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포도의 날 2024.09.11해당카페글 미리보기
물에 식초 몇 방울을 넣고 5분 정도 담갔다가 흐르는 물에서 깨끗하게 씻어 먹으면 좋다. 포도주(葡萄酒, wine)는 포도를 으깨서 나온 즙을 발효시킨 술을 말한다. 제조 방법상 양조주 중 과실주에 해당한다. 와인의 알코올 도수는 13-15% 사이다. 다양한...
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식사(食史) | '당면 없는 잡채'가 진짜 잡채라고? 2024.09.09해당카페글 미리보기
등장한 발효떡인 상화의 구체적인 조리법이 눈에 뜨인다. 고추가 본격적으로 쓰이지 않았던 시기이므로 천초와 후추, 겨자 등이 매운맛 조미료로 쓰였다. 옛 조리서에는 집에서 직접 술을 담그는 방법에 대한 이야기가 많이 담겨 있다. 1600년대 말...
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식초 한 컵의 인기, 그 효과에 대하여 2024.09.06해당카페글 미리보기
vinaigre)’라고 부르는데, 이는 포도주를 초산 발효시켜 식초를 만들었기 때문이라고. 또 아라비아어로 ‘시에히게누스’는...이미 식초가 있었고, 우리나라에는 삼국시대에 중국에서 식초 만드는 법이 전해졌다. 조선시대의 여성 생활 백과라고 할 수...
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알아두면 유익한 정보 2024.09.05해당카페글 미리보기
마무리하면서 걷는다 마. 자세를 바르게 걷고 운동 후에는 윗몸일으키기 등 복근운동을 해준다. *식이요법 - 초콩다이어트 만드는 법 검은 콩을 씻어서 병에 1/3 넣고, 식초는 콩의 2배가 되게 붓는다. 이렇게 열흘만 두면 발효가 되는데, 식후 10...
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요즘 유행하는 "애사비" (사과식초) 정말 쉽게 만들기 2024.09.04해당카페글 미리보기
사과발효식초입니다. 그동안은 만들어 두고 적극적으로 먹지 않았던 사과 식초를 약 한달전부터 적극적으로 먹고 있는데 피로도 덜하고 정말 뱃살이 줄어드는 느낌이 있어서 집에 가지고 있던 100% 사과즙으로 식초를 만들었어요 밤에 잠도 잘자구요 ㅎ...
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월동벌 육성하는 9월 꿀벌관리 2024.09.03해당카페글 미리보기
물에 상한포도나 포도껍질, 상한과일 + 설탕 + 식초나 막걸리를 섞어 발효시켜 사용한다. 또한 말벌방제를 위해 농약을 묻혀...시간이 있는 분은 사용해보면 효과적이다. 농약을 이용하여 만드는 방법은 꿀 8+살충제 2의 비율로 혼합하여 사진과 같이 집게...
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생강효소 2024.09.01해당카페글 미리보기
걸러낸 생강건더기에 청주를 부어두면 훌륭한 생강술이 된다. 나는 효소나 젓갈, 식초를 만들때 1년을 묵혀서 먹을 생각으로 미리미리 담가서 항상 떨어지지 않게 담가둔다. 생강 효소(엑기스) 만드는 법 준비물 -생강, 황설탕(생강과 동량), 숨쉬는...
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식초를 이용한 천연 미용법 2024.08.30해당카페글 미리보기
자연 발효시킨 천연 식초를 써야 효과를 볼 수 있다.》 식초는 노화 방지에 탁월한 효과를 발휘한다. 또한 초란을 하루 3작은술씩 먹으면 기미가 없어진다고 할 만큼 잡티 예방에 좋고, 세균이나 바이러스의 증식을 억제해 여드름 등의 피부 트러블을 개선...
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생활의 지혜 2024.08.27해당카페글 미리보기
함께 발효하는데, 참숯이 나쁜 균의 번식을 막아준다. 참숯은 물에 한번 담갔다 건지면 검은 물이 나오지 않는다. - 김치를...짚이나 화선지로 소독을 해주는게 좋다. 109. 버섯 종류별 손질법 - 만가닥버섯 : 찬물에 두세차례 살짝 씻은 후 여러 송이가...
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겨자초장 만들어 보기 톡쏘는 겨자맛이 일품이네요 2024.08.26해당카페글 미리보기
재료 준비 겨자가루: 3큰술 따뜻한 물: 3큰술 설탕: 2큰술 식초: 2큰술 간장: 1큰술 레몬즙: 1큰술 땅콩버터: 1큰술 (옵션) 소금...약간 다진 양파: 약간 (옵션) 다진 마늘: 약간 (옵션) 만드는 법 겨자 불리기: 겨자가루에 따뜻한 물을 넣고 잘 섞어 랩...