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장어 보양식 원기회복 장어 붕장어구이 굽는 법 이렇게 구워보세요. 2024.07.16해당카페글 미리보기
붕장어구이, 집에서 쉽게 굽는 방법! 붕장어는 영양가가 풍부하고 맛도 좋은 보양식으로 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 특히 원기회복에 가 있다고 알려져 있어 피곤할 때나 스트레스를 많이 받을 때 먹으면 좋습니다. 하지만 붕장어구이는 전문적으로 하는...
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전라도 지역의 음식 2022.07.18해당카페글 미리보기
부드러우면서도 붕장어보다 더 담백하다. 회를 먹고 남은 머리와 가시로 매운탕을 끓여 주는데 된장과 고추장을 넣고 칼칼하게 끓여 놓으면 고소한 맛이 일품이다. 그러면서도 기름지기는 자연산 민물장어와 다를 바가 없다고 한다. 꼬막 우리나라에서...
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자연산 장어 통영 바다장어 손질 1kg 대장어(2~4미) 양념 2개 포함 2022.06.20해당카페글 미리보기
장어는 붕장어라고 부르기도 하고 아나고, 붕어지, 벵찬, 참장어, 짱애, 꾀장어 등등 지역에 따라 여러가지 이름으로 불리워집니다. 바다장어는 영양가가 뛰어난 보양식이며 뼈와 살, 그리고 껍질까지 활용 가능하면서도 부산물이 전혀 없는 친환경수산물...
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5월은 장어의 계절...민물장어로 원기 회복 해볼까? 2021.05.05해당카페글 미리보기
장어는 붕장어에 비해 미네랄과 필수 아미노산이 더 풍부해 성장발달이나 원기회복에 그만이다. 동의보감과 본초강목에도 ‘민물장어는 양을 일으키고 몸을 잘 보한다’라고 명시되어 있으며, 황제의 보양식으로도 전해 내려온다. 특히 민물장어의 기름은...
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21821022 이경민 2주차제출 사정이 있어 파일로 올리지못한점 죄송합니다 2020.09.09해당카페글 미리보기
간바치) 붕장어(아나고) 옥돔(아마다이) 여름(나쓰6~8월) 은어(아유) 오분지기(도코부시) 소라(사자에) 돌돔(이시다이) 민물갯장어(우나기) 바지락(시지미) 가다랑어(가쓰오) 전갱어(아지) 민어(니베) 농어(스즈키) 조기(이시모치) 가을(아키9∼11...
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오사카의 매력적인 음식문화 2018.12.13해당카페글 미리보기
도미와 붕장어, 새우와 같은 고급생선을 쓰게 되었고 쌀밥 사이에도 재료를 켜켜이 넣는 등 연구를 거듭하며 ‘오시즈시’를 만들어 냈습니다. 다른 지역에서는 볼 수 없는 공을 많이 들인 ‘오시즈시’는 ‘오사카즈시’라고 불리게 되었습니다. 당시...
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장어구이(양념장어) 및 아나고 사시미가 있는 "해진아나고" 후기 2016.01.21해당카페글 미리보기
하나입니다 붕장어라고도 하는데 우리가 흔히 장어집에서 구이용으로 먹는 그 바다장어가 아나고 입니다. 또한 횟집에 가면 흰색의 고슬고슬 밥알처럼 생긴 회가 있지 않습니까? 씹으면 씹을수록 고소한 그것이 아나고회입니다. 이제 아시겠죠? ㅋㅋ 그럼...
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영어. 이태리. 프랑스. 일본. 우리말 식재료 사전 2013.06.05해당카페글 미리보기
고기 굽는 방법 1) Bleu : 색깔만 살짝 내고 속은 따뜻하게 하여 자르면 속에서 피가 흐르도록하여 만드는 방법 2) Saignant(Medium rare) : Bleu보다 조금 더 익힌 것으로 자르면 피가 보이도록 하여야 한다. 3) A Point(Medium) : 절반 정도를 익히는 것...
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간판없는 대박집 남구 대명동 / 영대아나고식당 / 아나고몸통 대가리 2010.12.23해당카페글 미리보기
잘 굽는 방법이더군요.. 영대네거리에서 오랫동안 자리한 속칭 이름없는 아나고 집입니다.. 맛은 제가 자주 접하는 음식이 아니었고 또 좋아하는 음식도 아니었지만 이런 음식을 자주 접하는 같이 간 지인의 말을 빌리자면 그런대로 괜찮은 맛이랍니다...