태 2022.04.21해당카페글 미리보기
도루묵, 오징어 등은 숨바꼭질을 하듯 명태에게 쫓겨다닌다. 그런데 비슷한 종류인 대구떼를 만나면 서로 형님, 아우 하듯이 함께 옮겨다니며 논다. 큰 물고기가 작은 물고기를 잡아먹고 산다지만 상어새끼와 돌자갈까지도 먹어치우며 제새끼까지도 잡아...
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다이닝코드에서 선정한 각 지역별 숨은맛집 정보 2021.12.19해당카페글 미리보기
명란젓 등 반찬들은 강원도 맛을 잘 느낄 수 있는 구성으로 되어 있으며 플레이팅도 간결하여 골고루 맛보기 편리한데 모두 간이 세지 않고 정갈한 맛으로 꼭 고급한정식 집에서 식사 하는 듯한 맛과 느낌이다. 결국 아침식사로 밥 두공기 뚝딱, 국물 3번...
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한국의 젓갈 2021.12.05해당카페글 미리보기
젓갈단지 보고서에는 소금을 많이 넣은 고염젓갈이 아니라 적게 넣는 저염젓갈로 소개되고 있다. 전라북도 일대에서도 생물로...이후로 설명한다. 강원도 속초어시장에서 판매되는 낙지젓 역시 저염 처리하여 보름 정도 숙성한 후 양념에 무쳐 판매하고...
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전국 맛 투어 2021.11.08해당카페글 미리보기
관광단지내/061-532-7696/산채비빔밥 6천원) 원조장수통닭(해남군 조막리/061-535-1003/닭한마리의 모든 것 3만5천원) 장 흥(바지락회, 키조개) 설성식당(장흥군 병영면/061-433-1282/4인분 한상에 2만원) -월출산입구에서 고개넘어 있음 바다하우스 장흥...
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통영 해산물의 천국 (소개) 2021.08.14해당카페글 미리보기
등이 반찬으로 나옵니다. 그중에서도 압권은 역시 ‘다찌집’이죠. 다찌집이란 술을 시키면 안주는 그날그날 주인 마음대로 내주는 선술집입니다. 관광 다찌가 아니라 지역 사람들이 애용하는 다찌 집을 잘만 찾아가면 겨울에 맛볼 수 있는 거의 모든...