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백김치 담그는 방법 배추물김치 담그는법 백김치담그는법 2024.08.24해당카페글 미리보기
배추 절이기: 배추를 반으로 가른 후 소금에 절입니다. 배추의 크기에 따라 절이는 시간이 달라질 수 있습니다. 양념 만들기: 믹서기에 곱게 갈은 양파, 마늘, 생강에 찹쌀풀, 멸치액젓, 매실액, 소금을 넣고 섞어줍니다. 배추 버무리기: 절인 배추를 헹군...
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여름배추김치 담그기 밥 갈아 담그는 황금레시피 2024.07.17해당카페글 미리보기
소금물에 절이기 배추를 깨끗이 씻어 찬물에 30분 정도 담가 줍니다. 배추를 4등분 또는 6등분으로 썰어줍니다. 넓은 대야에 배추를 담고 소금을 뿌려 골고루 섞어줍니다. 소금물이 배추 사이사이까지 스며들도록 눌러줍니다. 24시간 정도 소금물에 절인...
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조선시대 남자의 변신, 이영관 김치담그기 페북글 모음 2024.06.03해당카페글 미리보기
배추와 열무가 길다고 하니 다시 반도막을 낸다. 이제 버무리기만 하면 된다. 비닐장갑을 끼고 배추와 열무를 섞었다. 아내는...아내는 중간에 간을 보니 싱겁다고 하며 소금을 두 차례 추가한다. 절이기 전에는 양이 많았는데 지금은 팍 줄어들었다. 아내...
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2023년 김장 레시피 모음 2023.12.29해당카페글 미리보기
소금물 농도(물 2리터에 소금 1컵/ 물 1리터이면 소금 1/2컵) <동치미1> 1. 5kg 정도 준비하여 소금 반 컵으로 절이고 물 300ml 정도 뿌려주기 한 시간~ 한 시간 반 정도 절이기 2. 배 1개 - 속 빼기- 썰어서 갈기 생강 30g, 마늘 130g, 물 200ml 넣어...
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(텃밭/231209) 김장배추 소금 절이기 2023.12.09해당카페글 미리보기
많은 배추양에 한꺼번에 할수는 없어 두 번에 나누어서 절이기를 하여 김치를 만들어야 겠습니다. 그러면 소금물도 두 번...소금을 추가로 넣어야 농도가 맞겠지요. -->첫번째 염장시 배추의 수분이 빠져 농도가 희석되어 소금을 추가로 넣음 소금의 농도...
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배추 100포기 (600kg)기준 양념 준비 2023.10.18해당카페글 미리보기
섞어 양념을 만든 후 마지막에 볶은 통깨를 섞어준다. 양념 농도를 봐서 되직 하면 젓국이나 육수를 넣어 주고 물으면 고춧가루...소금으로 한다. 1. 배추절이기- 물250리터 : 소금25kg의 비율로녹여 소금물에 배추를 적셔주고 배추 속 소금을 뿌려 12...
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(텃밭) 겨울철 김장 담그기 2022.12.26해당카페글 미리보기
하여서 ..... 김장 담그기 ▶배추 소금에 절이기 배추를 김장 담그기 하루 전에 소금물에 절여서 준비했습니다. 올해 배추는...빼기 소금물에 하루 절인 배추 맛을 보니 적당이 간이 든 것 같습니다. (계란이 둥둥 뜰 정도의 농도로 절임) 채반에 소금물...
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배추김치 2022.12.25해당카페글 미리보기
배추 절이기] 1. 배추는 겉잎과 잎의 시든 부분을 떼어준 뒤, 밑동에 십자로 5cm 정도 칼집 넣은 뒤 손으로 벌려 두 쪽으로...대야에 물을 붓고, 천일염 넣어서 녹인 뒤 배추를 넣어 적시고, 배추 안쪽은 소금을 뿌려준다. (*소금물이 안 닿는 쪽) 3. 배추...
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강화 순무로 시원하고 맛있는 김치 담기~♡ 2022.09.29해당카페글 미리보기
배추를 닮은 것도 같고 통통 길쭉이 조선배추는 송송 썰어 참기름 넣고 겉절이 해서 밥 비벼 먹음 맛있는데요 아차 순무잎도...김치를 담는 건 저도 처음이라 소금에 절일까 잠시 고민하다 좀 진한 농도의 소금물로 단 시간 절이기로 했어요 저희집 김치는...
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잘 죽 꼭 2022.04.17해당카페글 미리보기
녹여 농도조절 쪽파 한줌 알485회1,소면 간멸치1키로 양1대파50 마늘500 무500 다시마200믹서 찬물 1리터 간멸치30분 둥글레20...양파 무 대파 1차믹서 고추가루 마늘 된 간장 새우젓 소금믹서 물엿1달숙성 채소 소면양념1 동치미살얼음 고추찿 과일청1/2...