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식중독 예방법 2024.10.20해당카페글 미리보기
세균자체에 의한 감염이나 세균에서 생산된 독소에 의해 증상을 보입니다. 대표적인 것으로 장염비브리오와 살모넬라식중독이 있습니다. 자연독 식중독은 자연계에 존재하는 동물성 혹은 식물성 독소에 의한 식중독입니다. 흔히 감자의 싹이나 독버섯 등을...
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질문입니다 2024.10.08해당카페글 미리보기
안녕하세요 교수님 위생학관련 질문입니다 내염성과 호염성의 차이가 궁금합니다!! 장염비브리오는 내염성 균이라 생각했는데 교재보니까 호염성이네요 ㅠㅠ 그리고 리스테리아 식중독은 내염성균이네요 ,,
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동다기단상(銅茶器斷想)<和翁> 2024.10.07해당카페글 미리보기
뒤에 관찰했더니, 다른 그릇과는 달리 놋그릇에는 균이 하나도 발견되지 않았다는 연구 보고다. 여름에는 식중독을 일으키는 병원성 비브리오와 유해 미생물에 대한 살균효과(殺菌效果)가 여러 실험을 통해서 입증(立證)되었다. 구리에는 항균(抗菌) 성분...
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"추석 연휴, 식중독 비상" 주의보 발령 2024.09.28해당카페글 미리보기
따라 분류하면 세균에 의한 세균성 식중독, 식품 속 미생물이 생산하는 독소에 의한 식중독, 동·식물성 독소에 의한 자연독...세균은 포도상구균, 살모넬라균, 이질균, 장염비브리오균 등이 있다. 무더위와 장마철에는 이러한 세균성 식중독이 발생할...
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2024.09.12(목)식품위생교육-식중독 예방교육 2024.09.20해당카페글 미리보기
주십니다. 2. 식중독을 일으키는 세균은 무엇이 있는지, 상한 음식 구별법에 대해 영상을 통해 알아봅니다. 식중독을 일으키는 세균에는 비브리오 균, 엘시니에 균, 포도상 구균, 살모넬라균 등이 있습니다. 상한 음식 구별법으로는 육류- 색깔이 하얀색...
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식중독[food poisoning] 2024.09.06해당카페글 미리보기
감염성 또는 독소형 질환을 일으킨 경우를 말합니다. 정의 ⓒ 국가건강정보포털 포도상구균 식중독 포도상구균에 의한 식중독은 살모넬라 및 장염 비브리오 식중독 다음으로 흔히 발생하고 황색 포도상구균이 생산하는 내독소(endotoxin)가 식중독의 원인...
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한여름에 특히 조심해야 할 음식 10 2024.08.30해당카페글 미리보기
것이 낫다. 간장게장은 소금 농도가 높아 세균이 번식하기 어렵다. FOOD .3 꼬막 등 조개류 조개류는 날 것으로 섭취하면 비브리오패혈증균에 감염될 수 있으니 반드시 충분히 익혀 먹는다. 식중독 균에 취약하니 냉동된 제품을 구입하는 것도 방법이다...
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나무 식기 세균, 변기의 6배↑…세균 걱정 없이 사용하는 법 2024.08.26해당카페글 미리보기
않으면 곰팡이도 발생할 수 있다. 이때 어떤 음식을 조리하고 섭취했는지에 따라 나무 식기에 남아 있는 음식물 찌꺼기에서 비브리오균, 살모넬라균, 포도상구균 등이 서식하며 식중독을 일으킬 수 있다. 곰팡이균은 섭취 시 복통, 메스꺼움, 구토, 설사...
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여름 식중독증상 비브리오, 살모넬라균 원인 2024.08.25해당카페글 미리보기
비브리오균과 살모넬라균이 원인이라고? 자세히 알아보자! 따뜻하고 습한 여름철은 식중독균이 번식하기 좋은 환경입니다. 특히 비브리오균과 살모넬라균은 여름철 식중독의 주요 원인균으로 꼽히는데요, 이 두 가지 균에 대해 자세히 알아보고 식중독을...
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비브리오 패혈증 증상 치료 예방법 2024.08.24해당카페글 미리보기
비브리오 패혈증: , , 예방 비브리오 패혈증은 주로 따뜻한 해수에서 서식하는 비브리오균에 의해 발생하는 감염증입니다. 날것...있습니다. 설사, 구토, 복통: 가장 흔하게 나타나는 으로, 식중독과 비슷하게 나타날 수 있습니다. 발열, 오한: 전신적인...