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무엇이 성공인가? 2024.07.22해당카페글 미리보기
국 끓이기 위해 뜬물을 받아 하지감자와 호박을 썰어 넣은 뒤 표고버섯가루 멸치 다시마를 넣었다 된장엔 마늘과 양파 고추를 넣어 버무려 놓았다 여름철엔 된장국을 자주 먹어 주어야 속이 편하다 집 옆 언덕의 풀을 베었다 올해들어 세 번째 풀을 벤다...
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복날과 보양식 2024.07.15해당카페글 미리보기
음식이다. 보신탕의 원래 이름이 개장국이며, 육개장은 ‘쇠고기(肉)로 끓인 개장국’이란 뜻이다. 호서대 식품영양학과 정혜경 교수는 “쇠고기와 나물을 넣고 끓이는 요즘 육개장과 달리 과거의 육개장엔 귀한 전복·해삼이 들어갔다”며 “양반들이나...
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2014년에 민어 벙개를 하게된 이유를 설명하는 글입니다. 2024.07.01해당카페글 미리보기
있느냐며, 보신탕을 먹으로 성북동으로 가자는 유혹을 한다. 저녁에는 민어로 복 때림을 할 건데!.입맛을 버리지, 그러나 27일부터 배낭여행을 떠나면, 또다시 봉사를 참석치 못하게 되는데, 무더운 날씨에 고생하실 회원들을 생각해서 한 시간이라도 함께...
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이발소 큰 거울로 보이는 수척해진 내 얼굴.. 2024.04.06해당카페글 미리보기
불려진 깐 녹두를 조리로 일고 가려낼 걸 가려낸후 작은 냄비에 넣고 누룽지도 먹을 만큼 같이 넣는다. 적당히 물을 붓고 끓이기 시작한다. 끓는 동안 계속 서서 지켜 보아야 한다. 먹다 남은 보신탕도 데운다. 누나가 가져온 반찬 두어 가지를 내 놓는다...
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▶ 건강백세한방 정력제(동물성 식품-90 2024.03.19해당카페글 미리보기
함께 끓이기 때문에 알과 난소에 많은 비타민A와 D를 모두 섭취할 수 있다. 미꾸라지의 성분은 수분 77.4%, 단백질 16.1g, 지방 2.4g, 회분 3.6g, 칼슘 1천 1백67㎎, 인 90㎎, 철 8.5㎎, 비티민 A 1백 IU, 티아민 0.15㎎, 리보플라민 0.20㎎, 나이아신...
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그림이 있는 조선풍속사(31) 2024.01.30해당카페글 미리보기
개장국을 끓이기 위해 개장수가 개를 끌고 가는 것을 그린 것이 아닐까? 어쨌거나 서울 시내에 개장국을 파는 집이 있었던 것은 분명하다. ‘정조실록’ 1년(1777) 이찬을 추대하려는 역모를 꾀하던 일당을 심문하는 과정에서 개장국 이야기가 나온다...
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암 환자의 추천 식단 표 2024.01.02해당카페글 미리보기
죽을 끓이기보다 육류를 다져 넣거나 계란을 푸는 등 동물성 단백질 식품을 추가할 것을 권장한다. 여기에 당근·브로콜리·양파·버섯 등 다양한 채소(비타민·미네랄 보충)와 잣·깨·참기름(지방 보충)을 함께 넣으면 이상적인 암환자용 죽이 된다...
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음식으로 읽는 한국 생활사 2023.06.26해당카페글 미리보기
국끓이기는 손이 가기는 하지만, 북미에도 많다고 하니 구할 수있다면 만들어보고 싶다. 아쉽게도 구글에는 특별한 내용이 없다. 15 금병매와 홍루몽은 음식과 요리법이 방대하다. 19 기자가 쓴 책의 특징은 넓고 깊지않다라는 것인데 이 책도 예외는...
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전라도사투리사전 2023.06.25해당카페글 미리보기
국 보신탕 개치 까투리 개포도 머루 개포래 이끼 바구옷 개풋허다 가뿐하다 갬지 개미 갱아지 강아지 거러지 거지 거무 거미 거섭 나물 거시랑 거머리 거무락지,검자리 거시랑치 지렁이 거성구,거성치 거작 거의 거짓깔 거짓말 늬 그거 거짓깔이제? 걱다...
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여름철 대표 보양식 2023.05.16해당카페글 미리보기
넣어 끓이기_ 양파를 넣으면 양파의 향이 더해져 한층 깊은 맛이 나고 국물에 흘러나오는 기름 성분을 분해하는 역할도 한다. 6 닭이 푹 무르고 국물이 뽀얗게 우러나면 큰 그릇에 담는다. 7 송송 썬 대파, 잣, 검은깨를 뿌리고 소금, 후춧가루로 간한다...