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미식의 즐거움을 더해주는 서울 와인바 BEST5 2024.06.28해당카페글 미리보기
인도네시아, 태국 등 아시안 음식을 베이스로 하여 향신료의 다채로운 맛과 풍미를 요리에 담아낸다. 대부분 요리는 홍송과 비장탄을 이용한 우드 파이어 방식으로 조리한다. 대표 메뉴는 커리 퓌레에 통째로 구운 컬리플라워를 올리 뒤 고수로 마무리한...
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입맛 사로잡는 꼬치구이 맛집 BEST5 2024.04.16해당카페글 미리보기
우동 9,000원 3. 고급스럽고 조용한 분위기, 오목교 ‘야키토리 토리야’ ‘야키토리 토리야’는 당일 도계된 닭만 사용하여 비장탄에 구워내는 야키토리로 유명하다. 고급스러운 공간에서 정갈하게 코스 요리를 제공하며 다양한 부위를 맛볼 수 있는 곳...
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야키토리 맛집 BEST 5 2024.04.04해당카페글 미리보기
짚불을 이용하여 정성 스럽게 구워내어 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 맛이 일품. 신선한 토종닭을 매일 손질한 후에 최고급 비장탄에 구워내어 잡내 없이 맛볼 수 있다. 메뉴는 석화, 채소구이, 완자 등의 요리와 5종의 야키토리, 식사, 디저트 등이 차례로...
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여의도 맛집 - 진주집 2023.08.15해당카페글 미리보기
맛집 메뉴 모도우: 여의도 맛집 맛집 소개 모도우 여의도점은 총 22개의 프라이빗 룸으로 되어있습니다. 한우 샤브샤브와 비장탄 한우 숯불구이가 메인인 한식 다이닝입니다. '모도우'란 빈틈없이 야무진 사람의 순우리말인 '모도리'와 소 우(牛)의 합성...
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가볍게 즐기는 야키토리 맛집 5 2023.07.28해당카페글 미리보기
오마카세 연남동 '야키토리 묵' k.minjeong님 인스타그램 k.minjeong님 인스타그램 매일 국내산 토종닭을 직접 손질해 비장탄에 정성껏 구워낸 야키토리 서울 '야키토리 묵'. 1, 2부로 나누어 오마카세만 제공하기 때문에 예약을 해야만 방문이 가능하다...
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숯전지 만들기 2023.07.13해당카페글 미리보기
일본에서 아마추어 무선사들의 재난대비 훈련으로 시작된거로 알고 있읍니다. 숯전지를 만드는 숯으로는 *비장탄* 이 가장 좋은숯입니다. 비장탄은 동남아 라오스에서 생산된걸 수입해서 숯불구이용 연료로 판매합니다 비장탄 은 무겁고 숯과숯을 부딪쳐...
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뭉텅 상수 고기집 2023.07.07해당카페글 미리보기
마블링, 육질, 육향, 육즙이 좋고 대파, 상추, 야채는 가평 대성리 농장에서 공수하며 특수 제작한 불판과 라오스 최고급 비장탄을 사용한다고 합니다. 예산 치자 국수로 만드는 김치말이국수는 나오는데 7분가량 걸리기에 미리 주문하는 게 좋으며 80...
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세계 6대 요리 중 하나! 태국 음식 맛집 3 2023.06.29해당카페글 미리보기
색이 들어간다. 그래서 더 흥미롭다. 추천 메뉴는 숯불에 구운 닭고기와 바삭하게 튀긴 가지가 들어간 그린 커리, 항정살을 비장탄 위에 구운 커뮤양, 그리고 태국식 스프 깽쯧운센도 걸죽하니 입맛을 돋운다. 특히 태국의 대표 간식으로 바나나를 튀긴...
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평촌학원가_귀인양꼬치 2023.06.20해당카페글 미리보기
주문했습니다. 땅콩이 상당히 고소해서 맥주를 쭉쭉 땡기게 만들어요... 겨우겨우 참았습니다 ㅋㅋㅋ 숯이 상당히 곱죠 이게 비장탄일까요??? 뭐 여쭤보진 않았습니다 아 참고로, 주인분들 우리나라 말투 아닙니다..^^ 내관 넓찍하니 좋습니다. 추가소스는...
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시원한 하이볼과 곁들일 '꼬치구이' 맛집 3 2023.06.05해당카페글 미리보기
집이 생겼다. 한국에서 오사카 맛을 느낄 수 있는 야키토리초리다. 사장님이 오사카 츠지 조리사 전문학교 출신으로 최고급 비장탄과 소금만으로 맛을 낸다. 가게 안에는 시티팝이 흐르고 사장님과 직원들이 서로 일본어로 대화한다. 일본에 온 것 같다...