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서해랑길 100코스 제1부 : 초지대교에서 환상적 풍경에 취하다 2024.10.14해당카페글 미리보기
먹물은 반찬이다. 그리고 가을과 함께 찾아드는 꽃게는 그야말로 밥도둑이다. 늦가을이면 그물 가득가득 채운 추젓(가을 새우젓)의 짠내로 도시 사람들을 부른다. 대명항은 대명2종 어항 사업과 풍어제 개최로 인하여 대내외적으로 각광을 받고 있다...
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울 남친/남편 음식 양 많이 주는 가게(음식점/식당) 말하고 가는 달글 💕 240120 2024.10.05해당카페글 미리보기
김밥나라 태능점 노원 월계동 - 마루컵밥 (여남 용기 다름) 노원 월계동 - 쌈촌 (마루컵밥과 같은 건물, 같은 사장) 논현 - 손국시 ❤️❤️ (대기/주문 명단에 여/남 체크하게 되어있음) 논현 - 용삼계탕(주문받을때 여/남별로 받음) 논현 - 반포등심 (밥공기...
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제135차 대청호(大淸湖)+청남대(靑南臺) 트래킹(대전,청원)-21024.9.22 2024.09.24해당카페글 미리보기
우렁쌈밥 정식(1인당 1.5만)을 먹었는데..... 정말 맛이 있다. 물론 식사 시간이 늦은 것도 있지만..... 우리 세대의 입맛에는...최고인 것이다. 참숯 돼지불고기 우렁쌈장 쌈채소 청국장 각종 반찬 돼지 불고기는 좀 딱딱했고 갈치속젓이 내 입맛에는...
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Anchovy NZ 멸치(Engraulididae 멸치科) 2024.09.03해당카페글 미리보기
사이드 반찬으로 꽈리고추와 함께 뽁은 멸치나 양념장에 뽁은 멸치 요리 방법도 아주 다양하면서도 김치만큼이나 자주 보게되는 멸치는 일상 생활에서 항상 친숙하게 내 몸에 붙어 다니는 것 마냥 정겹기도하다. 낚시를 할 때면 멸치 떼가 나타나면 바다가...
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무엇이든지 싸 버리는 한국인의 쌈 2024.06.30해당카페글 미리보기
가서 집으로 보낸 편지를 살펴보면 '여기는 반찬이라고는 별로 없어서 상추에 그냥 밥을 싸먹는다'며 한탄하는 내용이 있다. 당시 상추는 양반들이 밥상이나 수저 등을 닦는 용도로도 쓰던 흔한 채소였다. 구한말 고종은 상추쌈을 즐겨먹었다고 한다. 생선...
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[💖맛집 투어] 해산물 맛집 2024.06.13해당카페글 미리보기
우리나라의 바다는 천혜의 보고나 다름이 없다. 특히 서해 바다는 갯벌의 영향으로 낙지, 굴, 새조개, 주꾸미, 꽃게, 새우 등의 해산물이 생산되는데 씨알이 굵고 은은한 단맛이 감도는 최상품의 해산물을 생산하는 것으로도 유명하다. 또한 우럭, 간재미...
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손이 가는 감칠맛… 한 젓갈 하실래요? 2024.06.08해당카페글 미리보기
우리나라의 것이 훨씬 많다. 생선과 그 다채로운 부속 내장, 낙지와 오징어 등 연체동물, 새우나 게 등 갑각류, 조개 패류 등 거의 모든 해산물로 젓갈을 담가 먹는다. 작으면 작은 대로 크면 큰 대로 젓을 담글 수 있다. 우리가 즐겨 먹는 간장게장 역시...
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농부마을직판장에서 판매되는 가지입니다. 2024.05.29해당카페글 미리보기
찍어서 쌈밥 먹을 때, 막걸리 마실 때 안주로 먹기도 하는데, 독이 있긴 하나 양이 얼마 안 되기 때문에 성인이라면 몇 개 먹는 정도로는 괜찮아서이다. 어린 가지는 크기가 작고 덜 익은 거라 속살이 단단하고, 씨도 없으며, 껍질도 질기지 않아 의외로...
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꼭 먹어보고 싶은 향토음식 2024.05.27해당카페글 미리보기
삼포 쌈밥(054-741-4384), 요석궁(054-772-3347) 서대는 서대아목에 속하는 물고기를 총칭한다. ‘서대기’라고도 하는데 옛 문헌에 따르면 한자로는 설어(舌魚)로 쓰였고 우리말로는 ‘셔대’ 또는 ‘서대’라 했다. 서대는 냉장이나 냉동 또는 말려...
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식사(食史) | 김밥의 원조는 한국일까, 일본일까? 2024.02.21해당카페글 미리보기
김쌈밥(노리마기스시, 海苔巻きずし)이 있습니다. 재료는 아사구사노리라고 하는 두꺼운 일본김으로, 조선김으로 쓰려면 두 장을 씁니다. 밥이 뜸이 들만 하면 따로 그릇에 퍼고, 식초 한홉, 설탕 2숟갈, 소금 1숟갈, 아지노모토 1숟갈을 섞어 밥에다...