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7월 27일(토) '3대 냉면(평양, 진주, 함흥)'과 관련된 이야기 2024.07.27해당카페글 미리보기
기관이었고 교방 음식은 진주의 풍부한 재료를 이용해 접대를 위해 차려 졌던 음식으로 큰 교자상 한상 가득 차려내는 게 특징...진주냉면이다'라고 기록돼 있다. 진주냉면은 기생을 관장하는 권번가에서 즐겨 먹던 고급요리였고, 특징은 냉면위에 육전이...
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무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
올리던 교방 문화와 관련 깊다. 옛날에는 전복, 해삼, 석이버섯도 올렸다니 지금은 많이 간소해진 편. 맛은 어떨까. 짜고 달고 고소하고 진하고 감친다. 글루타민산나트륨이 풍부한 해산물에 사골 육수까지 섞었으니 맛이 꽉 찼다. 메밀에 장밀, 녹말을...
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부산시민등산아카데미 총동창회 70차 정기산행(진양호반 물빛길) 2024.04.01해당카페글 미리보기
진주의 촉석루, 진주성, 유등축제, 경남수목원, 진주냉면, 진주비빔밥, 진주교방음식등 먹거리와 볼거리가 많아서 아내와 함께...좀 더 깊게 알아보고 싶다는 생각을 만들어 준 시간이었다 . 부산으로 돌아오는 길에 들른 진영휴게소에서, 버스 앞 유리창...
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미식의 멋과 맛. 2023.10.23해당카페글 미리보기
쏟는 교방 한정식과 해물 육수를 낸 독특한 냉면도 맛봤다. 격식과 품위를 갖춘 진주의 양반 문화가 인생의 멋을 찾는 풍류객 들의 낭만과 만나 꽃피운 미식. 꼬박꼬박 끼니를 채우고 간식과 야식까지 챙겨 먹으며, 진주에 오길 잘했다고 생각했다. 진주...
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진주 2021.08.22해당카페글 미리보기
진주냉면은 예로부터 유서 깊은 음식이었다. 평양처럼 진주에도 교방 문화가 성행하면서 양반들이 해장 음식으로 즐겨 먹던 냉면...배, 오이 고명을 듬뿍 올린 '황포냉면'의 진주냉면. /김종연 영상미디어 기자 1945년 부산식육식당에서 출발해 한동안...
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[맛집] 진주냉면 vs 부산밀면 2020.05.24해당카페글 미리보기
보내왔는데, 이 밀가루는 부산을 통해 들어왔다. 이때 부산으로 피난 온 함경도 주민들이 함흥냉면을 만드는 과정에서 이 밀가루...것이다. ▶진주냉면 화려한 교방 문화가 성행했던 경남 진주에는 교방 문화와 함께 발달했던 진주냉면이 있다. 술과 안주...
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구수한 메밀면에 소고기 육전까지! 전국 진주냉면 맛집 2020.05.19해당카페글 미리보기
진주에는 교방 문화와 함께 발달했던 진주냉면이 있다. 술과 안주를 즐긴 뒤 먹는 국수에 남은 안주를 올려 먹던 것이 진주냉면의 시초가 됐다고 알려져 있다. 고기육수에 갖가지 해물을 넣고 끓인 육수까지 더한 뒤 소고기 육전과 계란 지단 등 푸짐한...
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1. 전주 막걸리골목과 전주비빔밥. 2019.11.29해당카페글 미리보기
역, 부산의 서면, 남포동, 대구의 동성로, 광주 충장로, 청주 성안길 같은 역할을 하는 곳이라고 보면 된다. 인근에 전주시청이 있고 과거에는 전라북도 도청이 있었던 전주의 명실상부한 중심지 역할을 했던 곳이다. 2000년대 후반부터는 서부 신시가지...
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2018년 7월 경북교육삼락회 문화 탐방 계획 안내 2018.07.05해당카페글 미리보기
重政), 부산 기장성에는 가메이 코레노리(龜井慈矩) 등 병력을 각각 배치했다. 이밖에 거제도에는 하치스카 이에마사(蜂須賀家政...1593년 6월 18일 의령으로 들어갔고, 다음날 군사를 돌려 진주로 향했다. 그리고 6월 19일부터 6월 21일까지 일본군은...
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★★★국수따라 길따라 코리안 누들 로드 2017.12.08해당카페글 미리보기
고명에서 교방 문화의 화려함이 느껴지며, 국물 맛은 약간 짭짤하고 진하다. 할머니의 막내 사위인 정운서 사장은 “육적 한 점...조화를 이루는 시점이라는 설명이다. 진주 냉면 주소 경남 진주시 봉곡동 28-7 전화 055-741-0525 주메뉴 진주 물냉면 6천...