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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <9> 부산 해장국 ‘생선 맑은국’ 2024.09.11해당카페글 미리보기
음식문화에 미치는 기여가 상당하다. 부산 사람들 또한 뜨거운 탕국에 진심이다. 조그마한 백반집에서도 넉넉한 국이 사람을 반긴다. 바다에 인접한 지역이다 보니 주로 해산물을 이용한 탕국이 많다. 국물을 내는 재료도 멸치 같은 다양한 말린 수산물을...
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[양세욱의 호모 코쿠엔스] 부산 ‘해운대속씨원한대구탕’ 2024.07.31해당카페글 미리보기
세계 최고 수준의 음주량을 자랑하는 나라답게 우리 해장 문화도 단연 세계 최고 수준이다. 지역마다 고유한 해장 음식들이 즐비...국도 해장 음식의 범주에 든다. 부산에도 물론 해장 음식은 차고 넘친다. 복국과 돼지국밥이 있고, 해물탕도 각양각색이다...
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[서울 종로 맛집] <청진옥> 해장국, 약주부르는 술국, 역사와 인심, 명성 90년 맛집, 어원 해정탕(解酲湯)문화, 종각 야경 2024.07.19해당카페글 미리보기
문화 우리나라는 해장국이 유독 발달한 나라로, 전국적으로도 유명한 속풀이 국이 많다. 전주 콩나물해장국에서부터 부산 해운대 복국, 하동 재첩국, 서울 청진동 선지해장국, 서울 무교동 북엇국과 배춧국, 양평 뼈다귀해장국, 서산 태안의 우럭젓국...
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혼자서 국내 여행 - 이학균 지음 2024.07.10해당카페글 미리보기
코리아목삼정. 병영서가네 <부산, 대구, 경상도> ㅇ 해운대구 ; 해운대블루라인파크. F1963. 해운대해수욕장. 부산엑스더스카이. 맛집-금수복국 해운대본점. 해운대기와집대구탕. ㅇ 대구 중구 :김광석다기그리기길. 계산성당. 청라언덕. 근대문화골목...
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신간부산미각~돼지국밥부터 2024.05.13해당카페글 미리보기
풀어냈다. 역사적으로 부산은 대륙과 해양의 관문으로 부산을 통해 한중일은 물론 동남아, 유라시아 문화가 교류했다. 그 역사는...남았다. 조방 낙지, 재첩국, 돼지국밥, 복국, 꼼장어, 밀면 등 군침 도는 부산 음식을 알찬 지식과 함께 소개했다. 이국이...
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고리분회 4월 월례회 결과 알림 2024.04.30해당카페글 미리보기
26일: 부산국제원자력에너지산업전 - 벡스코 24일 10시 Open~ <단체 관람 : 24일 11:00~ 입구에서 모여 함께 관람, 25일 15시...정문안쪽 공터<예약 예정> 다. 24년도 봉사자교육 : 4/23(화) 10:00~ 해운대구 문화복합센타(쎈텀) - 수강신청자(24명,배우자...
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만능 아이템 '식초' 11160128 문화일보 2024.01.28해당카페글 미리보기
겨자를 치라'고 냉면을 맛있게 먹는 방법을 '교시'하기도 했다. 단백질이 응고되면 풍미도 좋아진다. 특히 부산에선 맑은 대구탕이나 복국에 항상 식초를 뿌려 먹는데 이때 투명한 국물이 식초와 닿자마자 금세 뽀얗게 변하는것을 볼 수 있다. 단순한 맛이...
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전국 맛집 100선 2023.12.29해당카페글 미리보기
초원복국이 더 좋다는 사람도 많다 49 속 시원한 대구탕 부산광역시 해운대구 중2동 1480-1 051-747-1666 대구탕 9천원 해운대 달맞이고개에 있는 대구탕집. 맑은 국물이 의외로 매콤하다 50 수민이네 부산광역시 해운대구 중2동 595-4 051-701-7661 조개...
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길따라 맛따라 2023.10.27해당카페글 미리보기
정갈) - 부산,, 해운대-동백섬 바닷길,,, (기장 눈꽃아나고,, 일광 아구찜,,) (해운대 밀면 전문점,, 대구탕,,) * 태종대 자살...학림도 섬 트레킹,, (통영 활어시장,,) (호동식당-복국) - 영덕,, 장사해수욕장,,(전승기념관) * 해파랑길 21코스 * 불루...
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전후 십여년 동안 우리의 남녀로유가 적에게 도살된 자가 50만이며 적군이 우리에게 섬멸된째 무수하앗다. 2023.10.23해당카페글 미리보기
안엇다. 부산 젹이엇는 것, 민군으로 대립젹이엇는 것, 각자 위젼하는 것과, 리산식이엇든 것, 지대젹 할거로 군웅이 병립하얏든 것, 주의니 당파니 하야 무의미하고 슈치스럽고 뼈앞운 동족젼쟁까지도 잇엇든 것이다. 이런 때문에 흘닌 피보다 희생한...