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책 속에 나온 외래어와 외국어 833 (2023년 독서) 2024.08.05해당카페글 미리보기
있어 신맛이 있으며 좋은 향기가 난다. 4163) 프리카세(프랑스어: fricassée)는 고기를 잘게 썰어 소테한 뒤 졸이다가 베샤멜 소스 등을 넣어 만드는 프랑스 음식이다. 보통 닭고기를 쓰지만, 송아지고기나 양고기를 사용해 만들기도 하며, 지역에 따라...
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로제닭갈비 만들기 닭갈비 양념장 레시피 신선한 우리 우유 2024.07.16해당카페글 미리보기
로제 닭갈비 만들기: 달콤 매콤한 맛에 치즈가 더해진 최고의 조합! 로제 닭갈비: 재료 닭다리살 500g 양파 1/2개 대파 1개 청양...1/2컵 진간장 1/2컵 참기름 3T 다진 마늘 5T 후추 베샤멜 소스 밀가루 2T 버터 2T 우유 1컵 만드는 방법 로제 닭갈비 양념...
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식빵 단호박 그라탕 만들기 만드는법 2024.07.16해당카페글 미리보기
소스 만들기 베이컨, 양파, 마늘을 볶은 팬에 우유를 넣고 끓입니다. 소금, 후추로 간을 합니다. 그라탕 완성하기 오븐에서 꺼낸 단호박 위에 그라탕 소스를 넉넉히 뿌려줍니다. 식빵을 잘게 찢어 단호박 위에 얹고 피자치즈를 올립니다. 다시 오븐에 넣고...
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토마토 파스타 소스 만들기 치즈오븐스파게티 치즈그라탕 파스타 종류 2024.07.12해당카페글 미리보기
소스 만들기 토마토 파스타 소스는 직접 만들면 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다. 기본 재료는 토마토, 양파, 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추 등입니다. 취향에 따라 다양한 재료를 추가하여 나만의 특별한 소스를 만들 수 있습니다. 토마토 파스타...
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토스트 맛있게 만드는 법 2024.07.12해당카페글 미리보기
토스트 만들기 토스트는 간단하지만 맛있는 아침 식사 또는 간식으로 즐길 수 있는 음식입니다. 토스트를 더욱 맛있게 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 재료 식빵 버터 또는 마요네즈 계란 치즈 햄 채소 (양배추, 당근, 양파 등) 소금, 후추 기타...
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파스타 : 파스타의 44가지 유형과 파스타를 사용해야 하는 경우 2024.04.29해당카페글 미리보기
볼로네제와 베샤멜 소스를 겹겹이 얹고 그 위에 Parmigiano-Reggiano를 얹습니다. 남부에서는 라자냐 시트를 계란 없이 만드는 경우가 많은 반면 캄파니아에서는 시트에 미트볼, 라구, 리코타, 페코리노, 프로볼라 치즈를 겹겹이 쌓는 경향이 있습니다...
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26가지 유형의 파스타 소스 설명 2024.01.18해당카페글 미리보기
함께 베샤멜을 사용하거나 야채와 짝을 이루거나 크림 같은 캐서롤을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 프렌치 소스이기는 하지만 이탈리아 요리에서 이를 받아들였다. ziti 또는 lasagna와 같은 구운 파스타 요리에서 치즈 층을 묶는 데 좋습니다...
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편스토랑 소스 : 각종 소스 2024.01.15해당카페글 미리보기
소스인 베샤멜과 브라운 소스인 에스파뇰을 기본으로 응용하면 여러 가지 소스들을 만들 수 있으며, 종류에 따라서는 빵가루를 넣어 걸쭉하게 만드는 소스도 있다. * 달걀노른자로 걸쭉하게 만드는 소스로는 마요네즈와 네덜란드 소스가 있는데, 마요네즈...
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모체 소스란? 2023.05.02해당카페글 미리보기
됩니다. 베샤멜 소스는 가벼운 루와 우유로 만들어집니다. 3. Espagnole 에스파뇰 소스 스페인에서 시작된 이 소스는 풍부한 풍미를 가진 브라운 소스입니다. 부르기뇽과 데미글라스처럼 유명한 브라운 소스의 모체가 되는 소스입니다. 에스파뇰 소스는...
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탐미식당 <아이슬란드 편> 2023.03.26해당카페글 미리보기
무늬를 만들기 위해 시간을 함께하며 다 만든 후 팬에 넣고 튀겨 만듭니다. 이미지 출처 링크 - 크베라브뢰이드 #루그브뢰이드 아이슬라드의 전통 귀리빵으로 어두운 색상의 달콤한 맛이 나며 딱딱한 가장자리가 없이 밀도가 높은 빵 입니다. 잉거불 속에...