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비프 웰링턴으로 고든 램지를 빡치게 만드는 방법 2024.05.14해당카페글 미리보기
엽기 혹은 진실(세상 모든 즐거움이 모이는곳) 출처 : https://m.ruliweb.com/best/board/300143/read/66050679
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190 - 박수홍 ---'비프 웰링턴' 2023.08.25해당카페글 미리보기
때까지 볶아준다. (*맛밤을 넣으면 뒥셀에 점성이 생겨요~) 3. 다 볶아진 뒥셀은 넓은 접시에 펼쳐 식혀준다. [비프 웰링턴 만드는 법] 1. 소고기 통안심에 소금과 후추로 밑간을 한다. 2. 기름을 충분히 두른 팬에 센 불로 고기의 모든 면을 골고루 구워...
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[펌] 영국인들은 하루에 네끼를 먹었다 2023.06.21해당카페글 미리보기
포르투갈)---------------------------------------- 웰링턴이 외지로 떠나고 난 뒤라서, 장교들은 아침시간을 침대에서...먹고 있었다. 이 포르투갈 여관 주인은 제대로 된 아침 식사를 만드는 법을 배운 모양이었다. 포크 찹스, 계란 프라이, 튀긴 콩팥...
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채식주의자를 위한 천상의 요리법 2022.12.27해당카페글 미리보기
웰링턴 비프 웰링턴은 구운 소고기 안심을 파테나 다른 재료로 덮은 다음 페이스트리로 감싼 익숙한 요리지만, 버섯 웰링턴은 거기에서 동물성 재료를 뺀 맛있는 대체 요리이다. ©Shutterstock 통째로 구운 콜리플라워 콜리플라워는 고기를 대체할 식물로...
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영국요리-영국 음식 맛없다는 편견을 깨보자! 2020.12.15해당카페글 미리보기
1) 비프 웰링턴 부드러운 소고기 안심을 거위의 간과 잘게 썬 버섯, 패스트리 반죽으로 감싸서 구운 고급 요리다. 유래에 대해서는 확실하지 않지만, 워털루 전투의 영웅이었던 웰링턴 공작이 전장에서 식욕을 잃자 공작을 위해 휘하 장교들이 만들게 해서...
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5월10일 참여 4조 2016.05.31해당카페글 미리보기
넣고 볶다가 다진 버섯을 넣고 약불에서 수분이 날라갈 때까지 볶는다. 3.마지막에 다진 파슬리, 소금, 후추 간한다. <비프 웰링턴 만드는 법> 1. 쇠고기 안심은 소금, 후추로 간을 한 뒤 팬에 굽는다. 2. 쇠고기는 겉면만 익히고 버섯 듁셀을 넣고 베이컨...
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비프 웰링턴의 정의 2016.05.10해당카페글 미리보기
반죽 속에 연어 필레를 넣은 살몬(salmon) 웰링턴, 양의 허리께 살을 넣은 램(lamb) 웰링턴, 소시지를 넣은 소시지 웰링턴이 대표적이다. 5. 비프 웰링턴 만드는 방법 페이스트리 반죽을 직접 만들어야했던 과거에 비프 웰링턴은 손이 많이 가는 요리였다...
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영국요린 맛없어!!! 끔찍해!! 하는 편견을 깨는 영국요리 열전 2013.12.11해당카페글 미리보기
합니다. 비프 웰링턴. 부드러운 소고기 안심을 거위 간과 잘게 썬 버섯, 패스트리 반죽으로 감싸서 구운 고급 요리입니다. 유래에 대해서는 확실하지 않지만, 워털루 전투의 영웅이었던 웰링턴 공작이 전장에서 식욕을 잃자 공작을 위해 휘하 장교들이...
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짧은 이야기 긴 여운 2008.08.14해당카페글 미리보기
것이 중론이다. 하지만 정작 웰링턴은 쇠고기는 별로 좋아하지 않았고, 양고기를 매우 좋아했다고 한다. 비프 웰링턴(Beef Wellington)을 만드는 방법은 뒤셀(Duxelles; 잘게 썬 양송이, 양파, Shallot, 허브를 버터에서 페이스트처럼 될 때까지 볶은 것...
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제이미 올리버의 비프웰링턴외 2종 2008.04.24해당카페글 미리보기
1> 비프 웰링턴 재료: 쇠고기(설도), 버섯(밤버섯, 민자주방망이버섯, 트럼펫 드 모, 꾀꼬리 버섯), 프로슈터, 마늘, 타임, 버터, 레몬즙, 레드와인, 붉은 양파, 로즈마리 만드는법: 1. 버섯을 깨끗이 브러쉬로 털거나 물에 살짝 씻어낸 후 2. 핫팬에...