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여성 질환에 효능이 좋은 천연물 60 - 봉선화(봉숭아) 2023.10.05해당카페글 미리보기
花)란 이름에 유래에 대하여 1621년 중국의 군방보(郡芳譜)에서는 이렇게 알려주고 있다. "머리와 날개 꼬리와 발이 우뚝 서 있어서 흡사 펄떡이는 봉황새의 형상과 같다 하여 봉선화라고 한다." 봉선화의 학명은 Impatiens balsamina 라고 하는데, in...
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아마. 아마씨. 아마씨유의 효능 2021.12.27해당카페글 미리보기
또는 불포화도가 높아서 유채와구, 인쇄잉크, 리놀륨판을 만드는 데 쓴다. 아마씨기름: 씨에서 짠 누른색 액체인데 공기 속에서 걸죽하게 되고 검은색을 띠면서 냄새가 세진다. 알코올에 풀리기 힘들고 에테르, 석유에테르와 잘 섞인다. 비중은 0.925...
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수수의 효능과 수수의 영양성분 2020.07.27해당카페글 미리보기
유사하나 불포화도는 낮다. 수수는 곡류중에서 유일하게 탄닌성분을 함유하고 있다. 그러나 미 국에서는 대부분 탄닌함량이 없는 수수가 유통되고 있다. 그 이유는 탄닌이 사료의 질에 작용하는 마이너스 효과 때문이다. 탄닌은 맛이 떫고, 단백질...
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봉선화 2020.06.08해당카페글 미리보기
봉선화"란 노래가 있다. 이 노래는 1920년 김형준 작사, 홍난파 작곡으로 발표된 가곡으로 일명 <봉숭아>라고도 하는데, 나라를 잃은 슬품을 노래한 시를 작곡가의 바이올린 독주곡 <애수(哀愁)>의 선율에 맞춘 곡이다. 1940년대초에 반일사상의 노래라...
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<5월 27일 월요일> 출석부입니다 2019.05.27해당카페글 미리보기
또는 불포화도가 높아서 유채와구, 인쇄잉크, 리놀륨판을 만드는 데 쓴다. 아마씨기름: 씨에서 짠 누른색 액체인데 공기 속에서 걸죽하게 되고 검은색을 띠면서 냄새가 세진다. 정제한 기름은 약한 설사약으로 경련성 변비에 쓴다. 또한 화상에는 고약을...
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Part 1 [ 재료과학 ] 총정리본 2017.02.02해당카페글 미리보기
② 불포화도가 감소되어 포화도가 높아져 융점이 높아지고 단단해짐 = 경화 지방의 안정화 테스트 - 활성산소법, 순간안정성 시험, 샬 테스트 4. 제과용 유지의 특성 1) 향미 ① 특유의 향미가 온화해야 하며 튀김이나 굽기 과정을 거친후 환원되지 않아야...
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엔진오일에 대한 상식 2016.12.19해당카페글 미리보기
경우는 불포화도가 매우 높습니다. 그러나, 정제 과정을 거치면서 포화도가 점점 높아지게 됩니다. Group I은 포화도가 90%이하로, Group II, III는 포화도가 90%이상으로 규정하고 있으므로, Group I 보다는 정제과정을 더 거쳤다고 보시면 됩니다. 정제...
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식용유의 종류별 기능과 오일풀링 2014.11.08해당카페글 미리보기
rancidity)란 유지와 같은 식품을 공기에 장시간 노출하거나 고온에 가열하였을 때 맛과 색상이 나빠지며 이취가 발생하는 등 식품의 형태에 변화가 생기는 현상으로 부패의 일종이다. 산패는 물, 산, 알칼리 및 효소에 의한 '가수분해적산패'와 산화에...
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오일의 산가와 요오드가 2014.09.15해당카페글 미리보기
oil]란? - 어유(魚油)나 콩기름 등 액상 기름에 수소를 첨가하여 만드는 백색고형(白色固形)의 인조지방(人造脂肪)으로 우리가 먹는 마가린이 바로 경화유이다. - 수소첨가유(水素添加油)라고도 한다. 원료인 지방유는 올레산(酸) ·리놀레산 ·리놀렌산...
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메일라드 반응 2014.02.10해당카페글 미리보기
Deglaze)란 용어가 있는데 고기 굽고난 팬에 육수나 와인 혹은 우유등을 넣어 팬을 닦아낸 국물로 소스를 만들면 맛이 아주 뛰어난데 이렇게 고기 구운 팬을 닦아내는것을 말합니다. 또한 간장이나 된장을 만들때에도 이 마이야르 반응은 중요한 작용을...