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영양 두들마을[언덕 위 마을] 2024.06.12해당카페글 미리보기
버렸다. 뜻은 좋았으나 작가들 대부분은 공간이 작아도 자신만의 방에서 우주적인 무한한 상상력과 집필욕구가 생기는 것이지 이렇게 ‘ㅁ’자로 붙어있는 큰 건물은 세미나용이지 창작의 산실은 아니다. 큰 세미나용 1채 정도를 짓고 나머지는 방 하나...
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비오는날 빈대떡이 생각나는 이유.. 2024.03.27해당카페글 미리보기
주재료인 대파와 쪽파 등의 부추류도 21%나 판매량이 증가. 빈대떡이란 이름은 ‘빈자병’에서 유래. 기름에 지진 떡이라는 뜻. 이후 조리법과 재료가 변화하면서 빈자병이 빈대떡으로 불리게 되었으며 . 또 다른 설은 예전에 빈대가 많아 빈댓골로 불렸던...
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[역사 인물의 탄생지를 가다 ⑩] 경북-여중군자 장계향(2) 2023.09.06해당카페글 미리보기
먹는다는 뜻은 아니다. 있는 그대로를 먹으면 좋겠지만 그럴 수 없는 경우도 있기 때문이다. 사람이 먹 어서 이로운 식재료가 있고 해로운 식재료가 있다. 과거 먹거리가 풍부 하지 않았던 시대에는 해로운 식재료라고 해서 버릴 수 없었다. 굶주림을...
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300여 년 전 레시피가 그대로 남아있는 영양 두들마을 2020.11.27해당카페글 미리보기
눈이 어두운데 간신히 썼으니 이 뜻을 알아 이대로 시행하여라." 일흔이 넘은 장계향의 340년 숙성된 정성의 맛이 그대로 전해...요리(김향주, 단호박죽) 주 요리 (잡채, 어만두, 동아누르미, 연근채, 화전, 빈자병 등) 후식(석이편, 오미자화채...
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고조리서에서 찾은 우리 음식의 손맛, 그리고 한식의 미래를 밝히는 한정식 전문점 5곳 2020.03.05해당카페글 미리보기
이 뜻을 알라. 이대로 시행하고 딸자식들은 각각 베껴 가되 이 책을 가져갈 생각일랑 언감생심 내지 말며, 부디 상하지 않게 간수해 쉽게 훼손해 버리지 말라.’ 여중군자 장계향(사진제공 : 음식디미방) 350여 년 전 경상북도 지방의 한 양반가에 남겨진...
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우리나라 최초 한글 조리서의 맛, 조귀분 명사 2020.02.13해당카페글 미리보기
이 뜻을 알아 이대로 시행하라.” 자신을 “장계향의 13대 손자며느리”라고 소개하는 조귀분 종부 일흔이 넘은 장계향이 자손들을 위해 지은 조리서 <음식디미방> <음식디미방> 조리법대로 만든 잡채와 감향주 선대 할머니 말씀을 이어받아 <음식디미방...
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외씨버선길 4 구간 2019.09.10해당카페글 미리보기
마을이란 뜻의 두들마을은 조선 시대 광제원이 있었던 곳으로 고택과 문화재가 모여있는 영양의 명소이다. 음식디미방 http://www.yyg.go.kr/jghcenter 위치: 시점으로부터 6.1km 소요시간: 시점으로부터 약 1시간 40분 현존 최고의 한글 조리서로 1670...
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향토사탐방 -32- 두들마을 2019.03.09해당카페글 미리보기
아니라 뜻을 키우고 마음도 딱아 준다. 이에 성현께서도 "그 사는 땅이 어질면 아름답다(리인위미)"라 하셨고. "슬기롭기를 바란다면 어진 곳을 골라 살라(택불처인 언득지)"고 가르치셨다. 바로 두들마을과 같은 곳이라고 생각됩니다.^-^ -참고문헌:중용...
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부모님 여행 보내드리기 좋은 곳 :: 경상북도 영양 두들마을 둘러보기~ 놀러가자 2015.11.11해당카페글 미리보기
라는 뜻의 낙기대, 이곳 주변에는 300년이 넘는 도토리나무들이 한가득이다. 이유는 옛 배고프던 시절에 배고픔을 이기기 위해 도토리나무를 심어 도토리죽을 쑤어 먹으며 살았다고. 봄에는 여심 흔들리는 분홍빛 꽃길이 펼쳐진다. 봄풍경과 가을풍경, 둘...
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여성이 쓴 한글 최초의 조리서 음식디미방/ 여중군자 장계향 340여년전 어머니의 손맛을 맛보다 2015.06.19해당카페글 미리보기
그 뜻을 잘 알아서 그대로 시행하고, 딸자식들은 각각 베껴 가되 이 책 가져 갈 생각은 하지 말고 부디 상하지 않게 간수해서 훼손하지 말라. 각 조리법의 명칭 뒤에 '맛 질 방문'이라는 표현이 붙은 것들이 16종이나 있다는 것이다. 이에 대해 여러 가지...