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Sunfish[개복치] / Spotted moonfish[붉평치] 2024.09.03해당카페글 미리보기
80급 부시리, 8짜 블랙드러머, 블루피쉬, 1미터 20급 트럼페터 등 일단 갯바위 대상어종 중 大魚 라 함은 이 정도의 사이즈가 생각이 난다. 꾼들이 바라고 만나보고 싶은 항상 꿈꿔오는 그런 사이즈 일 것이다. 조행을 자주 다니다 보면 한 번씩 덜커덕...
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Ken Schultz's field guide to saltwater fish 2023.02.21해당카페글 미리보기
이동한다. 새끼는 29도이상의 수심 70미터이상인 곳에서 주로 생활한다. 잎이나 떠 다니는 잔해처럼 수면에 표류하는 특성이...마치 세개의 꼬리 지느러미가 있는 것처럼 보여서 영문이름이 삼중꼬리로 번역된다. 맛이 있어 냉동되거나 염장되어 판매된다...
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삼류무사 239-240 2022.12.15해당카페글 미리보기
눈이 부시리만치 아름답겠군요.” 역시 하운. 바로 접대용 화답을 날렸다. “예쁘지, 정말로 예쁘다네...” 흑의인의 음성은 비감함이라는 강물에 푹 담궜다가 꺼내놓은 듯했다. “그리도 아름다운 소저가 중원에 발을 딛는다면 무림에 또 한 차례... 어...
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회 뜨는데만 2시간…'1m 대물' 방어로 끓인 김치찌개 맛은 2022.02.18해당카페글 미리보기
시(새끼 방어), 이나다(조금 자란 방어), 와라사(60㎝ 정도 자란 중방어)라고 세분해서 부른다. 사투리까지 합하면 더 다양한 이름이 있다. 물론 그 중에서도 최고는 역시 한겨울에 먹는 간부리(寒鰤)라는 것이다. 아무튼 오늘의 메뉴는 방어회와 방어...
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7 kinds of sashimi that sashimi experts never eat!(이런 회는 절대 안먹어요) 2020.11.27해당카페글 미리보기
사람 새끼들이냐?"라는 말이 괜히 나온 게 아니다. 1964 도쿄 올림픽을 계기로 일본 정부가 직접 나서서 이미지 개선을 위한 노력을 기울이고, 미국으로 이민을 가서 캘리포니아주에 정착한 일본계 미국인들이 캘리포니아 롤과 같은 음식으로 차츰 심리적...
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생선 2020.06.14해당카페글 미리보기
깨끗하기로 이름나 있으며 쫄깃쫄깃하면서도 부드러운 육질에서 단맛이 난다. 7~8월에 많이 잡히고 맛도 그때 최상이다. 벤자리 벤자리는 6월부터 9월까지, 제주도와 추자도, 여서도, 홍도(통영)에서만 낚이는 여름 귀빈이다. 45㎝급이면 ‘돗벤자리’, 30...
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동해안 노랑볼락(황열기)에 대하여 2020.01.25해당카페글 미리보기
아닌 새끼를 낳는 난태생이다. 마침 어획철인 2~4월이 가장 맛있을 시기라는 점도 국내에서 이 녀석이 인기를 끄는 이유 중 하나이겠다. 껍질을 제거한 것과 껍질 째로 요리한 것 그런데 이 노랑볼락과 닮아도 너무 닮은 어종이 있으니, 바로 ‘말락볼락...
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너희가 생선회맛을 제대로 알아 ! 2019.12.16해당카페글 미리보기
히라스 - 부시리(농어목 전갱이과 어류)의 방언. 방어가 아님. 무늬오징어 - "흰오징어류"를 통상적으로 지칭... 꼬랑치 - 등가시치(농어목 등가시치과 어류) 의 사투리. 6월에 회맛이 주겨줌. 아구찜 - 아귀찜...부르기 쉽게 아구찜이라 한다... 아귀는...
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가고싶은 섬 못가도 2019.09.23해당카페글 미리보기
홍도라 이름지워진 홍도의 일몰. 6시 40분 쯤. 화려한 여인보다는 수수하고 은은한 여인이 좋다. 노을에 함께 물들어가는 마을 숙소에 들기 전, 새천년모텔식당에서 부시리구이에 막걸리 한 잔. 부시리는 서해남부, 남해에 사는 어류. 성어는 1m가 넘고...
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바다낚시의 천국 제주도! 대물 벵에돔이 기다린다! 2019.08.06해당카페글 미리보기
코지, 새끼섬 - 주요 대상어종 : 벵에돔, 긴꼬리벵에돔, 참돔 ▶ 서귀포 앞바다의 형제같은 섬, 문섬과 섶섬 확대 보기 ▲ 문섬 확대 보기 ▲ 섶섬(숲섬) 문섬과 섶섬은 서귀포 앞바다에서 형제처럼 나란히 있는 섬이다. 육지에서 보면 가장 서쪽이면서...