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Chapter 1. 먹는 것을 바꿔라 / 유당까지 작성 2024.01.13해당카페글 미리보기
피막이 이스트나 베이킹 파우더에 의해 생성되는 이산화탄소를 포집하여 빵이나 케이크를 부풀게 하고, 좋은 식감을 주기 때문이다. 하지만, 친숙한 성분인만큼 우리는 글루텐에 자주 노출되고 있다. 하지만, 글루텐이 만성 염증을 일으킬 수 있다는 사실...
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유업보무작자 ㆍ연기ㆍ중도 2024.01.12해당카페글 미리보기
그 대신 연기법적으로 설명했다. 이렇게 본다면 부처님이 말씀하신 중도는 연기법이라고 말할 수 있다. 연기법은 조건발생법이다. 인연과로 이루어진 연기법은 사건에 대한 것이다. 사건과 사건이 일어날 뿐이다. 여기에 나라든가, 너라든가 중생, 여자...
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건강하게 살고싶으면 식물성 단백질과 지방 탄수화물 당류등 식물의 섭취를줄이고 동물성 지방섭취를 늘려라 2023.09.25해당카페글 미리보기
비료대신의 쓰레기 작물이었다. 먹게된 역사도 매우 짧은데 그마저도 소금을 왕창넣고 오랜기간 발효하여 된장과 간장으로 만들어 매우 소량만 조미료로 먹었던 음식이다. 실제로 두부를 많이먹으면 복부가 팽만하고 죽을수있다는 글이 동의보감에 실려...
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식생활과 건강 2023.09.01해당카페글 미리보기
만드는데 있어서 소다나 베이킹 파우더를 사용하는 것은 해로우므로 필요하지 않다. 소다는 위에 염증을 일으키는 원인이 되고...빵은 더욱 건강에 좋고, 정상적인 구미에 보다 더 맞게 될 것이다. 부풀리거나 이스트를 넣은 빵을 만들 때에 물대신 우유를...
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대한민국의 과학기지 2023.08.06해당카페글 미리보기
대원을 대신해 대원들이 직접 '대원 요리'를 만들어 먹기도 한다. 2018년 개설 30주년을 맞아 대대적으로 연구동 신축 등의 기지 시설을 증개축하였다. 특히 컨테이너 숙소 생활을 하던 하계연구대원들과 방문객들의 편의가 대폭 향상되었다. 2010...
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재래시장 술빵 / 야미업 2023.08.01해당카페글 미리보기
가루 100그람. 단호박가루 50그람. (단호박 대신 여러가지 곡물가루 대체 가능. 까만 쌀가루, 도토리묵 가루) 베이킹 파우더 20그람. 이스트 20그람. 막걸리 반병 조금 넘게. 버터 조금, 계란 2개를 넣고 잘 섞어준다. 거품을 살짝 내주는것이 좋다. 따뜻...
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찐빵 만들기 도전 2023.06.27해당카페글 미리보기
열어보니 많이 부풀어 올랐다. ↑ 감자간 물 ↑ 이스트, 베이킹파우다 ↑ 중력분, 옥수수가루 ↑ 찐빵 반죽 마트에 팥빙수용...삶아서 앙금 만들어 찐빵소를 준비해야는데 이걸로 꿩대신 닭이다. 반죽이 손에 붙어서 분을 바르고 불규칙한 크기지만 열한개...
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은행잎 동영상은 8월 어린나무. 무공해. 말려 가루. 마른 잎 600 g에 이스트 10g, 물은 약의 2배. 대추 참당귀 2023.06.27해당카페글 미리보기
냉수와 베이킹파우더를 넣어서 발효하나요? 은행이 좋다고 하여서 은행알을 겉껍질만 까고 안에 속껍질은 제거하지 않고 꿀에...은행알도 끓이면 독이 없어질까요!? 은행잎 이스트 물의 비율과 발효기간 그후처리 먹는법등자세히알려주시면 더욱 감사...
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RE:베이킹 바게뜨 깜빠뉴 통밀빵 치아바타 냄비빵 2023.05.06해당카페글 미리보기
384g) 베이킹파우더 1 작은술 소금 1작은술 오일 1/4컵 (60ml) 뜨거운 물 1과 1/2컵 (360 ml) 1.반죽을 대충 뭉치도록 반죽한 후...4 ■서정아 통밀빵 귀리가루100그. 통밀가루240그. 드이스트1티. 소금1작은티. 온수240미리 1컵 세번에 나눠서. 귀리가루대신
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빵의 혁명!! 생쌀로 굽는 빵 2023.02.27해당카페글 미리보기
요거트 대신 일반요거트로 하면 된다. 쌀로 구운 여러 빵과 과자를 더욱 맛있게 즐기는 방법과 보관법도 소개한다. 맛있게 구운 쌀빵으로 오픈 샌드위치와 러스크도 만들고, 수프, 샐러드, 스프레드, 딥을 배워 건강한 식탁을 차릴 수 있다. 쌀빵의 좋은...