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▶토막상식주방기구 200% 활용법!!! 2024.10.17해당카페글 미리보기
요구르트 발효기가 부럽지 않다. # 호박나물, 프라이팬 없어도 돼요 호박나물은 프라이팬에 볶는 게 정석이지만, 전자레인지를 이용해도 큰 차이 없다. 식용유를 두를 필요가 없기 때문에 칼로리도 다운! 단, 새우젓의 비린 맛은 더 강해지므로 새우젓 양...
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8.[수정본] 한 가지씩 배워갑시다. (초산발효 및 숙성) 2024.09.29해당카페글 미리보기
산폐로 인한 유해성분이 될 수 있다는 것이다. 1. 환기, 2. 온도 3. 습도 4. 햇빛차단 이상을 발효의 4대 조건이라 할 수 있는데...그만큼 중요하다는 점 잊어선 안 된다. 하지만 자동발효기인 스텐레스 용기를 사용할 경우는 예외로 한다. 그러나 자동...
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실용발효기 마무리 단계 동영상 2024.09.11해당카페글 미리보기
원료를 발효통에 넣고 마지막 마무리 단계 동영상입니다. 처음 하신 분들이 어려울 것 같고, 전화가 와서 올립니다. 히터기 온도는 하절기에는 40~45℃, 그리고 겨울에는 50~55 ℃에 설정합니다. 외부 온도에 따라서 다르므로 온도기로 물의 온도를 측정해...
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전통주 담그며 양조 창업 꿈꾸는 예비시니어 한용수 2024.07.16해당카페글 미리보기
정리하면, 발효기간이 길고, 저온 숙성해야 하며, 합성감미료도 사용하지 않으며 좋은 향을 낼 수 있는 술이 좋은 술입니다. 이러한 술은 마시고 나서 다음날 머리도 안 아프고 좋습니다. 와인도 숙취가 있습니다. 마실 때는 다양한 맛과 향에 감탄을 하나...
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축산 분뇨 바이오 차(BioChar) 2024.06.30해당카페글 미리보기
고속발효기)에 비해 훨씬 건조속도가 빠르고 에너지도 효율적입니다. 비교불가 수준입니다." 우리 설비 시스템은 함수율 90% 정도의 분뇨를 바로 투입해서 바이오 차를 생산하는 설비로 이런 복잡한 단계를 거칠 필요도 없기에 8시간이면 바이오 차 생산이...
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축산 분뇨를 활용한 바이오 차 2024.06.12해당카페글 미리보기
이상 온도에서 열분해(탄화)해 제조한 다공성 탄화물질. 많은 연구를 통해 토양개량과 양분 이용 효율 향상 등 농작물 생산성 증대 효과가 있는 것으로 입증됨. - 농촌진흥청 4월 2일자 ‘바이오차’ 비료www.pigpeople.net 하루에 축산 분뇨를 활용해...
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산흙을 채취하여 방선균을 배양합니다. 2024.02.29해당카페글 미리보기
가루.새우가루와 당밀, 낙엽 등 유기물을 혼합하여 30℃ 적정 온도에서 2~3일 간격으로 뒤집기를 해서 방선균을 배양합니다. 3...가루와 새우가루, 당밀을 추가가하여 더 발효합니다. 4. 사료발효기에서 미강과 밀기울, 대게가루와 방선균, 당밀과 어분 등...
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벌꿀을 이용한 와인과 식초의 제조기술 개발 2023.12.20해당카페글 미리보기
30℃)으로 발효가 빨리되나 향이 떨어지고 저온(25℃)으로 발효기간이 7일정도 늦어지나 향이 좋다. 2) 발효가 끝난후에 알콜...측정한 결과는 13%로 2%증가했다. 3) 알콜함량 측정이후 온도는 30℃로 높여주고 브로아를 설치하여 1일 15분간 (타이머작동...
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실용발효기 만들기...미생물 배양, 비료발효, 동식물질 발효 2023.09.22해당카페글 미리보기
합니다. 그러기 위해서는 아래와 같이 아주 저렴하게 실용발효기를 먼저 만들고, 엑기스로 만들어서 발효해야 합니다. 물질(양분...공정- 분말화 과정 2. 화학적 공정- 엑기스화 과정 3. 생물학적 발효공정( 온도 36.5 ℃, 액비의 유동과 산소 공급) (당밀...
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쌀 누룩 만들기 16시간 째 2023.08.31해당카페글 미리보기
어제 쌀누룩 만들기를 시작하고 이제 16시간 되었어요 고두밥 쪄서 황국을 넣고 골고루 비벼서 온도와 습도 맞추어서 배양기(발효기)에 넣었어요 음.... 16시간째인데 현재 이상태이고 . 덮어놓은 거즈가 살작 말라 있어서 수분 스프레이 해주었어요 아직...