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한중일 음식 문화 비교 - 책 한중일 밥상문화 리뷰 2019.11.09해당카페글 미리보기
조림, 보리멸구이 등이 전부였다고 한다. 하나의 예가 오다 노부나가의 집권시기에 낮은 직급에 도요토미 히데요시가 전투에서 큰 공을 세워서 오다가 도요토미를 칭찬하면서 원하는 것을 물었을 때 "차를 마시고 싶다"라고 답했는데 오다가 불같이 화를...
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성대/달강어 2019.04.28해당카페글 미리보기
물에 뜨는 알을 낳는다. 몸길이는 다 커도 50cm 이내로 크기는 좀 작지만, 성대과 어종 중에는 이 녀석이 그나마 가장 대형종이다. 성대는 넙치/가자미/보리멸/양태 등과 더불어 원투낚시 대상으로 인기있는 생선 중 하나다. 특히 여름철 동해안에 냉수대...
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여러회 종류별 회뜨는법[동영상] 2014.06.01해당카페글 미리보기
watch?v=qtQNJD43Z30&feature=player_embedded http://www.youtube.com/watch?v=jjCBka-F6PQ&feature=player_embedded 12. 보리멸회 뜨는법 http://www.youtube.com/watch?v=_DjfZ6YVEqc&feature=player_embedded http://www.youtube.com/watch?v...
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오륙도 도다리 조황보고 및 대보 특공회원 "급" 육벙~^^ 2014.02.06해당카페글 미리보기
및 보리멸 10여수하고 오랜만에 대보클럽 특공3형제가 급벙개 하기로 의기 투합~ 오늘은 해운대갈매기님께서 갈고 닭은 회뜨는 솜씨를 보기로 하고 해풍님과 함께 모여 카페의 발전방향과 포인트 정보 등을 논의 하였읍니다. 그결과 회원님들께서 어렵게...
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봄 도다리 2012.04.27해당카페글 미리보기
회뜨는 수순으로 껍질을 막 벗겨논 앞뒤 양면의 모양이다 도다리는 한겨울을 제외하면 언제라도 낚을 수 있는 어종이지만 봄에 낚이는 도다리가 연중 가장 살이 통통하고 또 맛이 좋다. 마릿수 또한 일 년 중 가장 많은 때가 봄이다. 봄을 도다리 낚시...
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노량진 수산시장 2012.04.17해당카페글 미리보기
구별하는 법) 다양한 새우와 패류를 진열 해 놓은 모습 피조개, 대합, 뿔소라, 맛조개, 멍게까지 정말 싱싱한 것들이 가득 찼네요. ^^ 바다의 인삼인 해삼, 그 중에서도 없어서 못 먹는다는 홍해삼이 시뻘건 자태를 뽐내며 반깁니다. 봄철을 맞아 자연산...
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일식조리용어정리-김영출교수 2011.03.09해당카페글 미리보기
사용법으로서 닭날개 등 동체에 있는 털을 뽑아내고 난 뒤, 여분의 잔털을 불에 그을러 태워서 없애는 작업. ▧ 겐찡-두부를...술안주가 되는 요리. ▧ 사꾸도루-생선을 3등분으로 포를 뜨고, 회(사시미), 토막(가리미)으로 할 때 적당한 형태로 자르는 것...
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입문자를 위한 초간단 낚시용어 해설 (계속 업데이팅) 2010.03.05해당카페글 미리보기
물에 뜨는 것과 가라앉는 것 등 세부적으로 다양한 종류있음. 합사에 비해 줄꼬임이 심하고, 잘 늘어남. 저렴. 합사줄 가는 나일론줄을 여러겹 꼬아 만든 줄. 모노와 같은 강도라면 1/3 정도의 두께정도. 줄꼬임 거의 없음. 대신 초릿대에 잘 감기고...
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양포바다낚시 양포대양호포항바다낚시 선상낚시 10.31.고등어 씨알 끝내줘요~!! [경북-포항시] 2009.11.02해당카페글 미리보기
얼리는 법은 소금물로 얼리면 오래 갑니다. 양포바다낚시장비 장구통 - 시마노ex 4000, 5000 (가격은 수심기 달린것기준 14~15만원) 요즘은 양포바다낚시에서 전동릴도 많이 사용하나 고가입니다 국산35~일제45~120만원 정도 낚시대 - 양포바다낚시 우럭대...
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회뜨기의 기본 2009.05.13해당카페글 미리보기
생선회 뜨는법을 소개할까 합니다. ▣ 납작하게 자르기 방어, 삼치 등 큰물고기의 경우 아래 그림처럼 비스켓 모양으로 회를 뜰수 있을정도로 살집이 깊다. 납작납작하게 자르지만 일정한 모양으로 통일 시켜 놓으면 보기에도 좋다. ※ 주의 잘려진 부분의...