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보이노[老]차는 무엇일까요? 2024.06.28해당카페글 미리보기
특히 홍콩에서 보관한 보이생차를 노차라고 했지만, 지금은 30여 년 정도 된 차도 노차로 인정하고, 오래된 숙차의 경우에도 노차라고 하는 것 같아요. 구분하기 위해 1970년대 이전에 만들어진 호급, 인급 보이차를 골동보이차라고 하기도 합니다. 잘...
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베이징 폴리옥션 2024 현대미술 명품시계 도자기 서화 명품가방 동전 경매가 성공적으로 끝났습니다. 2024.06.20해당카페글 미리보기
강하다는 것을 다시 한 번 확인시켜줍니다. 앙지미고-고대서화야회' 중 '명사가(明四家)'를 모은 가장 귀중한 '명십이명가 금선...장을 주도했습니다.시중에서 보기 힘든 장다첸이 오래 소장해 '대풍당명적·1회'에 출간한 예찬의 '묵죽도'는 2507만 위안...
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블테 시음기 2024.05.25해당카페글 미리보기
그리 오래된 일도 아닌데... 차의 속에 버려지는 이 찻잎 부스러기를 중간에 찐빵의 앙꼬처럼 넣어서 만든 차 눈속임의 대표적인...텐데 향이 미미하고 밀향이 살짝 비치는 정도에 특징적인 것이 느껴지지 않는다. 습을 먹거나 창내는 물론 없고 화향이나...
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나눔 테스트 차 시음 후기입니다 2024.05.10해당카페글 미리보기
소호 오래된 70년대 금첨이 생각 나는..입궁모습 파쇄로 인한 + 이상한 차엽으로 인한 차탕색의 혼탁함 그리고 그 혼탁함의 지속.. 파릇한 우린 엽저 파릇한 말린 엽저 사진으로 다 말할 수 있는. 파악이 되는 차다. 사진은 어떤 면에서 개인적 차픔보다...
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남당 이경재의 < 수상> : 일지암(一枝庵)가는 길 2024.04.30해당카페글 미리보기
중국의 ‘보이차’나 일본의 차보다 더 유명한 이유도 알게 되었다. 금년 들어 처음으로 따낸 잎으로 만든 ‘초의차’는...이 차는 순전히 스님들의 노력으로 가꾸고 제조한 것으로 다른 곳에서는 찾을 수 없는 최고의 명품으로 판매용이 아니라고...
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하회탈의 미래 1999 포랑산 장향생전차 2024.04.22해당카페글 미리보기
되고 있습니다. 먼저 발견했던 장향이 매우 잘 숙성된 보이차를 누구나에게 맛보여 준다면 차시장에서 홀대 받던 그런 수모 를...한 10여년 더 가면 알것입니다. 이것이 마치 위스키 오크통처럼 오래되면 어떤 맛이 날것인지 말입니다. 요즘, 차에 연미...
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잎_ 특별한 차 복전 2024.04.05해당카페글 미리보기
언어 보이차처럼 이 차도 긴압차입니다. 그런데 조금 다르게 생겼습니다. 덩어리가 굉장히 두껍기도 하고 크기도 합니다. 잎은 낙엽처럼 거칠고, 잘려있으며 줄기와 가지도 많이 보입니다. 더 무섭고 특이한 건 노란 알갱이들이 뿌려져 있습니다. 이제껏...
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2004년 창태집단 향풍원 숙전차 (250g) 2024.03.29해당카페글 미리보기
차맛은 오래된 황편 숙차에서 느껴지는 조향(대추향)느낌과도 비슷한데 향풍원에서 맛내기를 잘 한 것으로 보입니다. 거칠은 황편과 중발효한 원료와 경발효한 원료의 병배 그리고 적당한 줄기(껑)을 조합하여 장향과 어우러지는 뒷맛은 달달합니다...
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김종미 대표가 직접 만든 고차수 보이생차인 ‘백년고차’-이런저런 이야기-1 2024.03.28해당카페글 미리보기
품평하는 것입니다. 고차수 다원마다 열 몇 개의 찻잔을 주욱 늘어놓고 블라인드 테스트를 합니다. 막 만든 시음용 모차입니다. 모차를 품평하는 일은 그 해 보이차를 만들 때에 매우 중요한 과정이지요. 차는 색깔, 향기, 맛, 기운으로 품평을 합니다. 색...
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당뇨에 좋은 식품들 2024.03.21해당카페글 미리보기
아메리카노와, 보이차 및 둥글레차, 율무차입니다. 그 중에서는 아메리카노가 제일 좋더군요. 참고로 따뜻한 차는 금연에도 큰 도움이 됩니다. 3. 방울토마토와 함께 호두와 아몬드 등의 견과류 이는 제가 프림과 설탕이 빠진 원두커피만을 마실 때나 또는...